Cocina

Tartafantasía Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Rellenos para tartas fondant

Natalia de Tartafantasía


Esta semana me pongo ante la cámara para grabar un nuevo vídeo básico para tartas fondant y seguir engrosando la lista de reproducción que he creado en mi canal de YouTube sobre este tema. Todos estos vídeos están pensados para contestar las preguntas que me plateáis en más ocasiones y que creo que son bastantes útiles para todos aquellos que empiezan con las tartas fondant.

No son muchos los rellenos de los que os hablo, pero sí son los principales y tienen la ventaja que todos ellos, excepto el ganache, son muy fáciles de versionar para conseguir vuestros propios sabores.

Aquí tenéis el vídeo, a continuación os escribiré los links de las recetas a las que hago referencia https://youtu.be/sPKZo4LHAvo



Todas las recetas las podéis encontrar en la sección del blog de Bizcochos y Rellenos aunque os voy a escribir también el link directo en esta publicación.

Cremas o rellenos perfectos para tarta fondant:

Crema de Mantequilla.

Crema de Mantequilla menos dulce.

Merengue Italiano Buttercream.

Ganache de Chocolate Negro.

Ganache de Chocolate con Leche.

Ganache de chocolate Blanco.

Nata (crema de leche) o crema para batir de origen vegetal.

Cremas o rellenos que no debemos utilizar en tartas fondant:

Crema Pastelera.

Nata (crema de leche) o crema de leche de origen animal.

Crema de queso

Otros vídeos a los que hago referencia en el vídeo:

Mermelada de fresa.

Tarta Nupcial.

Refrigerar tarta fondant.

Congelar tarta fondant.

Y la semana que viene empiezo con un proyecto de tarta fondant... ¡qué ganas tenía de hacer una tarta fondant!

Besitos

Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Errores en la Repostería Creativa

Hace tiempo que quería hablaros sobre mis horrores o errores reposteros. Son muchos los comentarios bonitos que recibo todas las semanas para darme las gracias y decir lo bien que me sale todo, me l ...

Árbol de Navidad de Galletas

Se acerca la Navidad y me siento feliz de presentaros el primer tutorial del año dedicado a estas fechas que tanto me gusta. Sí, me gusta la Navidad, sobretodo los reencuentros con la gente que vive l ...

Cómo rellenar una manga pastelera

Esta semana os traigo un truco para rellenar mangas pasteleras de forma sencilla y limpia, tan limpia que no ensuciaremos ni la manga y podremos darle muchos más usos. Los que seguís mi canal de YouT ...

Galletas de Naranja

Ana, mi niña, mi hija llevaba meses insistiendo en grabar una receta conmigo, es una idea que me gusta pero por otro lado tengo mis dudas. En primer lugar grabar un vídeo es un trabajo duro, no es sól ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

FONDANT DE NUBES PARA CUBRIR TARTAS

Esta tarta es la que hice para el cumpleaños de mi hermana Gara. La cobertura es toda de fondant hecha con nubes (marshmellows) y teñida con colorantes aptos para comer de wilton. Ingredientes (da para cubrir dos tartas como esta) 280 gramos de nubes blancas o marshmellows (es lo que pesa un paquete comprado de nubes blancas. Lo podeis encontrar en carrefour, en la parte de comida internacional) 5 ...

Pinceladas Fondant tartas de fondant

Tartas de fondant

En los últimos años se han puesto de moda las tartas de fondant, son llamativas con formas algunas veces casi imposibles. Por si os apetece intentar poneros a la faena y no os habéis atrevido todavía, os dejo un poco de información general sobre el fondant y como trabajarlo. El término “Fondant” es de origen francés, significa fundente, que se funde, es una masa elástica de textura parecida a la p ...

recetas postres tartas zamora

TARTAS DE CUMPLEAÑOS PARA NIÑOS (sin fondant)

Me gustan las tartas que parecen tartas, con su crema, su chocolate, con mermelada... me gustan todas las tartas; bueno corrijo todas las tartas no me gustan, no soporto las de fondant. Pero ¡ojo!, con todo el respeto a quien si les gustan ese tipo de tartas, porque es verdad que hay gente que hace maravillas ante las que me quito el sombrero, pero ante un expositor de tartas nunca me iría hacia u ...

recetas postres

Más tartas fondant

Estas son las últimas tartas que he hecho. Los que me sigáis en facebook (AQUÍ) ya las habéis visto pero no todos los que me siguen en el blog, me siguen en facebook ¿o sí? Así que os dejo un nuevo post solo de fotos para que podáis sacar ideas o para que podáis ver las "maravillas" que se hacen con el fondant y os animéis a probarlo. Prometo que el próximo post es receta y si todo va s ...

libros recomendados noticias novedades tienda on-line ...

Tartas fondant perfectas: los secretos de Patricia

Llevo días indagando y estudiando paso a paso los dos maravillosos libros de Patricia Arribalzaga: Cupcakes, cookies y macarons de alta costura  y Pasteles de Alta Costura y hay un sin fin de trucos, y detalles que puedes poner en práctica en tus tartas, galletas y dulces para darle un toque de clase inigualable. Me encanta las terminaciones tan perfectas, lisas y delicadas que tienen todas sus t ...

recetas postres reposteria tartas ...

TARTAS AVIONES AIRBUS DE FONDANT

Bueno...esta es mi primera incursión en el fondant y os cuento la historia... No he dado cursos especializados con el resultado de tartas maravillosas, mi único "curso" por llamarlo así fué cuando se realizó la primera feria de Pastelería Creativa en Sevilla, mi curso consistió en una charla sobre el fondant etc y forrar un porexpan, en total una media hora, punto y pelota....así de simp ...

Postres Recetas Kenwood base de tarta ...

Bizcocho Perfecto para Tartas Fondant

Este Bizcocho Perfecto para Tartas Fondant está delicioso, tiene un sabor y aroma a vainilla y mantequilla que lo hace irresistible. Su resultado es tan bueno, que es estupendo tanto para acompañar un café como para hacer una tarta cubierta de fondant. Sólo tienes que seguir unos cuanto consejos que te doy y te quedará perfecto. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Bizcocho Perfecto p ...

recetas postres coco cakeland ideas diseño tartas ...

Tartas infantiles sin fondant

Os quiero recomendar un blog que me gusta mucho: Coco Cakeland. Detrás, hay una blogera de Vancouver llamada Lindsay que hace unas tartas super originales. Me encantan, porque sólo utiliza el fondant para algún detalle. A mi me sorprendió con su tarta en forma de piña, y ya me ha robado el corazón con la tarta Totoro. Tengo una envidia sana de Lindsay, encuentro que sus diseños de pasteles son muy ...

recetas postres

VARIAS TARTAS FONDANT (II)

Hace tiempo que no publico ninguna tarta fondant, principalmente porque para los encargos que me hacen voy a lo seguro, y sigo utilizando las mismas recetas que tengo publicadas, tanto para bizcocho de chocolate como para bizcocho de vainilla. Sin embargo, me apetece dejarlas aquí, porque a las personas que iban destinadas sé que les hará ilusión verlas. No están todas las que son, pero ahí ...

CHOCOLATE

Ganache de chocolate para cubrir tartas fondant

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos. Dependiendo de lo que quieras cubrir, pondrás más o menos nata o un porcentaje mayor o menor de chocolate. Hace una semana Natalia publicó en su blog: Tartafantasía, esta receta. ¿Conoces su blog?, yo lo descubrí hace apenas un par de meses y ...