comunidades

Recetas fáciles con pasta konjac

¿Conoces la pasta Konjac?

La pasta konjac se está haciendo cada vez más popular en España, se trata de una alternativa más saludable que la pasta de trigo tradicional.

El Konjac se obtiene de un tubérculo llamado Amophophalus Konjac, originario de Asia, especialmente de Japón y China. Este alimento ancestral es famoso por sus propiedades: es rico en fibra, tiene un bajo contenido en carbohidratos y no contiene gluten.

El elemento principal del Konjac es el glucomanano, una fibra natural que regula y disminuye los niveles de glucosa, absorbe mucha agua -por lo que produce sensación de saciedad- y ayuda a perder peso, motivo por el que es muy habitual que se utilice en dietas bajas en calorías, pero también en dietas para diabéticos y celíacos.

La pasta y arroz de konjac son una alternativa muy buena también para los deportistas, ya que se trata de un alimento sin azúcares ni grasas saturadas. Aconsejan que se tome acompañada de alimentos ricos en proteínas y vegetales para conseguir un equilibrio nutricional.

En el mercado venden diferentes tipos de pasta konjac. Están los espaguetis, que son muy similares a los noodles orientales, los macarrones e incluso el arroz de konjac. Los puedes encontrar en formato deshidratado, los cuales no desprenden ningún olor desagradable ni alteran el sabor del resto de ingredientes a diferencia de la versión hidratada.

Su preparación es muy sencilla, basta con cocerlos en agua hirviendo durante 10 minutos, escurrirlos bien y condimentarlos con la salsa o los ingredientes que más nos gusten. Quedan con un textura muy similar a la pasta de siempre.


Receta de wok de verduras con espaguetis de konjac deshidratado

fideos_de_cristal_con_verduras
Ingredientes

200 gramos de espaguetis de konjac deshidratado

3-4 champiñones

1 puerro

1 diente de ajo

1 zanahoria

c/s brotes de soja

un chorrito de zumo de limón

c/s rúcula

c/s soja

c/s pimienta negra y sal
Elaboración

Limpia el puerro y córtalo en rodajas.

Limpia los champiñones y córtalos en cuartos.

En un wok, añade una gota de aceite de oliva y el diente de ajo cortado en láminas finas.

A continuación añade y saltea los puerros. Cuando estén pochados añade los champiñones.

Adereza con sal y pimienta.

Limpia la zanahoria, pélala y córtala en tiras finas con el mismo pelador. Una vez cortada en tiras, corta cada tira por la mitad con el cuchillo, como si fuesen tallarines.

Cuando la verdura esté al dente, hecha pero al mismo tiempo crujiente, la retiramos del fuego.

Cuece los espagueti como indica el envase, en mi caso se introducían en agua hirviendo durante 10 minutos. Después los pasé a un escurridor.

Saltea de forma breve en el wok los espaguetis con las verduras junto con un poco de soja y un chorrito de limón.

Por último, aparta el wok del fuego y añade la zanahoria en crudo, los brotes de soja, unas hojas de rúcula y listo.
arroz con langostinos


Receta de arroz de konjac seco con langostinos

Ingredientes 2 pax

6 langostinos

2 tomate maduros

c/S salsa de tomate

2 dientes de ajo

Chorrito de Jerez seco

60 gramos de arroz konjac seco

Agua

Aceite de oliva

sal y pimienta
Elaboración

-Pela y retira las tripas de los langostinos.

-Introduce en el vaso de la turmix dos dientes de ajos dorados previamente en la sartén, los tomates maduros y el jerez. Tritura.

-Añade la mezcla a la cazuela, deja a fuego bajo hasta que evapore y se concentren los sabores.

-Cuece el arroz en una olla alta con abundante agua hirviendo durante 13-15 minutos, escúrrelo bien.

-Marca en una sartén a fuego fuerte los langostinos con un poco de aceite y sal. Vuelta y vuelta.

-Añade el arroz y los langostinos a la cazuela, remueve y deja que rehogue todo unos minutos.


Suscríbete

Si te gustan mis recetas y no quieres perderte ninguna, suscríbete a la Newsletter y recibirás en tu propio email 5 recetas y 2 video recetas de mi canal de Youtube semanalmente y de forma gratuita.

Suscribirte es muy sencillo, sólo tienes que poner tu nombre y correo electrónico y hacer click sobre el botón Me apunto.

Todas las semanas, las mejores recetas en tu e-mail

TE RECOMIENDO

Jamón ibérico Los Pedroches con alcachofas confitadas


Jamón ibérico Los Pedroches con alcachofas confitadas


Leer más Jamón ibérico Los Pedroches con alcachofas confitadas

desayuno saludable


5 ideas para un desayuno saludable


Leer más 5 ideas para un desayuno saludable

qué cocinar con calabaza


¿Qué cocinar con calabaza?


Leer más ¿Qué cocinar con calabaza?

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Conoces la pasta Konjac? La pasta konjac se está haciendo cada vez más popular en España, se trata de una alternativa más saludable que la pasta de trigo tradicional. El Konjac se obtiene de un tubé ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

konjac entrantes fitness ...

¿Conocéis la pasta de Konjac? Se trata de una pasta que se hace de la harina de konjac, que se extrae de una planta cuyo componente principal es el glumomanaco. Se trata de una fibra soluble con un aporte calórico muy bajo, prácticamente no aporta hidratos, no contiene ni azucares ni grasas y es 100 % vegetal. Así que estamos hablando de una pasta muy saludable, especialmente indicada para las pe ...

COMIDAS MIS RECETAS PASTA ...

Espaguetis konjac con jamón Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Espaguetis con fibra Konjac 1 Lata de pavo al natural de Ribeira Espárragos trigueros 1 Puñado de champiñones laminados 1 Puñadito de jamón cortado a taquitos Pimienta negra molida Cebolla en polvo Proceso: Pochamos las verduras en la sartén. Seguidamente enjuagamos bien los espaguetis konjac durante 3-5m ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS ...

Espaguetis konjac con setas y puerro Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 200gr de Espaguetis de calabaza Konjac de Clarou Shiitake “Setas japonesas deshidratadas 2 Puerros Salsa de soja 2 Huevos Sal rosa del Himalaya de Regional Co. Proceso: Ponemos en remojo nuestras setas para hidratarlas durante 5min en agua fría. Mientras enjuagamos durante 4min los espa ...

Receta receta keto Keto

Hoy vamos a disfrutar de un plato buenísimo y que es perfecto para incluirlo en tu dieta keto: pasta konjac con salsa de queso manchego. Ya sabéis que soy manchega, de Puertollano para ser más exactos, y como buena manchega en mi casa no falta el queso. El queso manchego lo uso muchísimo, no solo como tapa con un buen vino (que también) sino que me encanta integrarlo en platos calientes. ¿Qué es ...

general supermercados y tiendas shiratakis ...

¿QUÉ ES SLIM PASTA? Es una pasta a partir de fibras naturales llamadas glucomananos obtenidas de la planta de konjac, cuyas características principales son: 0% de hidratos, 0% de grasas, 0% de azúcares y 0% de gluten. PROPIEDADES DEL KONJAC: Ya hablamos anteriormente de las propiedades del konjac en la entrada de los shiratakis (fideos de konjac), pero vamos a repasar las principales propiedades d ...

general pasta primeros ...

La semana pasada preparamos esta receta facilísima y muy sabrosa, para probar el último tipo de pasta que nos faltaba desde que nos la enviaron a casa The Konjac Shop. También utilizamos un poco de arroz basmati ya cocido que teníamos en la nevera del día anterior. El resultado es muy aceptable, la pasta queda al dente, con todo el sabor del acompañamiento y no es nada pesada. Os repito de nuevo q ...

primeros platos cocina saludable espagueti ...

Esta receta es una de esas que me gustan mucho. Soy amante de comer pasta, ya os he dicho muchas veces que pienso que en mi otra vida fui Italiana, así que es uno de los platos que más a menudo suelo preparar en casa y de todas las formas posibles. Está en particular es muy saludable. El brócoli y el apio le da un sabor a la salsa especial, y como proteínas le añadimos unas gambitas que ya coronan ...

Hoy os traigo una receta con un producto que es probable que aún no hayáis descubierto, se trata del cuscús seco de Konjac y Amaranto. La pasta seca de konjac y amaranto tiene un 65% menos de calorías que la pasta tradicional y su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento extrasaciante y muy saludable. He preparado unas berenjenas rellenas de cuscús con verduras y jamón ibérico y ha qu ...

Dieta Dieta Baja en Carbohidratos Pasta ...

No sé qué tiene los platos de pasta que me fascinan, con una buena salsa son muy resultones y te resuelven una buena cena o una buena comida. Desde el más ligero al más contundente no cabe duda que fue una idea genial de los chinos o los Italianos…que al final no sé quién los invento, pero me es igual. Gracias creadores por esta delicia que resulta tan versátil en nuestras cocinas. La pasta tiene ...

Dieta Baja en Carbohidratos Recetas Konjac Sin Carbohidratos

Hoy es viernes de cosas rápidas, asi que aquí tenéis una receta muuuuuu fácil y rápida, pero no exenta de sabor. Me encanta la pasta, pero como estoy en reducción de hidratos, es muy fácil pasarme de la cantidad que me toca comer al día según mis necesidades nutricionales que me corresponden. Para ello utilizo las pastas Konjac, que son saciantes y me permiten mantener mis comidas controladas en ...