RISOTTO DE GAMBONES Y PARMESANO

Desde que le vi una receta de risotto de langostinos a Unidas por la cocina he soñado cada momento con hacerla , y hoy ha sido el día elegido . El 1 de junio fue el cumpleaños de mi chico y como no estuvimos en casa no pude hacerle nada especial , y hoy , que ya estamos de vuelta , lo he sorprendido con este delicioso plato , y tengo que deciros que si os gusta el arroz y el marisco no perdáis la ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 calamar 300 gr 1 cebolla 1 pimiento verde 600 ml fumet Vino blanco de la zona 1 cc pulpa pimiento choricero Pimentón dulce Mantequilla Sal ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será limpiar el calamar, guardamos un cachito de cada lado y las orejas para elaborar un poco de caldo con sabor a calamar. Picamos el resto en dados pequeños. En una cazuela doramo ...

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Arroz redondo, 2 calamares, 4 gambones, 1/3 de cebolla morada, vino blanco, perejil, azafrán, mantequilla, sal y aceite. Un risotto delicado, nutriente y muy rico. Es el primer plato que preparé la semana pasada, al cumpleaños de mi padre. Preparar un caldo de crustáceos (bisque), aquí la receta. Cortar los calamares en anillos y picar los tentáculos. En ...

Aprovechando las espinas y restos del pescado y marisco, hemos hecho un espectacular Risotto con dorada y gambones.  Es un plato completo, de los llamados plato único. Lo hemos hecho a partir de un buen caldo, en el que aprovechamos los restos de la dorada y los gambones y un poco de jugo de perejil y aceite de ajo. Es muy sencillo de hacer y el resultado salta a la vista. Luego la dorada y los ga ...

Hola chicos, hoy os traigo una receta que me encanta y podéis sorprender en cualquier cena especial. Una forma diferente de hacer un rissoto. Os recomiendo que la hagáis. Ingredientes -Fumet 500gr Gambones 2 Hojas de Laurel 2 Dientes de ajo 1,5l Agua 1 Zanahoria 1 Chile ½ Cebolla Aceite de oliva Y Sal -Rissoto 250gr Arroz 60gr Mantequilla 60gr Queso parmesano 1 Cebolla Aceite de oliva Y sa ...

Aprovechando un brik de caldo para arroz negro de Aneto sin gluten que aún teníamos en la despensa desde la MAD GLUTEN FREE del año pasado y que aún no había caducado hoy he preparado este risotto de arroz negro con gambones y calamar.  Al tener el caldo ya listo es súper sencillo, rápido y fácil de elaborar y el sabor final seguro que os encanta. INGREDIENTES: – aceite de oliva virgen extr ...

El arroz es uno de los alimentos mas recomendados para una alimentación sana, además es uno de los más consumidos, versátiles y deliciosos con los que disponemos en la gastronomía, siendo además la base principal de muchos platos tradicionales. Cocinarlo es sencillo, económico, y además lo podemos usar como guarnición, consumir frío o caliente y también en platos únicos. La receta que os propongo ...

Y sigo con las recetas de ayer... ésta es la del plato principal. Una mezcla de diferentes recetas de internet, a las que al final les puse mi granito de arena cambiando más de un ingrediente. Ingredientes: 2 o 3 gambones por comensal1 taza de café de arroz bomba por comensal4 calamares grandes limpios1 puñado de almejas1 pimiento rojo no muy grande3 tomates maduros1/2 cebolla2 ajos1 cucharilla de ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 boletus mediano 2 trozos de foie fresco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 l de caldo Vino blanco seco Mantequilla Sal y pimienta Para el caldo: 1,5 l de agua 1 carcasa de pato 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 dientes de ajo ELABORACIÓN: Lo primero y más importante como en todas las recetas de arroz es tener un buen caldo, así que vamos a ello. Doramos la car ...