Cocina

Pa mojar pan! Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Rollitos de ternera con salsa Hoisin



Ingredientes (para cuatro personas):
Para los rollos de carne:

350 gr de filete de ternera
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
!/2 cebolla tierna
Sal
Pimienta
Sésamo
Un chorrito de aceite de olivaPara la Salsa Hoisin:
1/2 cebolla tierna
1 vaso de caldo de pollo
4 cucharadas de salsa hoisin
Elaboración:
Cortamos el solomillo de ternera a láminas muy finas, como si fuéramos a preparar un carpaccio.
Un buen truco para ello consiste en congelar un poco el solomillo, y cortarlo con un cortafiambres.
Otro opción más sencilla, si no disponemos de la máquina, es comprar en el sueper una bandejita de carpaccio que ya viene preparada. Reservamos 4 láminas por persona.
Cortamos los pimientos y la cebolla a tiras de unos 5 cm de largo y 0.5 cm de ancho.
Salpimentamos y las salteamos unos minutos en el Wok hasta que nos queden tostadas pero crujientes (no debemos cocinarlas demasiado, ya que si no nos quedarán blandas). Las reservamos.
Ahora procederemos a elaborar la salsa Hoisin. Se trata de una salsa china agridulce, parecida a la salsa barbacoa que suele acompañar al Pato Pekin.
Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen en una sartén. Pochamos la cebolla que habremos cortado muy fina. Una vez esté transparente, añadimos las 4 cucharadas de salsa Hoisin. Mezclamos y agregamos 1/2 vaso de caldo. Dejamos reducir. Si vemos que nos queda muy espesa, agregamos un poco más de caldo.
La pasamos por el túrmix para que nos quede bien fina y reservamos.
Salpimentamos cada trozo de la carne. Disponemos un par de tiritas de pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en cada uno, y enrollamos.
Cocinamos los rollos de carne en una plancha caliente con un chorrito de aceite hasta que estén tostados.
Para el emplatado, disponemos 4 rollitos por persona, napamos con un par de cucharadas de la salsa y espolvoreamos unas semillas de sésamos por encima.
Delicioso!!

Fuente: este post proviene de Pa mojar pan!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Crema de lentejas y foie

Ingredientes: (Para 4 personas) 1 tarro de lentejas cocidas de 500 gr. 1 tomate maduro 1 cebolla Caldo de verduras o agua Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta 4 trocitos de foie frescoElaboración ...

Pulled Pork

Vamos a preparar el Pulled Pork que es una elaboración muy típico del Sur de los Estados Unidos. . Para ello vamos a utilizar un corte del cerdo que mezcle parta magra con algo de grasa. En nuestro ca ...

Etiquetas: Carne

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros carnes cenas a cámara rápida ...

UDON CON TERNERA Y SALSA HOISIN (Cena#77)

¿Sabes esas ocasiones en las que ves un par de filetes sobrantes en la nevera y te da como pereza tomarlos a la plancha? Pues hoy se han acabado. Porque podemos darles una salida bien digna con esta receta a cámara rápida con aroma oriental. Yo he usado para la ocasión unos mega-tallarines Udon que compré, pero pueden servirnos cualquiera para este cometido. Además, quería probar esa fantástica Sa ...

aperitivos entrantes

ROLLITOS ESTILO THAI CON SALSA HOISIN

Estos rollitos son muy sencillos de hacer, al igual que la salsa hoisin ,muy parecida a la salsa del típico pato pekinés.Se vende también preparada en tiendas asiáticas..Les he querido dar un toque diferente con aguacate y no salió mal. INGREDIENTES PARA 8 ROLLITOS: 8 HOJAS DE PAPEL DE ARROZ REDONDAS 2 GR DE PECHUGA DE POLLO HERVIDA 1 ZANAHORIA GRANDE 1 AGUACATE 2 CUCHARADAS GRANDES DE REPOLLO ENC ...

comida china recetas ternera recetas ternera facil ...

Ternera con salsa de ostras

Ternera con Salsa de Ostras Ternera con Salsa de Ostras, es una receta de la cocina asiática, típica de los menús de cualquier restaurante chino. Ingredientes Filetes de ternera Zanahorias Cebolla Pimiento verde Champiñones Apio Ajo Jengibre Salsa de soja Salsa de ostras (la puedes encontrar en cualquier tienda especializada en comida asiática o en las grandes superficies en la sección de cocina ...

segundos platos pasta pasta con verduras ...

Pasta con salsa de ternera, pimientos y cebolla

Receta de lazos con salsa de ternera, pimientos y cebolla muy fácil y muy rica La receta que os traigo hoy es muy fácil de preparar como deliciosa. Es una receta hecha con pasta tipo lazos con una salsa hecha de pimientos, cebolla, tomate y ternera picada. Es un plato de lo más completo, saludable y original. Ingredientes: - 1/2 pimiento rojo - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento amarillo - 1 cebol ...

Cenas Informales Cocina rápida Del Mar y el Rio ...

Salmón glaseado en salsa Hoisin

Ni se sabe el tiempo que estuve buscando por ahí la Salsa Hoisin. La verdad que hasta que no había oído hablar de ella hasta que en #CookingTheChef, nos tocó emular a la fabulosa Chef Ching He Huang, en aquel momento elegí su riquísimo Cerdo Agridulce, me quedé con el rollo de esa salsa y por fin la encontré. Es una salsa un poco picante, un poco salada porque su base es la soja, agridulce y espes ...

Arroces Carnes arroz en wok ...

Arroz en Wok con Ternera

Ingredientes 400 g de filetes de ternera finitos 3 champiñones grandes 3 zanahorias 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 200 g de arroz jasmín 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de canela 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 6 cucharadas de salsa de soja Sal Preparación del Arroz en Wok Cortamos los filetes de ternera en tiras finitas y las p ...

Carnes Cocina tradicional Dieta ...

Rollitos de ternera con pimientos

Vídeo receta de los rollitos de ternera con pimientos: Rollitos de ternera con pimientos Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas           Tiempo: 15 minutos      Sin gluten Ingredientes: 8 escalopines de ternera 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo no muy grandes 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blanco Agua o unas cucharadas de cald ...

recetas de primeros carnes

FILETE DE TERNERA EN SALSA DE ZANAHORIA

Leer es para el espíritu, así como el pan es para el estómago: una necesidad vital... Gabriel de Sousa (escritor y poeta portugués). Cocino para alimentar el cuerpo y leo para alimentar el espíritu. Dos caminos muy distintos para disfrutar en la vida, de la gastronomía y de la lectura. Si hoy en día alguien me preguntara que parte de tu casa te gusta más, ¿tu cocina o la biblioteca? francament ...

recetas de segundos carne salado

Rollitos de ternera en salsa de cebolla y brandy

Hace meses que estos rollitos tenían que ver la luz, pero por unas u otras se fueron retrasando. Los repito bastante porque nos encantan, son muy sencillos y se hacen en un vuelo. ¿Le damos una alegría a los "tristes" filetes de ternera? INGREDIENTES: 4 filetes de ternera pequeños (en mi caso dos grandes cortados a la mitad) 4 lonchas de bacon 4 lonchas de queso sal pimienta aceite una c ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Chop Suey de Ternera

Receta Chop Suey de Ternera Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 400gr (aprox.) de Filetes de ternera 50gr de Brotes de soja en conserva 50gr de Bambú en conserva ½ Cebolla ½ Calabacín ½ Zanahoria 1-2 dientes de Ajo 1 chorrito de Jerez o brandy Aceite de oliva Para la salsa 2 cucharadas de Salsa de soja 2 cucharadas de Salsa de ostras 1 cucharada de Ma ...