Receta de guisado de patatas y costilla de res

Cuando llega la temporada de frío y debemos sortear el clima que puede ser bastante gélido, es cuando podemos aprovechar al máximo las recetas de guisados y estos lo sabes bien, son la delicia de todos los miembros de la familia. Si te gusta preparar guisados, hoy tenemos uno más para que agregues a tu recetario, con patatas y costilla de res, ¡prepara suficiente que todos van a querer repetir!

guisado de patatas y costillas
Fuente: Gastronomía
Ingredientes para guisado

En esta receta de guisado de patatas y costilla de res, debes calcular ingredientes según la cantidad de personas a servir, pero como ya sabes, hay que hacer un poco más porque la temperatura apremia por algo caliente y sabroso y porque la receta es fantástica y a todos gustará. Así que toma  nota de estos ingredientes que son para un guisado para cuatro personas, necesitarás 1 k de costillas de res, 400 g de patatas, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 4 hojas de laurel, 2 cdas soperas de pimentón dulce, 1 cda de café de pimentón picante si quieres agregarle un toque picante pero sino puedes prescindir de este ingrediente.

Un poco de aceite de oliva, sal al gusto, un vaso pequeño de vino blanco, agua y claro una olla adecuada para preparar nuestro guisado ¿qué te parece? pocos ingredientes para algo que comprobarás pronto es ¡¡¡delicioso!!!

Cómo preparar el guisado

Ya con los ingredientes nos involucraremos en la preparación de guisado de patatas y costilla, para ello usaremos una olla de presión en la que pondremos un chorreón de aceite para cubrir el fondo de la misma. Cuando el aceite esté caliente hay que echar el ajo que previamente hemos picado muy fino y agregamos una cucharada de sal, dejamos que coja el color de ajo y agregamos el pimentón evitando que se queme y es hora de agregar las costillas. Anota que pueden ser costillas de cerdo o res, según sea lo que más te guste.

Las costillas antes de agregarlas, debemos cortarlas en trozos, ya las costillas en la olla hay que mover con una cuchara de madera, dejando que cojan color. Y es cuando echamos el resto del ajo y el laurel. Seguimos cocinando dando vueltas un par de minutos y echamos el agua hasta cubrir, tapamos la olla y dejamos que se cocine alrededor de veinte minutos a partir de que la olla comienza a pitar.

Ahora en na cacerola hay que echar el aceite y caramelizar la cebolla que previamente hemos picado en trocitos, luego agregamos el pimiento cortado en trozos y las patatas que hemos pelado y cortado en trozos o a lo largo según te guste, se mueve y echamos el vino dejando que se cocine hasta que se evapore el alcohol lo que toma unos minutos, no más de cinco. Ahora añadimos las costillas y su caldo, y dejamos que se cocinen diez minutos cuidando de las patatas que deben estar a su punto, ahora apartamos y lo colocamos en la mesa para que repose una media hora.Y está listo para servir. Acompaña de una rica receta de arroz de las muchas que encontrarás en nuestra página y ¡¡prepara! porque recibirás muchos elogios.

The post Receta de guisado de patatas y costilla de res appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.

Fuente: este post proviene de Solo recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas alimentación ...

Las patatas con costilla son un plato de los de antes, de los que nos gustan; cocina contundente, sabrosa y a bajo coste. Y es que los guisos que hacían nuestras abuelas y madres en casa, para comer todos los días, no pasan de moda nunca. Esta receta de patatas con costilla es muy sencilla y si además la hacéis en olla exprés, como he hecho yo, la tendréis en un momento. Una solución perfecta para ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; patatas con costilla receta tradicional: Patatas con costilla receta tradicional Dificultad: muy fácil                Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 1 hora  Ingredientes de las patatas con costilla receta tradicional: 1 kg de patatas 600 gr de costilla carnosas 1 pimiento choricero 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 1 cucharadita de pimentón dulce 1/2 v ...

AA_fijar en cabecera Asados -Recetas de horno Carnes y Aves ...

Esta costilla de ternera al horno con patatas os van a sorprender gratamente. Las patatas adquieren un sabor espectacular y la carne queda superjugosa. Una receta fácil y sabrosa que a todos gusta. Fabuloso para prepararla para fiestas, reuniones con amigos y para comidas familiares, como las de Navidad. Receta de costilla de ternera al horno con patatas Para hacer este plato voy a utilizar una co ...

Cocina

El día de hoy les comparto una de mis recetas tradicionales, con pocos ingredientes, pero sobre todo con sabor único. Se trata de un guisado de res, que acompañado con unas tortillas, arroz o solo es delicioso.Los guisados de res son tradición de las abuelitas, por su inigualable sabor. Te invito a prepararlo. Ingredientes 1 kilo de chambarete de res 1 kg de jitomates 1/2 pieza de cebolla 3 die ...

recetas de segundos asada carne ...

Las costillas de cerdo asadas son una de las recetas más fáciles que conozco. Su carne es muy jugosa y permite que se ase al horno sin que se seque. Además, su buen precio las hace muy asequibles para prepararlas cualquier día, sin necesidad de que se trate de un día de celebración. Somos muchos los que las elegimos por su bonita presencia en la mesa y, además, al tratarse de un asado, sabemos que ...

recetas de segundos cerdo segundos ...

Desde muy pequeña, siempre me ha gustado rosigar (morder, roer,...) los huesecitos de la carne, sobre todo las costillas de conejo y las de cerdo. Para gustos, los colores... dicen. Recuerdo que mi abuela nos traía del pueblo esta cosilla adobaba en aceite en unos tarros de cristal gigantes. Bueno, al menos a mí me lo parecían entonces... Pues a lo que vamos, la costilla de cerdo me gusta mucho y ...

recetas de primeros

Patatas con costilla de cerdo, historia: Si hubiera que hacer un ránking de los productos mas utilizados, mas versionados, o todo lo que querías que termine en ….ados, en todos ellos estaría la patata, desde la manera más sencilla a la mas elaborada, admite multitud de variantes para hacer grandes platos y lo mas curioso de todo es que a pesar de su humildad… hace mas rica a la mejor c ...

recetas de primeros platos colombianos

El sancocho sea la forma con la cual se elabora, es uno de esos platos típicos que definen los colombianos, preparado sea para un domingo familiar que para matar resaca, en los paseos de olla, fiestas, en fin hablar de sancocho en Colombia es hablar de una insignia culinaria. INGREDIENTES: 2 tallos de cebolla larga 1 cebolla cabezona 1 tallo de apio 2 plátanos verdes pelados y partidos en pedaz ...

Carne guisada Carnes Salado Sin Gluten ...

Podemos hacer platos muy ricos y sabrosos con cuatro ingredientes relativamente sencillos como son las patatas y unas ricas costillas, alimentos económicos a los que podemos sacar mucho partido. Esta costilla guisada con patatas es un plato muy sencillo con el que nos vamos a chupar los dedos mientras lo comemos. Una comida tradicional de las mamás y las abuelas que no puede faltar en nuestro rece ...

recetas de segundos carnes cerdo ...

Que bueno esta siempre una costilla de Cerdo guisada o a la brasa, entre todas las Receta de Carne, que habitualmente preparo, esta Receta es exquisita, con ese guisado de adobo. Ingredientes Receta de Carne 1 Kg de Costilla de Cerdo 1 Cabeza de Ajo 1 Cucharada de Pimentón Dulce 1 Cucharada de Comino Molido 1 Cucharada de Orégano 1 hoja de Laurel un pellizco de pimienta negra en grano 1 Copa de V ...