Ravioli fresco de trompetillas

Ravioli de pasta fresca de calabaza relleno de trompetillas, ajos tiernos y berenjena

Qué hacer para que tu pareja sepa que la quieres. O que hacer para que tu sepas que te quieres…. Pues hay varias opciones para ello.

Puedes decírselo a él o ella con frecuencia, puedes decírtelo a ti mismo cada día cuando te miras al espejo por las mañanas, .. puedes comprar regalos o autoregalarte lo que te de la gana… O puedes enamorar cada día con un plato hecho sólo para él o ella, o para ti.

Aqui os dejo la forma que tuve de decir “te quiero” a Sílvia.

También en vídeo al final del post.

Ravioli de pasta fresca de calabaza relleno de trompetillas, ajos tiernos y berenjena

Ravioli de pasta fresca casera de calabaza relleno de trompetillas, ajos tiernos y berenjena


Ingredientes:

200 g de harina

1 huevo

100 g de calabaza

ajos tiernos

media berenjena

trompetillas deshidratadas o cualquier seta que os guste

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

1. Pon las trompetillas ( trompetes de la mort ) a hidratar en un bol en agua.

2. Pela la calabaza y pon a hervir durante unos 10 minutos. Para saber si esta lista pínchala con un cuchillo. Si se hunde el cuchillo, ya está.

3. En un recipiente para batir, añade la calabaza hervida y un huevo. Tritúralo todo hasta que quede fino.

Vamos a hacer la pasta:

4. En un plato ancho, haz un pequeño volcán con la harina. En el centro de la montaña de harina, debes hacer un agujero.

5. Añade la calabaza en el agujero central que has hecho.

6. Con un tenedor, mezcla en movimientos circulares. El truco es que poco a poco la harina de las paredes del agujero se va pegando a la masa.

7. Cuando ya te cueste hacerlo con el tenedor, utiliza las manos para amasar.

8. Envuelve la masa en papel film transparente y déjala reposar un mínimo de 30 minutos en el refrigerador.

Mientras tanto, vamos a por el relleno:

9. En una sartén, pon a sofreír los ajos tiernos cortados finos. Al cabo de unos minutos, añade la berenjena también cortada fina.

10. Cuando la verdura esté blanda, añade las trompetillas hidratadas y cocínalo todo junto 2 minutos.

11. Ahora añade el agua de hidratar las trompetillas y deja reducir hasta que el líquido se haya evaporado por completo. De esta forma, las verduras adquieren muy bien el intenso sabor de las setas.

Volvemos a la pasta y montamos el plato:

12. Saca la pasta de la nevera. Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo y extiende la pasta encima.

13. Con la ayuda del rodillo extiende la pasta hasta conseguir un grosor de 1 mm aproximadamente. Si no dispones de rodillo utiliza una botella de vidrio.

14. Si quieres hacer alguna forma concreta como los corazones que hemos hecho, utiliza un molde de galletas. Marca un poco la pasta para saber donde colocaremos el relleno y corta la pasta con la ayuda de un rodillo para cortar pizzas.

15. Moja la pasta por el lado donde vas a poner el relleno con un poco de agua. Esto sirve para que se pegue la pasta.

16. En el centro de la marca que has hecho, añade un poco de relleno.

17. Tapa con la otra cara de la pasta.

18. En una olla con agua muy caliente y aceite, pon a hervir durante 5 minutos los raviolis.

19. Sírvelos con una salsa que te guste. Aquí le queda muy bien la crema de ceps o boletus.

* ¿Sabes hacer salsa de ceps o boletus? Mira como la preparamos

 

 

Y así, fue como le dije a mi mujer que la quiero. Con todo un recetan en forma de corazón.

Recuerda, Buen provecho & be japi, my friend ;)

 

Archivado en: receta pasta Tagged: alimentos frescos, alimentos sanos, handmade, pasta
Fuente: este post proviene de Japines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La carbonara más auténtica Desde adolescente debo reconocer que uno de mis platos preferidos es, ha sido y será la pasta a la carbonara. Soy un auténtico devorador de esta preparación de la pasta&hel ...

Berenjenas rellenas ¡Hey amigos! La receta de esta entrada es de las que se hacen súper súper rápidas y quedas súper súper bien!  Como os lo diría… ¿Sabéis ese plato que llevas en el tupper de l ...

Arroz a la cazuela con calamar y pimentón Esta vez os traemos una fantástica receta súper fácil para que cuando tengáis una celebración familiar o con los amigos, les podáis impresionar con un arroz q ...

Pasta fresca al limón con albahaca fresca y queso parmesano Y ya llegó! Como buen fan que soy de la comida italiana, la pasta no puede faltar. Y en este caso, la receta es de las que cumplen todos los ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros receta carne alimentos frescos ...

Ravioli de pasta fresca de calabaza relleno de carrilleras marinadas Esta si que es una receta de las que he aprobado con nota mis aspiraciones a ser cocinillas del año en casa. Mi mujer encantada de la vida, y por supuesto, recibí muchos muchos besos. Esta receta es una versión personal y más barata de la receta de rabo de toro de los hermanos Torres, de los que me declaro un fan incondicional po ...

recetas de primeros receta pasta alimentos frescos ...

Ravioli de pasta fresca con crema de ceps (boletus) Aqui lo interesante es la salsa de ceps ya que podréis utilizarla para multitud de platos de pasta y también para platos de carne. Un buen filete con esta crema es sencillamente, espectacular… Os dejamos un vídeo al final del post con el paso a paso de la receta. Aqui os proponemos una receta de Pasta fresca con crema de ceps Ingredientes: ...

recetas de primeros 20 minutos arroces y pastas ...

La pasta, palabra mágica que nos hace imaginar mil platos todos distintos. La pasta fresca es sabrosísima y además te permite en menos tiempo tener un plato de categoría, ya que precisa menos cocción, a mi me encanta comerla los fines de semana ya que en un plis plas tienes un plato de lujo. Esta pasta de la receta de hoy es un ravioli o panzerotto relleno de berenjena (aquí) , que presento com ...

general pastas y arroces pasta con setas ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO 6 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,75? Índices de salud Rico en: Hidratos de c., fibra y proteínas Valor calórico: Alto Tasa colesterol: Alta Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Que levante la mano a quien no le guste estos ravioli con setas a la crema, hechos con sólo 4 ingredientes y, e ...

general pastas y arroces ravioli con salsa de vino ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  8 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,65â?¬ Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y proteínas Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000â?¬/año Un plato de pasta fresca, como estos espectaculares ravioli con salsa de vino, apetece en toda época. Cuat ...

recetas de primeros pastas y arroces ravioli con salsa de vino ...

Prepara este plato en un Plis Plas Tiempo: SÓLO  8 minutos Dificultad: Baja Coste/ ración aprox.: 1,65? Índices de salud Rico en: hidratos de carbono y proteínas Valor calórico: Medio Tasa colesterol: Media Ventajas del Método Plis Plas Menos trabajo en la cocina Ahorrar más de 1.000?/año Un plato de pasta fresca, como estos espectaculares ravioli con salsa de vino, apetece en toda época. Cuatro i ...

recetas de primeros receta entrante receta pescado ...

Canelones de gambas y boquerones con setas y foie Esta es una receta premium. O una receta de fin de semana. O una receta de enamorar a alguien especial. O una receta de las de lucirse. O una receta para los que necesitéis dar una sorpresa mayúscula. Vais a flipar cuando la probéis. Palabra! Yo se de una que flipó y que me pide más… ¿Que? ¿Parece difícil?… Tranquilo todo el mundo. Tené ...

Pasta pasta

En casa la pasta nos encanta, teníamos muchas ganas de hacer pasta fresca casera y preparamos estos maravillosos Ravioli caseros de calabaza y mermelada de higos; están tan ricos y suaves que da pena que se acaben; la pasta fresca casera es super fácil de preparar, con paciencia y cuidado no necesitamos máquina de pasta sino que con un rodillo podemos hacerla lo suficientemente fina para que nos q ...

PASTA

Hoy traigo un plato de pasta fresca, con un relleno muy sencillo de carne de cerdo ibérico, es muy jugoso y para la salsa cosenza, que es una besamel con vino tinto, le va muy bien. Diréis que eso de cosenza ¿qué es?, pues es Cosenza es una de las provincias italianas de Calabria, en esta tierra el vino es uno de sus valores, hasta el punto que Calabria, antiguamente era llamada "Enotria&quo ...

pasta y arroces

Ya sabéis mi pasión por la pasta casera, y siempre que tengo un poquito de tiempo en el fin de semana, me planteo realizarla porque me gusta muchísimo y me entretiene, además, el resultado es lo mejor Siempre la hago de la misma manera, amasando conjuntamente un huevo, y doblando la cantidad de su peso de harina de trigo normal. Agrego una cucharadita de sal y otra de aceite de oliva virgen extra ...