Cocina

Una Pizca de Hogar Idea guardada 53 veces
La valoración media de 38 personas es: Excelente

Receta de lomo a la sal al microondas con salsa de vino

Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino, ración

Una Pizca de Hogar
Hoy un plato de los que gusta mojar pan. El lomo a la sal hecho en el microondas es mi último descubrimiento. Una receta rápida, fácil y súper resultona, que os puede hasta servir para Navidad. Apuntarla bien porque se hace prácticamente sola y está ¡Espectacular!

Ya sabéis que el lomo (corriente), está genial de precio. Si a eso le sumamos la falta de tiempo de la que pecamos todos, ya tienes la excusa perfecta para al menos intentarlo.

La receta me la pasó mi amiga Ana hace unos días, a la que con todos los honores dedicaré hoy la receta. ¡Anita cuánto vales! Qué buenos cafés nos tomamos juntas, y qué bien me bien me viene que seas la mejor coach de Valencia .

Venga, os la enseño enseguida que me voy por las ramas... Tener en cuenta que, al ser una receta de microondas el tiempo es un poco orientativo. Como os decía con el flan de galleta María al microondas o los bizcochos de chocolate, ajustar el tiempo a vuestro aparatito. Siempre es mejor ir de menos a más tiempo. ¡Así acertamos de pleno!

Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino, ración

Una Pizca de Hogar

Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino

Tiempo de elaboración: 20 minutos microondas, y 10 de preparación.
Receta para 4 personas.
Ingredientes:



Para el lomo: 600 g de lomo de cerdo, pimienta negra recién molida, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, 1 kg de sal gorda, romero seco (de bote para que me entiendas).


Para la salsa de vino: 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de cebolla picada, 50 ml de vino blanco seco (o un chorrito de Brandy), 1 pastilla de caldo de carne en 50 ml de agua ( o en su lugar 50 ml de caldo de ave) y una pizca de sal. Cómo hacer lomo a la sal en el microondas con salsa de vino

Comenzamos limpiando el lomo de restos de grasa con ayuda de un cuchillo en condiciones.

Busca un bol amplio y cubre toda la base con sal gorda.

Aliña con aceite tu lomo (a mi me gusta pasarle el aceite a la carne con las manos para asegurarme de cubrirla bien), añade pimienta negra recién molida y romero al gusto, y por ambos lados.

Termina de cubrir con el resto de la sal insistiendo en que no quede ningún lado sin cubrir. Esto es importante para que la carne no se achicarre en el microondas.

Cubre todo el bol con papel film.

Introduce en el microondas, en función calentar (sin grill). El tiempo para un microondas de 700W y una pieza de 600 g es de unos 20-25 minutos.

Cuando pase este tiempo lo sacamos del microondas y dejamos unos minutos sin destapar.

Retiramos con cuidado el papel film (cuidado con el vapor), y con ayuda de un tenedor y cuchillo vamos retirando todo el exceso de sal.
Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino, paso a paso

Una Pizca de Hogar

Cómo hacer la salsa de vino para acompañar el lomo a la sal (u otras carnes):

Mientras nuestro lomo se hace solito en el microondas vamos a prepararle una rica salsa. Es súper básica y os sirve para otros muchos platos de carne. Vamos con ella:

Añade el aceite a la sartén y calienta a fuego suave.

Pica la cebolla (no hace falta que te esmeres en hacer trozos pequeños), y añádela a la sartén.

Sofríe la cebolla a fuego lento.

Cuando coja color añade el vino y sube un poco el fuego para que se evapore.

Disuelve una pastilla de caldo de carne en los 50 ml de agua (si tuvieras caldo de ave, este paso te lo ahorras).

Añade el caldo a la sartén.

Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando 3-4 minutos.

Rectifica de sal si hiciera falta.

Retira y deja enfriar.

Tritura la salsa con una minipimer o similar.

Volvemos al lomo:

Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino

Una Pizca de Hogar
Córtalo en tiras finas y añádelo a la sartén junto a la salsa que has preparado. Dale calor 2-3 minutos removiendo con cuidado para que todos los sabores se integren. ¡Ya lo tienes!

Saca sin complejo la sartén a la mesa, y sírvelo acompañado de su salsita. También le sirve como guarnición patatas, o alguna verdura. ¡Buen provecho!
Receta de lomo a la sal en el microondas con salsa de vino, ración

Una Pizca de Hogar

En Una Pizca de Hogar >> Pollo al vino en olla exprés.
En Una Pizca de Hogar >> Lentejas estofadas en olla rápida.

Fuente: este post proviene de Una Pizca de Hogar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

ocasiones especiales segundos platos carnes ...

Lomo a la sal con salsa a la pimienta verde

Lomo a la sal con salsa a la pimienta verde, asado en el horno de una manera muy fácil y que queda deliciosa, además acompañado de una deliciosa salsa a la pimienta verde totalmente casera y que le va genial a la carne, no se puede estar más seguro de preparar esta receta porque está más que buenísima!!!! Ingredientes: . 1 Trozo de lomo de cerdo de buena calidad (El que tengo pesa 1 kg) Al gusto R ...

carnes

Lomo a la sal en microondas

INGREDIENTES1 kilo de cinta de lomo de cerdo en un trozo 1 kilo de sal gruesa Aceite de oliva Tomillo Romero Pimienta molida Hierbas provenzales PREPARACION Limpiar el trozo de lomo de ternillas o grasas por encima , untar con las manos un hilillo de aceite de oliva , poner especia por especia encima del lomo , cubrir el fondo de un bol de pirex con tapa de sal , poner el trozo de lomo encima y ...

recetas postres carnes.

LOMO A LA SAL.

Tengo costumbre de preparar tanto pescados como carne a la sal, ya que el resultado es una carne o pescado jugoso, y que puedes acompañar con cualquier salsa, siempre al gusto de cada uno. Y es fácil de preparar. Ingredientes: 1 trozo de lomo de 1k. aprox. sal marina gorda. Precalentar el horno a 200º . Cubrir de sal el fondo de la bandeja en la que vamos a poner el lomo. Poner el lomo y

general carne

Lomo a la sal

Lomo a la sal Tiempo: 45 minutos Menú: Horno Temperatura: 2 Categoría: Carne Ingredientes: (Para 4 pers) 1 pieza de lomo entera de 800 grs 1 paquete de sal gorda 4 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de hierbas al gusto ( yo he utilizado orégano) Aceite Preparación: En un mortero hacemos un "majao" con los ajos y las hierbas y le añadimos un poco de aceite, vamos machacando los ajo ...

salado carne lomo de cerdo ...

Hacer lomo de cerdo a la sal

Hacer lomo de cerdo a la sal.

El placer de la carne. Como ya os habréis percatado el sábado es San Valentín, me aterra lo que gente normal y habitualmente sensata perpetra en la cocina. Lo siento pero una tarta más en forma de corazón y emigro. Yo os propongo esta semana una receta no muy apropiada para San Valentín, quiero decir si sois de celebrarlo en pareja y sois de la opinión de que según y cuando 3 son multitud. Vamos a ...

general carnes platos fríos

Lomo a la sal

El lomo a la sal es un plato que podemos mantener varios días en el frigorífico para consumirlo ya que es un fiambre casero y natural. Es de elaboración muy sencilla en la que el punto de cocción es la clave para poder disfrutar de un lomo exquisito y sano que a pesar de ser carne de cerdo no contiene grasa. Ingredientes: 1 Kg de lomo de cerdo limpio de grasa 2 Kg de sal gruesa marina Colocamo ...

cerdo cerdo a la sal cerdo horneado ...

LOMO A LA SAL

!Que cosa más rica y más fácil vamos a hacer hoy! El lomo de cerdo a la sal es un plato muy socorrido para esos días que quieres quedar bien sin darte una paliza en la cocina. Además, la presentación es muy buena, y por si fuera poco es un plato muy sano porque el lomo de cerdo es considerado una carne blanca, y no tiene grasa. Si lo acompañas de una buena ensalada resulta un plato muy equilibrado ...

Cocina a la sal Lomo a la sal Lomo con costra ...

Lomo a la sal

Hoy vamos a cocinar a la sal, casi sin trabajo conseguiremos una carne jugosa y aunque no lo parezca en su punto de sal. La receta de hoy es una de esas recetas prácticas y versátiles, que te sirven de plato principal, aperitivo, embutido… en frío o caliente, y siempre está riquísima. Vamos a preparar un Lomo a la Sal aromatizado con nuestras especies preferidas. Con una preparación sencilla, ing ...

carne de lomo

Cinta de lomo a la sal con hierbas acompañada de salsa de mostaza

Esta forma de cocción viene de muy antiguo y está muy arraigada a la zona del mediterráneo. En mi casa es la forma más habitual de hacer la cinta de lomo y contrariamente a lo que pueda parecer la carne no queda en absoluto salada sino que queda jugosa y en su punto de sal. Toda una delicia. Espero que os guste. Ingredientes para 6-8 personas: Agua, 3 cucharadas Cinta de lomo, 1kg aproximadament ...

recetas de segundos carnes y pescados carne ...

Lomo a la sal

Hace unos meses Asu y yo fuimos a casa de nuestra abuela, allí nuestra tía nos sorprendió con un lomo a la sal. Particularmente nosotras nunca lo habíamos probado, es una receta sencilla de preparar, y muy socorrida. Además podéis preparla con las especias que mas os guste, el horno se encarga del resto. ;) Para esta receta hemos utilizado Pimentón de la Vera picante, de “Las Hermanas“ ...