Muchísima gente a diario me escribe para pedirme consejos respecto al modelado, por eso creo que esto, os puede interesar.
El objetivo de este reto, es que os familiaricéis con el modelado, podéis trabajarlo en porcelana fría como en pasta de azúcar ( incluso los mas atrevidos en plastelina.. jajajaja )
Una vez terminado el proyecto, puedes enviarnos una foto a dulcedecoracion@gmail.com y el link de tu facebook y lo publicaremos en el nuestro!! junto con la valoración del trabajo!!
Vamos a empezar con cosas muy básicas donde debéis prestar mucha atención, probablemente me vais a decir.. Pita hija!!.. eso ya es obvio!!.. y sí! … puede que lo sea, pero muchos lo pasáis por alto!!..
Concretamente esto lo he trabajado en pasta de azúcar ( 500 gr de fondant + 1 cucharada de cmc, amaso todo y dejo reposar la masa 24 horas y luego la trabajo, esto hace que tenga mucho mas consistencia ), pero en caso que queráis hacerlo con porcelana, podéis hacerlo sin problemas, pero la técnica es la misma, solo que el pegamento es cola blanca y en caso de pasta de azúcar usaremos pegamento comestible
Empezamos??
Ingredientes
125 gr de mantequilla
1 taza de azúcar
2 huevos
1 1/2 taza de harina
1/2 taza de leche
1 cucharita de esencia de vainilla
Preparación
Batimos primero la mantequilla con la azúcar hasta que quede una crema uniforme, luego vamos integrando los huevos, uno a uno, y batimos, integramos primero 1 taza de harina… y revolvemos con una espatula con movimientos envolventes, de esta forma garantizamos que el bizcocho te quede mucho mas esponjoso, si lo hacemos con la batidora, puede que te quede mas apelmazado, luego de integrarlo, echar la leche con la esencia, remover, y terminar de echar la media taza de harina que falta.
Rellenar los capacitos de papel y llevarlo al horno a 180 grados por unos 15 minutos aprox… dependiendo de cada horno.
Yo rellené el cupcakes con buttercream, podéis ver como lo hice AQUI en caso de no querer hacer el buttercream podéis hacerlo con nutella, o nocilla ( sé que hay muchos golosos del chocolate por aquí )
Una vez que los cupcakes, hayan salido del horno, y ya estén completamente fríos, ponemos encima una capita de buttercream, para que luego podamos pegar bien el fondant, de esta forma, alisamos todas las imperfecciones del bizcocho, y queda una cobertura mucho mas prolija.
Ahora vamos a empezar con el modelado… ya estás en la mitad del camino y queda la mejor parte!!!.. venga que tu puedes!!!…
Materiales
Fondant amarillo ( lo teñí con amarillo de Americolor )
Fondant naranja ( Naranja de la marca Americolor)
Fondant blanco para las bolitas
Fondant celeste ( baby blue de sugar flair )
Sprinkles negro o mini bolitas de fondant para los ojos
Estecas de cuchillo y paragüita ( es el que es de forma de garfio, en caso de no tener no hay problema, hacerlo con un punzón y con mucho cuidado. )
Punzón ( si no tenéis podéis usar un bolígrafo que no pinte, es para hacer los agujeros de los ojos como de la nariz)
Tijera de manicura pequeña
Cortante redondo
Rodillo
Procedimiento
Es muy muy importante para empezar cualquier tipo de modelado, saber hacer de forma correcta una bolita.. pero Pita… eso lo sabe hacer hasta mi hijo!!!.. pues no !! … porque por eso luego terminan diciéndome … pero es que no me sale bien!!… tengo muchas grietas… y para poder explicarlo mejor, os dejo un video que seguro os ayudará mucho.
Una vez llegados a este punto de entender bien como se hace la bolita, pasamos directamente a realizar el patito.
1. realizar una bola perfecta
2. con la ayuda de nuestro dedo meñique, dividir la masa un poquito menos de la mitad, recuerda que el dedo ha de deslizarse de adelante a atrás, NO SE PRESIONA … sino… no quedará una cinturita perfecta
3. En la parte mas gordita, juntar tus manos en forma de V y modelar una punta.. que es la que usaremos para hacer la colita del patito.
4. con el dedo anular e índice, nos ayudaremos a formar mas el cuello y redondearlo todo.
6. con los dedos, suavizar y redondear siempre las marcas.
7. vamos a presionar la cuenca de los ojos con los dedos, o puedes también hacerlo con un bolillo / buril grande… esto dará mas forma a la carita del pato, junto con la separación de los mofletes ( cachetes) que anteriormente hemos hecho.
8. en la colita, con la ayuda de una esteca, hacer tres rallitas rectas, simulando las plumitas.
Para poder explicarme mejor con el tema de la proporción y divisiones de la carita, os he hecho un boceto a lápiz, y tal vez con esto podáis entender mejor, el porque de las marcas que vamos haciendo… tened en cuenta, que cada paso que vamos trabajando, es para darle una mejor forma a nuestro patito, de no hacerle esto, su carita no sería tan dulce como lo ves… solo sería una pelotita con ojitos de color negro y listo.!!
Por sencillo que te parezca el proyecto… a que ves que hay mucho trabajo detrás de ello???… a esto le llamo yo.. trabajos con alma!!.. aquellos que son tan sencillos y tan bonitos que te roban el corazón.!
* fijaros a que altura están puesto los ojitos… por favor.. NO ME LO PONGÁIS EN LA FRENTE!!
9. ahora empezaremos a hacer las alitas, y para ello, coger una porción pequeñita de masa y hacer una bolita
10. afinar una parte de la bolita para hacer una lagrimita
11. aplastar la lagrimita
12. y con la ayuda de una tijera de manicura, vamos a dar 4 cortes para imitar la separación de las plumas.
13. Pegamos las alas con pegamento comestible en caso de trabajar con fondant, o con cola blanca si trabajamos con porcelana fría.
14. con la ayuda de una herramienta de punta, vamos a hacer los agujeros de los ojos, para poder pinchar las bolitas negras, esto ayuda a que sea mucho mas fácil, y evitemos que seas viscos… muchas veces lo hacemos sin hacer el agujero y al ser pequeño, se nos mueve y pierden la forma.. y cada ojo mira para otro lado.. jajaja y tendríamos que empezar de cero.
15. con mucho cuidado metemos la bolita negra y con el punzón o esteca de punta, introducimos aun mas la bolita… eso hará que el ojo sea mas chiquito… ( NOTA: pinchar bien dentro la bolita, sino quedará como ojitos de gambas y eso quedará muy mal )
16. para el pico , partimos de una bolita, y con la ayuda de los dedos hacemos una especie de triángulo.
18. con la ayuda de una esteca de cuchillo, marcamos el pico de forma que se divide labio superior e inferior.
19. estiramos masa celeste, y cortamos con un cortador circular y lo pegamos sobre nuestro cupcake.
20. finalmente ponemos nuestro patito sobre el cupcake, si quieres asegurarte que no se mueva, puedes pincharle un palito de diente al cupcake y enlazarlo con el patito… así evitamos que nuestro patito no vuele … y luego con masa blanca hacemos diferentes bolitas simulando las burbujas!!
Espero que este ” Reto como hacer cupcakes Patitos al agua ” te haya gustado lo he preparado con muchísimo cariño!!!.. así que … solo te queda ponerte manos a la obra y realizar el proyecto!!!..
Recuerda que una vez terminado tu proyecto, has de enviar tu foto a dulcedecoracion@gmail.com junto con el link de tu facebook, y nosotros lo subiremos al nuestro!!.. y a su vez comentaremos cada proyecto para dar una valoración del reto!
Comparte esta experiencia entre tus amigos, así podrán beneficiarse de este tutorial y poder ser una gran comunidad que juntos vamos aprendiendo a modelar!.
Que ganas de ver tu trabajo!!!
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