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Salteado de arroz integral con verduras y algas

Ingredientes

200 g de arroz integral

1 cebolleta

1 calabacín

1 pimiento rojo

1 flor de brócoli

3 cucharadas de salsa de soja

250 g de algas kombu

1 vasito de vino Montilla-Moriles

3 cucharadas de láminas de bonito seco

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

1 cucharada de ajinomoto

Sal y pimienta

Preparación del arroz integral

Ponemos las algas a remojar en agua caliente durante 30 minutos.

Hervimos el arroz integral en agua y sal durante 40 minutos, tiene que quedar suelto.

Cortamos las verduras en cuadritos y las salteamos en una sartén con el aceite de oliva en el siguiente orden: cebolleta, pimiento, brócoli en ramitas y calabacín. Sazonamos y agregamos el vasito de vino. Cuando las verduras estén listas añadimos las algas escurridas y picadas al gusto, y el ajinomoto. Por úlitmo, ponemos el arroz y la salsa de soja. Lo mareamos un poquito y ¡LISTO!

En el momento de servir espolvoreamos con las láminas de bonito. ¡ESTÁ RIQUÍSIMO!

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