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Receta: Calabacines rellenos de carne

Una receta que encantará a todos y que además, admite muchas variantes. Una manera más fácil de comer verduras a los que menos les gusten.

CALABACINES RELLENOS DE CARNE


Ingredientes


4 calabacines
250 g de carne picada
1 cebolleta
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
3 tomates
Queso rallado
Bechamel
Hierbas provenzales
Aceite de oliva
Sal
Preparación


Limpia y corta los calabacines y vacíalos con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romperlos. Reserva la carne del calabacín.
Pon al fuego una cazuela con abundante agua y una pizca de sal y cuando comience a hervir añade los calabacines. Deja cocer unos 5 minutos. Después sácalos y deja escurrir. Reserva.
Pica la cebolleta y los pimientos y póchalos en una sartén con una pizca de aceite unos 10 minutos a fuego lento.
Sazona la carne picada y agrégala a la sartén de las verduras. Remueve bien y deja que se haga la carne.
Ralla los tomates y agrégalos a la sartén de la carne y verduras. Sube el fuego y añade las hierbas provenzales, remueve y deja al fuego unos 15 minutos. Rectifica de sal si es necesario.
Para preparar la bechamel sigue nuestra receta haciendo clic aquí.
En una fuente apta para el horno, echa unas cucharadas del sofrito de tomate y luego pon un poco de bechamel, cubriendo el fondo.
Coloca los calabacines y rellénalos con la carne y la bechamel.
Esparce queso rallado por encima y gratina en el horno hasta que el queso se derrita y se dore.

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