INGREDIENTES:
Para la masa brisée (ver modo de hacerla)
Para el relleno:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada
1 ajo
6 tomates cherrys
aceite de oliva
sal marina
pimienta negra molida
nuez moscada molida
4 huevos
queso mozarella
250 gr de bacon
200 ml de nata (crema de leche)
ELABORACIÓN:
Para la preparación de la masa brisée ver aquí
Se precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo, ventilador si se tiene, altura media
Se prepara un molde y se estira la masa sobre la base
Se pone un papel vegetal sobre la masa y sobre este un peso que puede ser legumbres o un molde válido para horno (ver foto)
Se pela el ajo, le limpian y cortan los pimientos y la cebolla a tiritas finas, se lavan y cortan los cherrys por la mitad poniéndolo todo al fuego en una sartén al fuego fuerte sofriéndolo hasta estar doradito
Se le agrega el bacon a tiritas
En un bol se baten muy bien los huevos con la nata (crema de leche), se sazona con la sal, pimienta y la nuez moscada rallada o molida
Se le añade todo el sofrito batiéndolo de nuevo
Se esparce por encima de la masa
Se corta a la mozarella a rodajitas y se coloca por encima de todo el relleno
Se introduce al horno durante 20 minutos
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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