Radiatori con aceite de trufa al ajo negro a la canela

Ya os comenté en la entrada anterior del Gambón argentino cuyo nombre de la receta era mucho más largo :D que hoy os hablaría de un evento y una colaboración en un libro de recetas con ajo negro coordinado por Concha Bernad. Para la presentación se acordó que cada una de nosotras llevaría un entrante que llevara ajo negro y realicé éstos Pañuelos de atún con falso alioli de ajo negro con membrill ...

El pasado 5 de Febrero se presentó el libro "Cocina con ajo negro", que recoge mas de 50 recetas elaboradas por grandes chefs y bloggers gastronómicos, entre los cuales tuve la suerte de encontrarme. El proyecto nace de la mano de Concha Bernad, y los beneficios irán a parar al comedor social del Pozo del Tio Raimundo, regentado por Mensajeros de la Paz con el padre Ángel a la cabeza, e ...

Una receta gourmet pero que se hace del modo más sencillo que puedas imaginar Unos ricos y tiernos Picantones que hemos rellenado, entre la carne y la piel, con una mezcla de las setas y trufa. En el interior va el ajo negro, que le aporta más aroma, si cabe, y ese sabor peculiar. Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 2 picantones 15 gr. trompetas de la muerte deshidratadas (o 150 gr ...

Pintxos cortesía de Elena de Hados, @elenadehados Toma ya cómo comienzo la semana! menudo nombre tan tan largo para ésta receta pero está tan tan buena que no quería dejar en el tintero nada de lo que lleva y que os pasara desapercibido. Ésta receta forma parte de una colaboración de un libro con recetas de ajo negro coordinado por Concha Bernad del que os hablaré más detenidamente en la entrada ...

Ingredientes para 2 personas: 2 huevos frescos, 6 picatostes, 1 loncha de jamón serrano, 2 lonchas de salami, 2 rodajas de salchichón, 4-5 taquitos de queso gorgonzola, 1 cucharita de miel a la trufa blanca (aquí la ficha), 1 cucharita de mantequilla a la trufa blanca (aquí la ficha), orégano, aceite a la trufa blanca (aquí la ficha), pimienta, sal y aceite. Es la nueva cita con mis amigos de Tru ...

¿A qué nunca habíais oído hablar del ajo negro? Yo tampoco hasta que mi amiga Lourdes del blog Ya Sé lo que Quiero preparó una exquisita receta con este peculiar ingrediente. También gracias a ella conocí una excelente web de utensilios de cocina con la que colaboro desde entonces y a la que os recomiendo echar un vistazo desde el link que aparece en mi blog. La web es www.todoparatucocina.es y ad ...

Una riquísima receta de merluza ideal para estos venideros días festivos y que se puede hacer con otros pescados, adaptándola al gusto de cada uno. La compota de tomate la podemos hacer varios días antes y también el aceite de trufa. La merluza la dejamos preparada y luego en el momento unos minutos de horno y lista. Deseo os guste MERLUZA CON COMPOTA DE TOMATE Y ACEITE DE TRUFA Ingred ...

Comienza la época de calor y las frutas y verduras toman nuestras mesas. Los vegetales baby, mini o micro vegetales están de moda desde hace tiempo, así como el ajo negro, los grandes chefs, los incluyen en sus súper foods o súper platos, resultan tiernos, delicados, algo más dulces, con una textura firme y una coloración brillante. Las distintas variedades de patatas como las patatas violetas, ro ...

Las ganas que tenía de preparar algún pan en la cocotte, así que la he estrenado con esta receta de Pan de aceite con romero y ajo negro que está tremendo!!! Sólo esta delicioso, pero lo hice en rebanadas con queso mozzarella por encima y gratinado unos minutos al horno, ufffff Ingredientes Para cocotte de 20cm 250 gr. de harina de fuerza 125 ml. de agua tibia 50 gr. de masa madre (opcional) 50 ...

La dorada es un pescado muy rico y jugoso a mi nieta le encanta y se la he preparado con tomate y trufa, parece que le ha gustado, ya que no dejo nada.. Ingredientes Para 1 persona 1 dorada de ración 1 trozo pequeño de trufa negra 1 cda aceite de oliva 2 dientes ajo a gusto Sal 2 cdas tomate frito Sazonar la dorada. En una cazuela poner el aceite echar el aceite y una vez que esté ...