Con esta receta podrás tener satisfecho a 10 o más personas dependiendo de las porciones que sirvas. Si quisieras preparar menos utiliza las cantidades resaltadas en los ingredientes.
Ingredientes:
3 Latas de leche de coco. o 2 latas si quieres menos
2 Latas de leche evaporada. o 1 lata si quieres menos
3 Latas crema de coco. o 2 latas si quieres menos
2 Latas de leche condensada. o 1 lata si quieres menos
3 Tazas y 1/4 de grano mediano. o 2 tazas y 1/4 si quieres menos
Canela en polvo.
Pasas al gusto.
Canela Entera, esencia de vainilla.
Clavos y Anís.
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Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es colocar el arroz en agua en la nevera por 2 horas.
Luego para el jarabe 6 rajas de canela, 12 estrellas de anís y unos 20 clavos de olor.
Añadimos 4 tazas de agua a la olla donde pusimos todo lo anterior. y dejamos que hierva hasta que suelte todo su aroma.
Ponemos a hervir el arroz con el agua que tenía cuando lo pusimos a remojar y vamos añadiendo el jarabe con cuidado de que no se nos cuelen el clavo la canela ni el anís, notarás que va cambiando de color.
Movemos un poco y echamos la leche de coco la crema de coco y la leche condensada y evaporada.
Añadimos un toque de esencia de vainilla al gusto y ya para finalizar las pasas.
Dejamos que hierva y el grano cresta. Cuando esté consistente estará listo para servir, recuerda que seguirá secando en el plato una vez se enfríe.
Puedes espolvorear canela en polvo para decorar.
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