Ingredientes para None comensales
Rape 2 lomos calabacín 1 pimiento rojo o verde 1/2 tomate grande 1 jugo de limones 2 manojo de cilantro dientes de ajo 2 sal aceite de oliva pimienta negra molida mantequilla 2 cucharadas patatas 2[imagen=1828947]
Cortar 2 trozos grandes de papel de platina y colocarlo sobre la bandeja del horno con la parte brillante hacia arriba. Colocar sobre la platina 1 lomo de rape y salpimentarlo bien. Untarle 1 cucharadita de mantequilla. Cortar en ruedas gorditas eL calabacín y colocar la mitad encima de cada lomo de rape. Cortar en rueditas el tomate y el pimiento y hacer lo mismo que con el calabacín. Picar el cilantro y los dientes de ajo; añadir el jugo de los limones y un poquito de aceite de oliva bueno. Verter la mezcla sobre los lomos de rape y la verdurita. Cerrar doblando bien la platina, de modo que el vapor no pueda escapar del envoltorio. Meter al horno durante 30 minutos (dependerá de los lomos. Si son filetes, con 12-15 minutos será suficiente). Montar el plato: poner el paquetito sobre el plato y desplegar las dobleces, de modo que se pueda comer directamente del paquetito.
Fuente: LAUBE
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