comunidades

Receta potaje de lentejas vegetarianas

Hoy os comparto una receta vegana fácil, nutritiva y deliciosa! Tenéis que probar esta receta de lentejas vegetariana! Un plato completo nutricionalmente y genial para batch cooking! Puedes prepararlo el día que tengas tiempo y salen 4 raciones.

Verduras

Las OMS recomienda consumir, al menos, cinco raciones de frutas y verduras diarias para mantener una dieta saludable. Es decir, 400 gramos por día y por persona de estos grupos de alimentos. Algo que no solemos cumplir.

receta vegana verduras


Es una manera genial de introducir verdura en nuestra dieta. Sabías que algunas verduras es mejor cocerlas? Su cocción hace que nuestros cuerpos se beneficien más fácilmente de algunos de sus antioxidantes protectores, como el betacaroteno de las zanahorias que convertimos en vitamina A. O el tomate, que contiene más licopeno y mejora sus propiedades antioxidantes.

Lentejas

En este caso hemos usado lentejas pardinas, pero puedes usar la variedad que quieras, adaptando los tiempos de cocción.

Las lentejas son super saludables: favorecen el transito intestinal, el sistema inmunitario, fortalece los huesos y músculos, son antioxidantes y nos proporcionan energía.

Este alimento destaca por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas. Pero también por hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra.

Carne vegetal

Esta receta es el tradicional guiso de lentejas, pero sustituyendo el chorizo, morcilla o el tipo de carne que se suela usar, por una alternativa vegetal. En este caso las salchichas del lidl que me parece que quedan fenomenal. Pero también se podría usar seitán, soja texturizada, tofu o cualquier sustituto de la carne.

salchichas veganas lidl


En caso de que no te guste usar estos productos, puedes eliminarlo de la receta y tendrías unas lentejas viudas.
potaje lentejas vegetariano


Imprimir

Potaje de lentejas vegetariano


Guiso tradicional de lentejas vegetal con salchicha vegana
Plato Cena, Plato principal

Cocina Española

Keyword proteína vegana, receta facil

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Raciones 4 personas

Ingredientes


400 g Lentejas pardina O cualquier otro tipo

2 Tomates

2 Cebollas

4 Zanahorias

2 Dientes de ajo

1 Pimiento

1 cda Pimentón de la vera Si usas otro tipo, aumenta la cantidad

2 hojas Laurel

4 Salchichas vegetales

Elaboración paso a paso

Si es posible, dejar en remojo las lentejas durante la noche anterior para ahorrar tiempo de cocción.

Pelamos las cebollas, zanahorias y aunque no es necesario, yo recomendaría pelas los tomates también.

Cortamos todas las verduras.

Sofreímos las cebolla y ajo durante 10 minutos en aceite de oliva.

Añadimos el pimiento, tomate, zanahoria, hojas de laurel y pimentón. Sofreímos 3 minutos.

Añadimos las lentejas escurridas, removemos y sofreímos 3 minutos.

Cubrimos con agua fría y dejamos que hierva 1/2h.

Añadimos sal y pimienta al gusto, probamos para ajustarlo.

Añadimos las salchichas veganas cortadas a trozos o la carne vegetal que se quiera.

Dejamos que hierva 10 minutos y vamos probando hasta que las lentejas estén lo blandas que nos guste. Listo!!

Video



Compártelo!
Fuente: este post proviene de Blog de myvegieplace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola! Os traigo una de mis recetas favoritas para otoño e invierno, cuando empieza a hacer frío, un curry vegetal! Se prepara en 10 minutos y sólo se ensucia una olla, por lo que me encanta! Ya sabéis ...

Recomendamos

Relacionado

Uncategorized

Estas hamburguesas son de lo más rápidas de hacer, nutritivas, altas en proteína, baratas y sabrosas! Qué más se puede pedir? Yo las suelo congelar para tener siempre a mano una opción fácil de preparar y sana. Proteína Mucha gente se preocupa por la proteína en una dieta vegana, pues bien, con estas hamburguesas nos sobrará! Es muy sencillo cubrir las necesidades de proteína a partir de los veget ...

Pasta Recetas Recetas con Legumbres ...

Prepara un plato de pasta vegano fácil y con mucho hierro acompañado con esta boloñesa vegetal de lentejas. Una forma diferente de comer esta legumbre y aportar un extra de hierro a tu organismo. INGREDIENTES (Para 4 personas) 400 gr. Lentejas cocidas (2 tazas) 2 cebollas pequeñas 3-4 dientes de ajo 2 zanahorias 1 lata de tomate (400 gr.) (2 tazas) 1 copa de vino tinto Sal y pimienta Orégano VÍDEO ...

Comida saludable Platos principales Recetas ...

vegano y súper rico!! En esta semana de tanto frío, que bien nos viene recuperar calorías con este guiso de lentejas! , súper fácil, rápido y sabroso!! La Biblia y las lentejas Las lentejas forman parte de nuestra dieta desde hace 7000 años, me sorprendió encontrar tanta historia sobre ellas, y mucho más sobre su aporte nutricional. Escuchaste alguna vez decir Se vendió por un plato de lentejas&# ...

sin huevo sin leche sin lactosa

Saludos a todos(as) los que tienen el tiempo de leerme. Si ya no quieres comer las croquetas de carne, pollo o pescado, entonces esta receta es las perfecta e ideal para ti. Están hechas a base de lentejas. En el siguiente vídeo puedes ver el paso a paso de estas deliciosas croquetas: Los INGREDIENTES para elaborar estas croquetas son: - 2 Tazas de Lentejas Cocidas - 1 Cebolla Asada -2 Dientes de ...

pastas y arroces recetas recetas veganas

En poco más de una hora puedes tener preparada esta lasaña de lentejas vegana, una auténtica estrella para cualquier menú. Podría decirse que la lasaña es más vieja que el arroz (bueno, no tanto, pero el plato viene de antiguo). Aunque los romanos de la Antigüedad ya degustaban un plato similar, el laganum, no fue hasta el siglo XIV, concretamente en Nápoles, cuando la lasaña tomó su actual forma ...

Platos principales Recetas Recetas Vegetarianas

Cada vez que vuelvo a Marruecos me siento como una niña a la que todo le asombra. Me quedo embobada y puedo estar en silencio un buen rato observando lo que pasa a mí alrededor; sobre todo si me he perdido en algún zoco. Lo mismo me ocurre con la cocina marroquí, siempre hay más de un plato que me deja hipnotizada. En mi último viaje fui a Fez donde entre otras cosas probé unas lentejas marroquíes ...

Legumbres antelación legumbres ...

Casi vegana, la puedes convertir en vegana simplemente sin poner el queso, o substituyéndolo por queso vegano. Es una estupenda manera de esconder las legumbres si te pasa como a mi, que en casa me limitan muchísimo el uso de legumbres. El sabor no recuerda en nada a las lentejas, más bien a la carne…o sea que puedes hacer la prueba y a ver quien lo adivina! Ingredientes: 3/4 de taza delente ...

ceviche ensalada quinoa ...

La legumbre favorita de muchos son las ricas lentejas. Se suele cocinar en forma de guiso, pero con este alimento se pueden hacer recetas deliciosas y sanas que se ciñen muy poco al plato de cuchara. ¡Descubre 4 recetas de lentejas distintas al tradicional guiso! - Hamburguesas de lentejas. Si, es posible. Esta elaboración es ideal para sustituir la carne en una dieta vegana o vegetariana. Necesit ...

general

Guiso de lentejas Ingredientes: 2 frascos de tomate fritos 1 lata de maíz dulce 1 lata de guisantes (arvejas) 3 zanahorias 3 cebollas 4 patatas medianas 4 medallones de solomillo (garron) 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 vasos de agua 1 frasco de lentejas cocidas sal y pimienta a gustoPaso a paso de la receta: Preparación: Cortamos en cuadraditos todos los ingredientes, los ...

recetas de primeros

Guiso de Lentejas Light & ExpressGuiso de lenteja y salchichas Super fácil de hacer, rápido, rico y saludable!!! Ingredientes: 2 cazuelasLentejas en lata 1 Morrón rojo 1/2 Morrón verde 1/2 Cebolla 1 Ajo c/n Cebolla de verdeo 1 Zanahorias 2 Calabacita en rodajas 2 Vino blanco seco 1/2 vaso Puré de tomates 50cc Salchichas light 4 Ají molido c/n Sal y pimienta a gusto. Preparación: Picar la cebolla ...