INGREDIENTES
_1/2 kg de tirabuzones.
_2 cebollas
_3 zanahorias.
_2 morrones rojos
_2 cabezas de ajo
_aceite de oliva
_oréganos
_sal y pimienta
_1 huevo
_queso rallado parmesano
_pimentón
PREPARACIÓN
_ En una sartén o wok ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva y ponemos a sofreír unos minutos las cebollas, las zanahorias y los morrones rojos cortados en tiras.
_ Le agregamos las cabezas de ajos bien picada, el orégano y el pimentón, los dejamos unos minutos mas.
_Por otro lado ponemos a hervir agua en una olla para hacer los tirabuzones, se cocina por 8 o 10 minutos dependiendo de la marca.
_Una vez prontos los colamos bien y los llevamos a la sartén donde tenemos la preparación de verduras. Le agregamos el huevo batido y ponemos a cocinar un 5 minutos, vamos mezclando bien.
_Servimos espolvoreando queso parmesano rallado.