Estos rollitos de jamón york y queso son ideales para aperitivos y cenas de picoteo, que mira que nos gustan ¿A que sí? Pero esas cenas son un peligro para la dieta, aunque de vez en cuando se puede dar una el capricho y hacer estas recetas tan ricas y, además sencillísimas de preparar.
Como preparar los rollitos:
Partir las lonchas de jamón york y el queso a tiras.
Colocar una tira de jamón york, otra de queso y enrollar
Sujetar con un palillo para que al freir no se abran.
Preparar la tempura:
No os he puesto cantidad de harina ni de agua porque todo depende de la cantidad de rollitos que hagáis.
Echar en un bol la harina de tempura (empezar con poca cantidad).
Ir echando agua muy fría poco a poco y con una varilla ir moviéndo hasta formar una pasta espesa.
Echar un poquito de colorante y envolver bien (para que tome un color dorado al freirse).
Para saber si la tempura está en su punto, envolver en ella un rollito y freir, si se despega la tempura es que necesita estár más espesa.
Envolver los rollitos en la tempura.
Echar abundante aceite en la sartén, cuando esté bien caliente echar los rollitos hasta que estén dorados por ambos lados.
Sacar sobre papel absorbente y antes de servir quitar el palillo para evitar accidentes. Servir calientes.
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