MERLUZA CON COMPOTA DE TOMATE Y ACEITE DE TRUFA

FELIZ DÍA DE PASCUA BACALAO CON TOMATE CONFITADO Y ACEITE DE TRUFAIngredientes para 6 personas: Para el bacalao: 6 lomos de bacalao de 150 gr. sin espinas aceite de oliva un poco de vino blanco un poco de fumet de pescado sal y pimienta Para el tomate 1 kilo de tomates 1 cebolla 1 diente de ajo 4 cucharadas de azúcar ramillete de tomillo 150 gr. de aceite de oliva Sal y pimienta Para el aceit ...

INGREDIENTES 200 g de azúcar El zumo de un limón 1 queso camembert Harina 2 huevos Pan rallado Aceite para freír ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE CAMEMBERT CON COMPOTA DE TOMATE Cortar el queso en cuñas de medio cm. y meter en el congelador. Pelar y despepitar los tomates, y después cortar en dados. Saltear el tomate y añadir el azúcar para hacer una mermelada. Mirar que no se queme y añadir el zumo d ...

La velouté es una salsa blanca que está formada por un caldo denominada fondo claro que puede ser de carne de aves o de ternera, incluso un fumet de pescado todo ello ligado con un roux.  Veloute es un termino francés que significa aterciopelado, esto en cocina significa que la salsa debe de ser suave. Vamos a tomar nota de los ingredientes y directo a la cocina. Ingredientes: Fumet de pescado es ...

Hola! Os gustan los aceites aromatizados? pues hoy traigo uno muy fácil de preparar y con un aroma muy potente. Simplemente con aceite de oliva y trufa negra obtenemos un resultado espectacular para acompañar a nuestros platos. Aceite de trufa negra He necesitado: 250 gr. Aceite de oliva de sabor suave y 1 trufa negra. Las cantidades son muy variables, te gusta fuerte o suave de aroma? Preparaci ...

Tenemos ante nosotros una Receta, con un alto nivel saludable, cuyos componente como es, la merluza que es rica en proteínas completas o de alto valor biológico y posee diferentes vitaminas y minerales. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9, B12). Estas vitaminas, salvo la B12, permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (hidratos de carbono, grasas y proteína ...

Con unos cuantos compañeros de trabajo, comparto el gusto y afición por la gastronomía y siempre comentamos, restaurantes que hemos visitado, vinos que hemos probado y como noooo recetas. Justo después de navidad mi compañero Carles me comentó que había probado unos chips de surimi con aceite de trufa, súper fáciles de hacer y yo me quedé, ehhh esto no lo he probado, oído ni visto .. me explicó c ...

PREPARACIÓN: (Para 4 comensales) 8 Supremas de merluza 100g de Marisco (Gambas, rape, etc.) ½ cebolla bien picada Pimentón dulce ½ cucharada Salsa tomate 1 cucharada Aceite Sal PREPARACIÓN: Cogemos una sartén le echamos un poco de aceite le colocamos la cebolla la sofreímos bien, cuando esté dorada le colocamos el marisco bien picado, lo sofreímos un poc ...

Ingredientes : - 1 cebolla grande - 4 tomates maduros grandes - Sal al gusto - 4 lomos de merluza - 8 cucharadas de aceite de oliva Elaboracion: En una sartén sofreír a fuego lento, con aceite de oliva, la cebolla cortada pequeña. Sal al gusto. Mientras rallar los tomates y quitarles el exceso de agua. Una vez frita la cebolla añadir el tomate rallado, cocer durante un par de minutos e incorporar ...

INGREDIENTES 1/2 kg de filetes de merluza sin piel ni espinas 2 huevos Ajo en polvo Perejil Cebolla en polvo Pan rallado (una cucharada) Sal Aceite Salsa de tomate frito (yo siempre casera) ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE MERLUZA CON TOMATE Utilizaremos para esta receta el robot Cecotec y la Olla GM. En Cecomix, ponemos los filetes de merluza troceados (teniendo cuidado que no haya ninguna espina), j ...

? Como ya comenté tuve la ocasión de asistir a una clase magistral a cargo del Cocinero Pep Nogué. La verdad es que las recetas que preparó, fueron deliciosas, pero quedaba lo más complicado probarlas en casa. Si comparamos nuestras cocinas caseras con la cocina y el horno profesional hacen tener un poco de miedo en el resultado y por otro lado el pescado en nuestra casa, no es la comida p ...