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Receta navideña de galletas de jengibre

Las galletas de jengibre es el dulce estrella de la Navidad americana, poco a poco se han ido introduciendo en España y hoy en día es muy normal preparar estas deliciosas galletas de jengibre durante las fechas navideñas. A continuación te voy a enseñar a elaborar estas galletas de jengibre tan típicas en los Estados Unidos.

Ingredientes

125 g. de mantequilla

50 g. de azúcar blanco

65 g. de azúcar moreno

175 g. de miel

1 huevo pequeño

390 g. de harina de trigo

½ cucharadita de bicarbonato, ½ cucharadita de jengibre en polvo, ½ cucharadita de canela en polvo, ½ cucharadita de cardamomo en polvo, 1/4 cucharadita de clavo en polvo, 1/4 cucharadita de sal (aromatizantes)
Para preparar la glasa que decora las galletas

230 g. de azúcar glass

40 g. de claras de huevo
Bowl of gingerbread cookies. Traditional christmas recipe.


Preparación paso a paso de las galletas de jengibre

Coge un bol y añade la mantequilla a temperatura ambiente. Bate bien y añade el azúcar, verás como se forma una crema blanquecina. Acto seguido añade la miel poco a poco y sigue removiendo. Agrega el huevo y remueve. Reserva.

Coge otro bol y añade la harina tamizada. Incorpora todos los aromatizantes y remueve. Añade esta mezcla a la que tenías reservada y con la ayuda de unas varillas remueve bien hasta conseguir una masa homogénea. Divide la masa en varias partes envueltas en papel film y mete en la nevera durante unas horas. Estira con la ayuda de un rodillo.

Utiliza el cortapastas que quieras y ve cortando la masa. Vuelve a guardar las galletas en la nevera. Precalienta el horno a 180 grados. Mete las galletas en el horno durante unos 10 minutos hasta que veas que están doradas. Deja que reposen dentro del horno unos 5 minutos. Pásalas a una rejilla con mucho cuidado de que no se rompan.

Decoración de las galletas de jengibre

Bate las claras en un bol hasta que veas que sale un poco de espuma. Añade un tercio del azúcar glass y mezcla. Echa el segundo tercio y sigue removiendo. Añade el último tercio y remueve.Verás como la mezcla se ha endurecido.

Agrega esta mezcla a un biberón o manga pastelera y ya puedes decorar como tú quieras las galletas de jengibre. Ya están listas estas deliciosas galletas para degustarlas durante las fechas navideñas.

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