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Receta navideña: turrón helado

El turrón es un dulce que no puede faltar en Navidad. Todo el mundo tiene en casa este rico postre, pero normalmente lo compramos ya elaborado. ¿Por qué no atrevernos a hacer nuestro propio turrón? Toma nota y esta navidad podrás hacer tu misma el turrón, además helado, que le da un toque delicioso y muy original a esta receta tan clásica y tradicional . Es una receta muy sencilla de realizar, así que estoy segura de que cuando lo hagas una vez, lo harás todas las navidades.

Ingredientes

75 gr de almendras y avellanas garrapiñadas

75 gr de frutas escarchadas

2 claras de huevo

1/2 litro de nata (crema de leche) semimontada

1 cucharada de azúcar

100 gr de miel

1 poco de agua
Para acompañar y decorar:

Natillas, puré de compota o salsa de frutas rojas

Frambuesas

Hojas de menta
turronhelado


Elaboración del turrón helado

Lo primero que tenemos que hacer es reducir en una cazuela la miel, el azúcar y el agua hasta conseguir el punto de bola. Lo sabrás cuando, al retirar un poco del almíbar y trabajarlo con la punta de los dedos mojados con agua, obtengas una bolita.

A continuación montamos las claras a punto de nieve con una batidora de varillas eléctricas. Incorporamos un chorrito de la mezcla que hemos hecho anteriormente, la miel, el azúcar y el agua, hasta obtener un merengue brillante.

Lo siguiente que tenemos que hacer es trocear las frutas y picar los frutos secos. Los ponemos en un recipiente grande y agregamos la nata (crema de leche) y el merengue. Mezclamos bien y lo vertimos en moldes pequeños individuales o en un molde delgado. Congélalos hasta que se queden bien duros.

Una vez que estén congelados desmóldalos y sirve con lo que te guste más, unas natillas, el puré de compota o la deliciosa salsa de frutos rojos. Cuando los sirvas puedes decorarlos con unas frambuesas y una hojita de menta.

Fuente: hogarutil

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