comunidades

Receta de pasta con salsa carbonara original

Esta es la receta de pasta muy probablemente de las más conocidas y cocinadas por todos nosotros. Por un lado por su delicioso sabor, pero sobretodo por lo fácil que resulta preparar esta rica receta de pasta con salsa carbonara. Esta receta de pasta, además de riquísimas no nos lleva mucho tiempo prepararla, así que razón de más para sea una de las recetas más cocinadas por todos.

Para preparar la receta de pasta con salsa carbonara original que es como la prepararemos en este post, no se utiliza crema de leche, que además de aportar muchas calorías a la receta, a mi parecer mata el sabor del resto de los ingredientes, riquísima también pero si probáis esta forma original de preparar la receta de salsa carbonara seguro os encantará.

salsa carbonara


La salsa carbonara se prepara muy fácilmente y además de forma muy sencilla, a grandes y pequeños es un plato que encanta con lo que no tenemos excusa para no preparar esta rica receta de pasta carbonara.

Esta receta de pasta carbonara para 2 personas necesitaremos:

250 gr. de pasta fresca (nosotros hemos usado tallarines)

2 huevos

Sal y pimienta

Queso parmesano

100 gr. de panceta de cerdo o bacon
Como la elaboración de la salsa carbonara no nos llevará mucho tiempo podemos poner a cocer el agua para la pasta fresca a la misma vez que preparamos la salsa carbonara. Os contamos:

Cocemos la pasta fresca

La pasta fresca, dependerá de cada fabricante, nos llevará de 2 a 5 minutos aproximadamente en cocerla.

Pondremos en una olla abundante agua con sal a hervir.

Cuando rompa a hervir ponemos el fuego medio e incorporamos la pasta fresca a cocer durante el tiempo que nos marque el fabricante. Pasado este tiempo colamos y ya tenemos lista la pasta.

Preparamos la salsa carbonara:

Cortamos la panceta o bacon en tiras finas y las freímos ligeramente con un poco de aceite. (Tened en cuenta que ya suelta grasa cuando lo freímos)

Mientras, en un bol batimos 2 huevos

Sazonamos con sal y pimienta.

Rallamos el queso parmesano y lo mezclamos junto con los huevos batidos.

Incorporamos junto a la mezcla la panceta o bacon y removemos bien todos los ingredientes.

Ya tenemos lista nuestra salsa carbonara. En una fuente donde tendremos la pasta caliente, incorporamos la salsa carbonara que hemos preparado y mezclaremos bien con la pasta.

Servimos en platos la pasta con salsa carbonara, podemos acompañarlo con queso parmesano rallado por si algún comensal quiere incorporarle un poco más de queso al plato.

Nota: Este plato para nuestra seguridad hay que prepararlo en el mismo momento que vayamos a consumirlo. Dado que la receta lleva huevo crudo y no permite mantenerse en perfectas condiciones de un día para otro. En caso que comamos fuera de casa y tengamos que prepararnos un tuper, podemos variar esta receta y preparar una salsa carbonara con nata (crema de leche) y sin huevo para que podamos dejarlo preparado de un día para otro.

Podéis ver otras formas de preparar pasta, como la picante pasta a la putanesca, la potente pasta al pesto, entre otras….

Fuente: este post proviene de Ajetes.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola ajeteros, hoy vamos a mostraros una receta deliciosa, de esas que que podríamos decir de categoría. Una receta que combina la verdura, la pasta y el queso, quien puede resistirse a estos 3 ingred ...

En mayo tuvimos la suerte de recoger un kilo de ciruelas, variedad amarilla, del árbol de mi huerto antes de que los pájaros acabaran con ellas y mira que son rápidos. Por lo que con un producto de ta ...

Ha llegado el calor y con él las recetas de comidas frías que nos permiten pasar el verano de forma más ligera. Para ello hoy vamos a preparar una receta de ensalada de pasta riquísima. Una ensalada d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros mis recetas cocina italiana ...

Hoy preparamos la deliciosa receta receta de spaghetti carbonara original. Una deliciosa receta clásica italiana que desafortunadamente se prepara mal en casi todos lados del mundo.   Los italianos tienen el karma de tener una gastronomía maravillosa y que la gente en otros países la hagan a su manera y la transformen hasta niveles a veces grotescos.    Esto es lo que le ha sucedido a la pizza y a ...

Alla carbonara cocina italiana Espagueti ...

La Carbonara es un tipo de salsa italiana de lo más socorrida y sencilla de preparar, si se prepara bien, quiero decir. Hace unos meses pude asistir a una show-cooking de Pasta Garofalo con el Chef Gianni Pinto (aquí os dejo mi CRÓNICA) y pude tomar nota de ciertos trucos o técnicas. Como siempre en estos casos, conviene apuntalar que la salsa Carbonara original no lleva nata. Otra cosa es que tú ...

apetitoso hazlo tu mismo pasta carbonara ...

La Pasta Carbonara es una de las recetas más famosas de Italia, cocinada y comida por todo el mundo por ser una delicia. Aunque existen diversas versiones la original es con huevo en vez de nata, pero ambas son igual de buenas. Hacerla con nata es más fácil y se evita problemas con los huevos, pero en Italia es un sacrilegio seguro. La pasta Carbonara es un plato de pasta Italiano que tuvo su orig ...

¡Pasta gansa! Lo mío es traspasar fronteras carbonara auténtica ...

Los spaghetti carbonara son una de esas recetas clásicas que todos hacemos de vez en cuando en nuestras casas. Normalmente, se elabora a base de pasta junto con una salsa de nata, cebolla e incluso champiñones. Pero, ¿es esa la verdadera receta de este clásico italiano? La respuesta es clara y contundente: NO. La pasta carbonara es a los italianos lo que a los españoles la paella e igual que nosot ...

recetas de primeros de italia pasta

La carbonara es un plato de pasta originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso Parmesano o Pecorino ,aceite de oliva virgen extra y pimienta negra. Los italianos ni siquiera consideran la carbonara una salsa, es simplemente un plato. La panceta se cocina en aceite extra-virgen de oliva. La pasta caliente se combina lejos del calor directo para evi ...

Pasta Salado carbonara ...

Dentro de la cocina italiana, uno de sus platos estrella es, sin duda, los spaghetti alla carbonara. Se trata de una de esas recetas que han traspasado fronteras y que podemos encontrarnos casi en cualquier parte del mundo, con mayor o menor ajuste a la receta original italiana.  En España es común que, cuando hablamos de carbonara, estemos pensando en una salsa para pasta elaborada con bacon y na ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles espaguetis carbonara ...

¡Hay que ver lo mucho que nos gusta la pasta! Si sois lectores habituales de este blog, habréis comprobado que uno de nuestros platos fetiche son los elaborados a partir de pasta en sus múltiples modalidades: tallarines, macarrones, tortellini, fetuccini… Pero si tenemos qué elegir cuál es nuestra versión favorita de este plato, lo tenemos claro: la pasta con salsa carbonara. Seguro qu mucho ...

Cocina fácil con Parmelia Pastas y pizzas

Espaguetis con salsa carbonara Espaguetis con salsa carbonara es probablemente la forma más internacional de preparar pasta. Es un plato que se repite en casi todas las casas del mundo y no me extraña porque agrada desde el más grande al más peque, en la mía nos gusta a todos con pasión. Los espaguetis a la carbonara con nata son los que más se preparan fuera de las fronteras italianas y la m ...

Cocina Internacional Cocina Italiana Principales ...

Pasta Carbonara: auténtica receta italiana – sin nata Auténticos espaguetis carbonara Receta de espaguetis carbonara auténtico sabor italiano, sin nata y hechos por mi novio (el cual más de la mitad de su vida ha vivido en Roma) o sea que os aseguro que es una receta italiana. Últimamente ya he visto en muchos blogs de cocina que se empieza a hablar de la auténtica salsa carbonara, la cual n ...

Arroces y pasta Cocina Internacional: Italia

¡Hoy os traigo una de las recetas italianas más conocidas! La pasta carbonara. En España la solemos preparar con nata, cebolla, bacon, champiñones y cualquier queso rallado del super.. ¡Y no suele estar mala! Pero poco tiene que ver con la auténtica receta de la autentica carbonara. En cambio la receta original de la carbonara solo lleva queso Parmesano o Pecorino, huevo, panceta y mucha, mucha pi ...