RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante La Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodriguez Marín, mas conocida como "La Espartería".

A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior el aspecto de una taberna típica cordobesa de mediados de siglo XX.

El mobiliario es sencillo: con algunas sillas de la época, en madera muy oscura y otras en tipo Provenzal, mas actuales. Toques de reciclaje, tan de moda, con las originales mesas de comedor formadas a partir de palets de madera, cubierta en cristal.

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


La entrada con la barra de bar, con algunas mesas y banquillos altos, aprovechan el sitio al máximo, con decoración actual y práctica. El patio del que he hablado, está totalmente cerrado en cúpula, con cristal transparente, dando la sensación de estar en un patio al aire libre. Tiene un comedor interior y en frente está la entrada a la cocina.

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"
RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


Un sitio agradable, acogedor, con la suficiente separación entre las mesas para conservar la privacidad y muy limpio.

Ahora vamos a la comida.

Pedimos un menú degustación en raciones, por lo que nos servían al centro y los repartíamos.

Debo decir que fuimos las primeras en probar la nueva carta de Otoño, en la que priman, como es costumbre en este Restaurante, los productos frescos, de temporada, comprados en el Mercado Sanchez Peña, a pocos metros.

El menú que escogimos, bastante novedoso, nos sorprendió por el sabor, texturas y preparación. Nada de salsas pesadas, ni exceso de grasas. Todo muy equilibrado y la mayoría podrían ser platos aptos para una dieta de bajas calorías.

Hasta el postre mantenía el equilibrio suficiente para estar muy rico sin demasiados azúcares.

En el orden de la foto:

Cortadillo de foie, pan de especias y manzana vainillada.

Bosque de setas de temporada, frutos secos caramelizados y espuma de jamón.

Salmón, espuma picante de hinojo, manzana ácida macerada en soja y sésamo.

Bacalao y chipirones encebollados, sobre guiso de manitas de cerdo. (sorprendente la mezcla)

Rabo de toro crujiente, permentier trufada y su jugo.

Mousse de mascarpone y vainilla, carpaccio de higos, piña al ron y sorbete de mango

RESTAURANTE CORDOBÉS "La Favela"


Debo decir que todo estaba exquisito, con buena relación calidad-precio.

El servicio muy bueno. Cada plato que se ponía en la mesa la camarera lo explicaba perfectamente. El vino que nos recomendaron, un espumoso blanco, buenísimo.

En la carta también se incluyen platos típicos cordobeses.

Los cocineros:

   Pedro Javier Maestre Vargas  Bruno Rico Verdejo

Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.


Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.


Felicidades por el buen hacer culinario. Espero que La Favela siga manteniendo este nivel y que figure entre los mejores restaurantes de Córdoba. Por mi parte, totalmente recomendable.

Google Maps

Ver mapas y buscar negocios locales en la web.

https://maps.google.es/maps?ll=37.88442,-4.77563&z=15&cid=16316120969634660367&q=La+Favela&output=classic&dg=ntvb

Localización

Fuente: este post proviene de Mi Cocina y Otras Cosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

Hace unos días estuvimos mi hija pequeña, una amiga y yo en el Restaurante La Favela, en el nº 5 de la populosa calle Rodriguez Marín, mas conocida como "La Espartería". A unos minutos de la Plaza de la Corredera, conserva en su fachada y su patio interior el aspecto de una taberna típica cordobesa de mediados de siglo XX. El mobiliario es sencillo: con algunas sillas de la época, en mad ...

general

Ayer viernes asistí a mi primer taller de cocina sefardí. Por el pasado judío de Córdoba muchos de nuestros platos, o formas de cocinar, derivan de esta cocina, por lo que no es ajena a nuestro paladar, muy al contrario. Lo Impartió Virginia Camacho, estudiosa de la cultura sefardí y su gastronomía. Tuvo lugar en el aula que para estos fines tiene insta ...

general

La muestra "Galicia, Pórtico Universal" , ha estado en Córdoba del 3 al 5 de este mes de Octubre. Antes estuvo en Barcelona, Hamburgo, Vitoria y Buenos Aires. Instalada en una carpa en la Avda. de la Libertad, ofrecía exposición y venta de diferentes productos gallegos, tanto de alimentación como de artesiana., con Denominación de origen o Marca de calidad. ...

general

En Canal Sur Radio, Información Jaén, dentro del  Programa Entre olivos,  del lunes 29/9  a las 18:30, emitió una charla mia con Marga Reig @margareig, en "La mejor cocinera es una buena aceitera....  "  donde explico una receta con AOVE, el indispensable para las recetas en este programa, que se basa en el zumo de la oliva. ...

recetas postres destacado recetas fit

Hoy os traigo una versión muy fit de los donuts, a los que he añadido chocolate y crocanti para que tengan un punto "cruji" muy rico. En la versión fit que hoy os presento he eliminado de la receta original los 150 gramos de mantequilla, he utilizado leche desnatada... Post Publicado el Miércoles 15 de Abril de 2015 Hola bonitas!! Qué tal estáis?? Yo ten ...

general

Quien me sigue sabe que soy cordobesa, que me enorgullezco de mi ciudad, de su cultura, sus monumentos, sus calles, sus gentes.Y por supuesto de su Gastronomía. Merecidamente, Córdoba ostenta este año la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, y con este motivo se están celebrando múltiples eventos, actuaciones, jornadas, etc. de las que ...

libros recomendados

El martes pasado, dia 16, asistí a un evento muy novedoso, al menos para mi, pues es la primera vez que asistía a un maridaje entre un vino y un libro. Se celebró en Bodegas Mezquita - Corregidor,  Colaboró:  Librería Luque El autor de la novela: Reza Emilio Juma  Y la protagonista, la novela:  Mil Besos Maridando: el Vino Tinto ...