La cocina de Sonia Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ratatouille y arroz integral con verduras

Hola¡¡
Siguiendo con el concepto de comida sana, hoy os traigo dos platos sanos y muy ricos: la Ratatouille y el arroz integral.
La Ratatouille es un plato originario de Francia que consiste en verduras cortadas en láminas y asadas en el horno.


Pues os dejo mi versión:
1 calabacín (zapallo italiano) cortado en láminas
1 Pimiento cortado en láminas. En este caso yo tenía en la nevera pimiento rojo, verde y amarillo y de cada uno he puesto láminas.
2 berenjenas
3 tomates frescos cortados en láminas
Condimento a gusto (pimienta, orégano, romero, cúrcuma, etc.)
Salsa Soja (opcional)
Aceite de Oliva extra virgen
SalOjo:  La cantidad de verduras depende de lo que tengas en la nevera y las puedes cambiar a tu gusto.

Precalienta el horno a 180º

Pon todas las verduras en una bandeja que vaya al horno. Rocíalas con aceite de oliva extra virgen y  pimienta. Yo personalmente he puesto también romero y Cúrcuma. La Cúrcuma le da un toque oriental, a parte que tiene propiedades anticancerígenas fantásticas. Los condimentos van a tu gusto. También le puedes poner un poquito de salsa de soja.



 y ásalas por unos 40 minutos o hasta que estén tiernas.

Estas verduras las he acompañado con arroz integral. Aquí en mi casa están todos acostumbrados a comer comidas bastante clásicas pero  de a poco quiero ir incorporando y reemplazando los alimentos refinados por alimentos integrales.

"Este arroz ha quedado muy bueno", ha dicho mi marido, asique es un buen comienzo. Vamos a la receta.

1 taza de arroz
2 1/2 taza de agua hirviendo
1/2 cebolla
2 dientes ajo
1 zanahoria
1/2 pimiento
Perejil o cilantro fresco picado para espolvorear encima. Le da un toque fresco muy bueno.Tritura todas las verduras en un procesador de alimento, y si no lo tienes, pícalas muy chiquititas.

En una sartén con aceite de oliva extra virgen sofríelas hasta que estén blandas.

Agrega la taza de arroz, el agua y sal a gusto.

Hierve hasta que toda el agua se evapore.

Este arroz es bastante soso por lo que yo recomiendo siempre hacerlo con verduras.
Una vez esté listo, pásalo a una fuente y lo espolvoreas con perejil o cilantro picado, que le da una frescura muy buena.

Si nunca has comido arroz integral te recomiendo cambiar el chip cuando lo pruebes porque no tiene nada que ver con el arroz refinado, ni en textura ni en sabor. Pero... es salud¡¡

Si te ha gustado esta receta, te invito a que te pases por mis páginas de facebook:

https://www.facebook.com/lacocinadesoniadelacuadra

https://www.facebook.com/pages/Sugar-Art-by-Sonia-de-la-Cuadra/295748647296830

Gracia por visitar mi blog y te invito a dejar tus comentarios.

Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

ARROCES/QUINOA MIS RECETAS RECETAS SALADAS

Arroz integral con verduras y garbanzos

Arroz integral con verduras y garbanzos Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 40g de arroz integral 1/2 Calabacín 1 puñado de tomatitos 2 Ajos 3 Cucharadas de garbanzos cocidos 1 Puñadito de espinacas frescas 1/2 litro de caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Cúrcuma Cayena molida (opcional) Proceso: Lavamos, picamos y pochamos las verduras (excepto las espin ...

general arroces arroz integral ...

Salteado de arroz integral con verduras y algas

Ingredientes 200 g de arroz integral 1 cebolleta 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 flor de brócoli 3 cucharadas de salsa de soja 250 g de algas kombu 1 vasito de vino Montilla-Moriles 3 cucharadas de láminas de bonito seco 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 cucharada de ajinomoto Sal y pimienta Preparación del arroz integral Ponemos las algas a remojar en agua caliente durante 30 minutos. Hervi ...

Cocina Internacional

Ratatouille Verduras

Receta de Ratatouille Verduras Receteros y receteras hoy les tengo un plato súper especial y delicioso, se trata de la Receta de Ratatouille Verduras, un delicioso plato de origen francés que dejara a todos impresionados en casa, excelente como plato principal y como acompañante. ¿Se te hace familiar el nombre de  Ratatouille? Pues claro, el nombre de este plato fue utilizado en una de las películ ...

general arroz

Arroz Integral con Verduras y Pollo

Yo sé que esta receta es un clásico, y que en la mayoría de las casas se cocina habitualmente, pero yo no la descubrí hasta que un buen día, una niña de mi cole me invitó a comer a su casa y por aquél entonces tendría yo unos once años. Y es que en casa de mi madre sólo se comía arroz amarillo los domingos y siempre era de marisco, no sabéis lo que supuso para mí comer arroz con pollo, me ...

recetas de primeros

Arroz Integral con verduras.

El arroz integral es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión, por eso se recomienda para todas las edades, especialmente niños, ancianos y celiacos, es decir, aquellas personas que requieren dietas sin gluten. Muy eficaz en el caso de enfermedades renales, cardíacas y vasculares, afecciones hepáticas y úlceras, también se recomienda en las curas de adelgazamiento, porque es un carb ...

Arroces COCINA Primeros platos ...

Arroz integral con verduras

Arroz integral con verduras Hace unos cuantos días preparé este arroz integral con verduras, muy vistoso por la cantidad de colores de los vegetales. Me lo pidió mi amiga Maite en un momento de apuro y salió buenísimo! Es un plato con alto contenido en fibra, hierro, vitaminas y minerales. Perfecto para cualquier tipo de dieta, se puede incluir perfectamente para el menú del viernes según mi plan ...

Pasta y Arroz recetas de dieta recetas sanas ...

Pimientos rellenos de arroz integral con verduras

Estos pimientos rellenos de arroz son un plato súper resultón, muy sano y nutritivo. Suelo prepararlos para comer algunos fines de semana. Los dejo hechos desde la mañana y luego los caliento al horno, así no me pierdo el aperitivo que es un plan que me encanta! Es llegar a casa y comida preparada. El arroz integral tarda un poco más en cocinarse que el blanco. Normalmente son unos 25 minutos, pe ...

general arroz verduras

ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS Y QUINOA

Hoy os presento un súper alimento que no puede faltar en vuestras dietas. Mi marido, gran aficionado a ésto de la comida sana, está todo el día incorporando en nuestra dieta productos que desconocíamos hasta ahora y que poco a poco vamos añadiendo en nuestro carrito de la compra...y yo buceando en internet y probando recetas nuevas...Hoy os traigo la QUINOA, el oro de los Incas. Un alimento del qu ...

general articulos - blog

Crumble de arroz integral con verduritas y almendras

A punto de meternos ya en la pimeravera, os traemos una sabrosa receta vegetariana con el arroz integral como base. Y como todas nuestras recetas os dejamos gran cantidad de alternativas y variantes para que la adaptéis a vuestros gustos. (Esta receta ha sido cedida por cortesía del blog Verde y Natural, a los que desde aquí les damos nuevamente las gracias) Este es un plato de factura sencilla, y ...

segundos platos técnicas culinarias arroz ...

Arroz integral con verduras y salmón - microondas

Receta de arroz integral con verduras y salmón – microondas - muy saludable Hoy os traigo una receta de arroz integral con verduras de lo más saludable. Hace tiempo compré un arroz integral de 3 colores que aún no habia cocinado. Los Reyes Magos me trajeron el rice and grain cooker de Lékué y como tenía muchas ganas de probarlo este pasado domingo ya lo probé. Este arroz recomiendan tenerlo ...