La dorada es un pescado muy rico y jugoso a mi nieta le encanta y se la he preparado con tomate y trufa, parece que le ha gustado, ya que no dejo nada..
Ingredientes
Para 1 persona
1 dorada de ración
1 trozo pequeño de trufa negra
1 cda aceite de oliva
2 dientes ajo
a gusto Sal
2 cdas tomate frito
Sazonar la dorada.
En una cazuela poner el aceite echar el aceite y una vez que esté caliente dorar el pescado por los dos lados, retirar y reservar.
Sofreír el ajo bien picado, añadir la trufa y el tomate rehogar unos segundos y volver a poner la dorada en la cazuela, tapar y dejar que se vaya pasando con la salsa a fuego bajo.
Servir caliente con la salsa.
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