¡Hola a todas! Empezamos semana complicada con un nuevo estado de alarma, así que toca llenar de cosas bonitas para hacer en familia. Hoy os traigo una propuesta: una (bueno ¡dos!) recetas para hacer panellets este otoño.
Ya sabéis que me encantaría compartir con vosotros nuestra receta pero se trata de un secreto familiar. Creo que esto y dónde encontrar bolets es de los secretos mejores guardados por una familia catalana
De todos modos, me gustaría compartir con vosotras 2 recetas que hemos hecho en otras ocasiones y que seguro que os sirven. Una es una versión muy saludable por la increíble Being Biotiful que la podéis ver aquí, hecha a base de boniato, almendra y dátiles. La otra que os recomiendo, que son ES PEC TA CU LA RES, son las de la preciosa Delicious Martha, que podéis ver aquí; muy parecida a la que hacemos nosotros.
Al final, hacer panellets es la excusa para seguir manteniendo rituales año tras año en cada familia. Nosotros hicimos panellets con nuestras familias, y ahora lo repetimos con nuestras hijas. Cada año, del mismo modo, nos sentamos alrededor de la mesa para elaborar este dulce catalán. Siempre se hace lo mismo, pero no siempre somos los mismos. Así que cada año la experiencia es distinta, con la seguridad y tranquilidad que aporta a los pequeños repetir patrones; y la felicidad que ello conlleva.
Muchas me escribisteis preguntando por la pequeña. Y evidentemente ella, lo que se dice hacer panellets, no hizo. Pero vivió su experiencia alrededor de la mesa, muy distinta del año pasado que estaba en mis brazos y muy distinta a la que vivirá el año que viene. Ella se paso todo el rato traspasando ingredientes de un bol a otro. La mayor este año disfrutó amasando y dando forma como nunca. Quizás alguno de los vuestros no querrá hacer nada, solo estar sentando mirando como el resto lo hace, y está bien, es una experiencia más.
Disfrutar, ahora más que nunca, de estos momentos en familia, en casa, haciendo cosas que quizás antes no teníamos tiempo, dándole una importancia y un valor. Dedicarles tiempo y mimo, encender una velita, cantar mientras amasamos y dejarnos envolver por lo más sencillo y que nos aporta tanta paz.
Si queréis ver más propuestas para este otoño en familia no os perdáis este enlace. ¡Hasta la próxima!
Fuente: este post proviene de Estoreta, donde puedes consultar el contenido original.
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Buenas tardees !! Tarde, muuy tarde, pero aquí os la traigo: la receta de los panellets que he preparado esta Castanyada :D Os aseguro que son unos mini dulces de lo más tentadores... de esos que te comes uno, otro, otro, otro... y dices, bueno ya está o reviento jajajajaja Cómo os he ido comentando y mostrando por facebook, durante este mes de octubre he estado realizando el curso de pintar gal ...
Hoy se celebra el día de la castañada, esta noche toca comer castañas, boniatos y como no panellets, típicos aquí en Cataluña os explico como los hago yo, la receta la tenemos en casa hace ya mas de veinte años y continuamos preparándola cada año, bueno rectifico, los hago!! cada año porque los preparo yo y mi pinche, mi amor para toda la familia, vamos que me doy un tute pero lo hago con mucho ca ...
De panelletsse pueden hacer de muchas maneras, casi cada año voy poniendo una variedad distinta, eso si, la base suele ser la misma. Casi me atrevo a decir, sin ninguna duda, que los más "solicitados " son los panellets de piñones (aquí), otra variedad que se suele hacer es con almendras (aquí) . Hoy os traigo los que se hacen con membrillo. Se pueden hacer de diversas maneras y formas ...
El año pasado hice el post con los panellets tradicionales de piñones y de almendras y es que en casa nos gustan más estos, pero este año me he decidido a darles una oportunidad a los variados. Y, o es amor de cocinera o es que están más buenos que los comprados, porque nos han encantado. Algunos más que otros, pero cada uno tiene sus preferencias. Así que una año más a falta de unas semanas tenem ...
imprescindible tradición, una fiesta gastronómica. #panellets Por admin, 28 octubre, 2013 Postre, o quizás dulce de entre horas, ideal para disfrutar de una sobremesa. Arraigado fuertemente en Catalunya, aunque también los encontramos en Aragón, Baleares o Valencia. Los preparamos tradicionalmente para la festividad de Todos los Santos, a finales de octubre y principios de noviembre. ...
Un año más, hemos pasado la festividad de Todos Santos comiendo. En realidad aquí, en Catalunya, se conoce más esta fiesta por "La Castañada" que por Todos Santos. El caso es, que como bien indica el nombre, lo típico es, la noche del 31 al 1, asar castañas y boniatos y poner una buena bandeja de panellets para hartarnos, por lo menos hasta la Navidad. El año pasado fue la primera vez qu ...
Señoras y señores, esta vez me voy a adelantar. Hoy tenemos una receta de un dulce para una fiesta que ¡todavía no ha llegado! Los panellets son típicos en Cataluña y se comen para la Festividad de Todos los Santos. Son pequeños bocados de patata y almendra, dulces y deliciosos. Desde siempre en mi casa se comen, comprados en pastelería, pero el año pasado nos decidimos por primera vez a hacerlos ...
En Catalunya es tradición comer para el día de todos los Santos, panellets. Un dulce de almendra y azúcar. Para hacerlos he seguido la receta de Carme Ruscalleda, pero modificando la cantidad de azúcar. Nos gusta mas apreciar el sabor de la almendra y que no sepan tanto a azúcar. Una vez tenemos la masa, las formas y sabores son infinitos. Yo para este año me quedo con el tradicional de piñones, e ...
Panellets de calabaza Me encanta esta época del año. Reconozco que no a todo el mundo le gusta ya que el otoño trae consigo la caída de la hoja, el frío, el cambio horario..., las tardes son más cortas y no apetece tanto estar en la calle... pero a mí me gusta.Como te dije el otro día nací, en noviembre y algo tendrá que ver. Por eso es "mi estación". Reconozco que dejamos atrás una ampl ...
Aunque ya sabéis que a mi me encanta esto de celebrar Halloween y preparar cositas "terroríficas" para estos días, tampoco nos olvidamos de los deliciosos postres más tradicionales. Aquí en Cataluña es típico celebrar la castañada, y no pueden faltar las castañas asadas, los panellets y un vasito de mistela! Aunque a mi los que más me gustan son los típicos de piñones, podemos hacerlos ...
