Desde hace una semana las circunstancias de nuestro día a día y del mundo han cambiado 180º, debido al Covid19, tenemos decretado quedarnos en nuestras casas ayudando a que esta pandemia frene, me imagino que muchos estareís como yo asimilando la nueva situación e intentando sacar ganas de donde no están para hacer cosas, el contenido del blog tiene que cambiar ya que ahora las circunstancias son diferentes. Quiero crear contenido que os sirva de distracción, por eso hoy quiero volver a compartir con vosotros una receta dulce que publiqué hace unos años que está deliciosa. Un postre hecho en casa, más sano que la pastelería industrial. Preparar Pop Tarts en casa no es tan difícil como parece.
Ingredientes: (Para unas 8 raciones)
Para la masa:
1 1/2 tazas de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla, cortada en pedazos de 12
2 yemas de huevo
3 cucharadas de leche fría
Para el relleno:
1/2 taza de Nutella
Para el glaseado:
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas más 2 cucharaditas de agua
Para unir los Pop-tarts:
1 huevo, ligeramente batido
Instrucciones Para la masa: Usando una batidora con el accesorio de pala, mezcle la harina, el azúcar y la sal de 10 a 15 segundos. Esparcir la mantequilla sobre la parte superior. Mezclar a velocidad baja durante 1 a 1 1/2 minutos, o hasta que la harina no esté blanca y este todo bien mezclado.
En un tazón pequeño, batir las yemas de huevo y leche hasta que quede mezclado. Añadir a la mezcla de harina a la vez. Mezclar a velocidad baja durante 30 segundo. Volcar la masa sobre una superficie lisa y extender la masa poco a poco. Recoger la masa, envuelver en plástico y presionar hacia abajo en un disco de 1 pulgada de espesor. Refrigerar en la nevera durante al menos 4 horas antes de usar. (La masa se podrá mantener hasta 4 días en la nevera o 1 mes en el congelador).
Para el glaseado (Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que esté suave).
Para unir: (Precalientar el horno a 350 grados) Saqcar la masa del refrigerador y dividirlo por la mitad. Sobre una superficie ligeramente enharinada rodar la primera mitad de la masa en un rectángulo de pulgada 11 28 ×. Con un cuchillo de cocina o un cortador de pizza, cortar la masa en ocho 3 1/2 x 5 1/2 pulgada rectángulos (aproximadamente el tamaño de una tarjeta de índice). Por el centro de la masa pinchar con un tenedor para que no suba la masa.
Rellenar con lo que se quiera sobre cada uno de los rectángulos. Dar brillo a la masa con el huevo. Utilizar un tenedor para presionar los bordes y unirlos. Colocar cada tarta de Pop en una pergamino alineado para hornear aproximadamente 2 pulgadas de distancia. Repetir el mismo procedimiento con la otra mitad de la masa. Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que las partes superiores de los pasteles estén doradas. Dejar que se enfríe en el molde sobre una rejilla durante unos 30 minutos.
Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días.
Si haceis la receta mandarme fotos por Instagram a @dezazu.
Espero que os haya gustado!!
Feliz Día!!!
Fuente: este post proviene de DEZAZU, donde puedes consultar el contenido original.
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