El fogón de la cocina Idea guardada 5 veces
La valoración media de 2 personas es: Buena

Receta de albóndigas en salsa

Las albóndigas o almóndigas, tanto monta, monta tanto, es uno de los platos más democráticos que hay en el recetario español, ya que rara es la persona que no les guste.
Además como se puede preparar de mil maneras, la albóndigas nunca cansan. Te enseñamos a preparar una deliciosa receta de albóndigas en salsa.

254-albondigas-en-salsa-de-tomate-4869-668x400x80xX


Ingredientes Albóndigas en salsa con verduras confitadas para 4-6 personas

500 gr. Carne picada de Ternera

250 gr. Carne picada de Cerdo

1 Cebolla

2 Ajos

2 Rebanadas de pan de molde o miga de pan normal

1/2 Vaso de leche

Hierbas provenzales

Sal

Pimienta

Harina

2 Huevos
Elaboración Albóndigas en salsa

Ponemos a remojar el pan en la leche.
Mientras, pelamos y picamos finamente una cebolla y los ajos.
Vertemos en un cuenco amplio (menos una cuchara que reservaremos para elaborar la salsa) y agregamos la carne de ternera y cerdo, el pan (escurrido), un huevo y una cucharada de hierbas provenzales.
Salpimentamos a nuestro gusto y mezclamos bien.
Tapamos el cuenco con papel film y dejamos reposar un par de horas en la nevera.
Sacamos, formamos las albóndigas y rebozamos en harina y huevo batido.
Freímos en una sartén y reservamos en una cazuela.
Quitamos un poco del aceite de esa misma sartén y pochamos en él la cebolla y ajo que reservamos anteriormente. Incorporamos media cuchara de harina y doramos, añadimos como medio litro de agua o caldo de pollo, mezclamos y vertemos sobre las albóndigas.
Añadimos algo más de agua o caldo, hasta cubrirlas del todo, y ponemos a cocer a fuego medio-alto.
Cuando empiece a hervir, tapamos la cazuela, bajamos el fuego, y dejamos hacer a fuego lento entre 40 y 50 minutos.
Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta, y servimos.
Para hacer las albóndigas en salsa de plato único, podemos acompañarlas con unas patatas fritas, un poco de puré de patata, arroz blanco, o unas verduras salteadas o cocidas.

Fuente | www.carnevillamaria.com

The post Receta de albóndigas en salsa appeared first on El fogón de la cocina.

Fuente: este post proviene de El fogón de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes hoy probamos ...

Albóndigas en salsa – Receta

  Hoy encendemos los fogones para traeros una receta tan tradicional como popular, ¡las albóndigas! ¿O conocéis otro plato que haya causado tanto revuelo como cuando la RAE aceptó el término almóndigas y que haya protagonizado escenas del cine tan míticas como el beso de “la Dama y el Vagabundo”? Bromas aparte, esta receta de albóndigas en salsa es tan fácil como deliciosa. Acompañadla ...

general berenjena salsas ...

Receta de albóndigas de berenjena en salsa

Llevo tiempo buscando maneras de preparar recetas tradicionales con un toque diferente. Y las albóndigas probablemente sean una de las recetas más clásicas de cuantas se puedan encontrar en los recetarios de cualquier hogar. Así que era cuestión de tiempo que experimentara con esta receta de albóndigas de berenjena apta para vegetarianos y perfecta para quienes quieren comer bien reduciendo las gr ...

general recetas de carne recetas de salsas

Albóndigas en salsa de cerveza

Un día, sin saber muy bien qué cocinar me puse a buscar recetas de esas que te llaman la atención más que nada por qué jamás te habrías planteado usar cerveza para hacer la salsa de unas albóndigas, por ejemplo. Pues bien, esta fue nuestra comida uno de los días de la semana pasada, y os tengo que decir que estaban muy buenas y la salsita, para terminarte la barra de pan. Ingredientes - Para 2 per ...

recetas de primeros

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Las albóndigas son un plato que gusta mucho en mi casa, se adaptan a cualquier tipo de salsa y son muy fáciles de elaborar.Son una forma diferente de comer carne, económicas y nutritivas. Podéis hacerlas con carne de cerdo, ternera o pollo, como gustéis, yo he usado de ternera-cerdo porque salen mas jugosas. Ingredientes: Para las albóndigas: - 500g de carne de ternera-cerdo picada - ...

recetas de segundos carnes carne

Albóndigas en salsa verde

Las albóndigas en salsa verde es una receta familiar, pasada de mi abuela a mi madre, y de ésta a mí, muy fácil de hacer y riquísima!!!. En mi casa las devoran; cuando todavía no las he terminado de hacer, ya quieren todos meter la mano en la olla. Yo las hago de ternera, pero también podeis poner la mitad de la carne picada de cerdo y la otra mitad de ternera (a gusto del consumidor). Espero que ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Receta de espaguetis con albóndigas en salsa de tomate

Hay que reconocer que hay pocas cosas más ricas y deliciosas en esta vida que un buen plato de pasta italiana. Nada como esta receta de espaguetis con albóndigas en salsa de tomate para tomar en familia y disfrutar juntos de todos los sabores que proporciona esta receta tan italiana. Ingredientes para hacer los espaguetis 250 gr. de spaguetti queso parmesano rallado hojas de albahaca frescas Para ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Albóndigas en salsa

INGREDIENTES Picada de ternera y cerdo 1 ajo rallado Cebolla muy pequeñita rehogada Perejil 2 huevos Pan remojado en leche Vino blanco Sal Para la salsa: 1 cebolla 1 ajo 1 zanahoria Perejil Vino blanco Agua 1 hojita de laurel Champiñones ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS EN SALSA Todos los ingredientes anteriores los mezclo con la carne y lo dejo en nevera desde la noche a la mañana q es cuando las he he ...

Receta Segundo albóndigas ...

Albóndigas en salsa – Receta de la tita Elvi

Hoy no cocino yo, cocina la tita Elvi que nos ha preparado unas deliciosas albóndigas en salsa. Así responde a una petición que tuvo en el grupo de Amigos de Pamela – Recetas económicas y creativas que tenemos en Facebook (al que os animo a uniros!) Sin más os dejo con su receta de las albóndigas en salsa. Albóndigas en salsa – Ingredientes para 6 personas Para las albóndigas 200 gr de ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

Albóndigas de ternera en salsa verde

INGREDIENTES 400 g de carne picada de ternera Miga de pan 1 huevo Leche 2 patatas grandes 1 puerro 1 par de pimientos italianos verdes Unos ajetes tiernos 2 lonchas de bacon Vino blanco 150 g de guisantes (utilicé congelados) Perejil picado Sal Pimienta Aceite de oliva Aceite especial para frituras Harina ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE TERNERA EN SALSA VERDE En un bol se mezcla la carne picada junto ...

recetas de segundos carnes

Albóndigas en salsa

Esta ha sido una semana rara, rara, rara... Para empezar, los piojos en casa hasta el miércoles, no tienen clase con esto de los Carnavales... Para seguir, semana de dos días, jueves y viernes... Total, que he acabado un poco hecha una madeja, con cosas pendientes por todos los lados, y sin poder hacer mucho en la cocina... Una semana de comida rapidita, aunque sigo cumpliendo mi propósito de desa ...