Redondo de pavo



Un plato sencillo de elaborar con un resultado sorprendente.
He cocinado dos pechugas de solomillo de pavo y los he convertido en un redondo.
Los compre el fin en Mercado por algo más de 3?. En el envase venían 3 pechugas de pavo. Con la que sobro, preparé estas deliciosas brochetas de pavo con salsa de mostaza y miel.
Te recomiendo este plato para cocinar el día de la madre. También lo podéis acompañar con una ensalada.
O con un timbal de vieiras.




INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

4 PECHUGAS DE SOLOMILLO DE PAVO.

1 CALABACÍN GRANDE.

2 ZANAHORIAS.

SAL Y PIMIENTA.

2 MANZANAS.

1 CEBOLLA.

1 DIENTE DE AJO.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

2 GRANOS DE PIMIENTA.

1 HOJA DE LAUREL.

1 VASO VINO BLANCO.

                                      2 TAZAS DE CALDO DE AVE.

                                          4  PATATAS.



 PREPARACIÓN

1.-Lavamos bien las pechugas, las secamos con papel de cocina.

Las abrimos en forma de mariposa. Salpimentamos.



2.- Lavamos las verduras, las cortamos con un pelador de patatas.  Por separado las rehogamos en una sartén durante varios 5 minutos, con un poco de aceite de oliva y las salpimentamos.

3.- Colocamos sobre las pechugas una capa de zanahorias saltadas, otra de calabacín y por último otra capa de zanahorias. Cubrimos con otra pechuga. La salpimentamos, con un hilo de cocinar, la rodemos y la amarramos bien.



4.- En una cazuela, ponemos un poco de aceite de oliva y doramos el redondo por todos los lados. Lo retiramos del fuego, en el mismo aceite ponemos una cebolla picada, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, un poco de sal y rehogamos todo durante unos 5 minutos. Añadimos las manzanas peladas y cortadas a cuadro,las rehogamos, ponemos los clavos y los granos de pimienta. Vertemos el vino y el caldo de ave, volvemos a introducir el redondo en la cazuela. Dejamos que todo se cocine bien durante 15 minutos a fuego medio. 



5.- Retiramos el redondo, las especias y la hoja de laurel. Trituramos la salsa en la batidora.

6.- Asamos las patatas.

Lavamos bien las patatas, las secamos, rociamos con un poco de aceite de oliva y le añadimos una pizca de sal. Forramos con papel de aluminio y las asamos durante 35 minutos a 200ºC.





EMPLATAMOS

7.- Cortamos los redondos en rodajas de 2 cm de grosor. Las acompañamos con una patata asada y cordata como si fuera una rebanada de pan. Servimos la salsa de manzana por encima.

En canarias las patatas asadas con comemos con la piel. Pero también podemos servirla sin piel.



En el blog podéis encontrar varios tipos de tartas que he ido elaborando, aquí os dejo el enlace para que sorprendáis a vuestras madres.

Si te gusta esta receta, la puedes compartir.



Print Friendly and PDF
Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos ocasiones especiales comida celebraciones ...

Antes de comenzar a comer, conseguirás dejar a tus impresionados con los tus dotes de cociner@..., no solo los vas a conquistar con presentación, también lo vas hacer con su aroma y sabor. Además, lo mejor de todo; es un plato muy económico y bajo en grasa. Así, de esta forma evitaras que todos sufran una indigestión o empacho. Al final de la receta te dejo mis recomendaciones para confeccionar un ...

recetas de segundos bandeja cocina ...

Ingredientes para 6 personas -1 redondo de pavo de 1kg -2 puerros -2 zanahorias -1/2 cebolla -3 manzanas Golden -2 dientes de ajo -50 ml de aceite -Sal y pimienta molida -Vinagre de manzana -Vino blanco -2 vasos de agua Preparación 1. Ponemos a calentar el aceite en la olla express. Doramos bien el redondo y se echa un poco de sal y pimienta. 2. Troceamos todas las verduras y se las incorporamos. ...

NAVIDAD CARNES

Recuerdo haber visto en un televisor en blanco y negro cómo, en vísperas de la Navidad, solían vender pavos vivos en algunas calles de capitales importantes. Acostumbraba a salir Madrid por aquello del centralismo de Televisión Española, pero seguramente esta costumbre de vender pavos vivos también se haría en otros lugares. En casa, en el pueblo, siempre criábamos un pavo. Lo comprábamos pequeñit ...

Carnes Tupper/congelador

Esta pechuga de pavo la compré en Alcampo. Viene con una malla para guisarlas enteras y tienen forma de redondo. Es la primera vez que la hacía y como suele ser una carne seca, me decanté en guisarla en olla a fuego lento con cebollitas y rebollones. Se puede triturar la salsa, pero al final la dejé tal cual, con sus tropezones. Además lo que sobra podemos congelarlo en raciones. -un redondo de pe ...

Carnes manzanas recetas pavo ...

Una receta de lo más sencillo para el día a día Esta receta de Tacos de pavo con manzana no puede ser más fácil. Con muy pocos ingredientes y una mezcla de sabores realmente espectacular. La carne de pavo suele gustar mucho, sobretodo a los peques de la casa. Yo la suelo hacer bastante a menudo, y le voy variando el acompañamiento. Esta vez manzana y mostaza. ¡¡Y no vean qué rico!! Al que no le g ...

general coste barato fácil ...

Volvemos a la rutina, a los trabajos y a los platos menos calóricos....menos mal y con ello vuelven otra vez las fiambreras al metro y a los microondas del curro, así que ayer he preparado otro plato para la sección RECETAS PARA TUPPER, aunque a mi amiga Puri, le gusta llamarla más recetas para la fiambrera jajajajaja, di que sí, mucho más nacional. Hoy he pensado que con el frío y el temporal nad ...

recetas de segundos

REDONDO AL HORNO INGREDIENTES : - Redondo al horno - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva - Vino blanco - Harina * ( Opcional ) - Patatas * ( Opcional ) - Guisantes * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Salpimentamos la carne al gusto y la ponemos entera en una fuente de cristal con un chorrito de aceite de oliva , de vino blanco y una cam ...

general aves música ...

Hoy vamos a darle otra salida distinta a la pechuga de pavo, una carne que gusta a todo el mundo pero que nos hemos acostumbrado a ser poco originales y la servimos a la plancha o empanada y a correr, pues no, en casa le damos otras miles de salidas. Hoy la vamos a cocinar con una salsa de nata que vamos a realizar nosotros mismos, además las pechugas de pavo no las haremos a la plancha ni en el ...

recetas de segundos
REDONDO DE TERNERA EL HORNO

Aunque queda aún tiempo para la Navidad, por mi cabeza ya empiezan a bullir ideas para las cenas y comidas de la fecha. Hoy os traigo una receta ideal para un día de fiesta. El horno lo hace todo... o casi todo. La carne queda tierna y jugosa y con la verdura se hace una salsa muy rica. Espero que os guste. Ingredientes: - 1 redondo de ternera de 1 kg aproximadamente - 1 cebo ...

aves quinoa fitness ...

Feliz año nuevo cocinillas! Un añito más por aquí estamos dispuestos a compartir nuevas recetas! Supongo que tras los excesos navideños todos estamos intentando cuidarnos un poquito estos días verdad? Pues para comenzar el año cuidándonos os traigo una recetas de hamburguesas super sanas, con brócoli y pavo como fuente de proteína y con quinoa con todos sus super nutrientes. Sanísimas!! Ingredie ...