Blog de gochortotal Idea guardada 8 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Pechuga de pollo laqueada y salsa Hoisin



Preparamos una pechuga de pollo de corral de una manera diferente, asiática y muy jugosa, mucho más que sencilla. Para ello utilizamos miel , salsa de soja y un poco de jengibre fresco rallado, usamos horno y después sartén y preparamos una salsa hoisin para salsear un poco una vez emplatadas.

INGREDIENTES:

1 PECHUGA DE POLLO DE CORRAL

1 CUCHARADA GRANDE DE MIEL

1 CUCHARADITA DE CAFÉ DE JENGIBRE RALLADO

4-5 CUCHARADAS GRANDES DE SALSA DE SOJA

1/2 CUCHARADITA DE CAFÉ DE AJO EN POLVO

PIMIENTA MOLIDA

PARA LA SALSA HOISIN:

1/4 VASO DE SALSA DE SOJA

1 VASO DE AGUA

1 CUCHARADA PEQUEÑA DE HARINA DE MAÍZ O MAICENA

1 CUCHARADA GRANDE DE MIEL

1 CUCHARADA DE AZÚCAR MORENO

1 CUCHARADA DE AJO EN POLVO

1/4 DE VASO DE VINAGRE DE ARROZ O VINAGRE DE SIDRA

2 CUCHARADAS DE ACEITE DE SÉSAMO

UNAS GOTAS DE TABASCO ( AL GUSTO)

ELABORACIÓN:

Limpia la pechuga de posibles grasas que tenga en la superficie y mete en una bolsa de congelación junto con todos los demás ingredientes,mezcla bien y haz un vacío manual intentando quitar todo el aire posible antes de anudar la bolsa. Reserva en la nevera durante unas 12 horas más o menos.

Mientras puedes hacer la salsa hoisin.

Pon un cazo al fuego y añade el agua y la maicena, remueve bien para que se disuelva por completo y lleva a ebullición, añade la miel , el azúcar , el ajo en polvo y el aceite de sésamo ,disuelve todo con el fuego medio, verás que la textura es muy espesa, casi de puré.En ese momento añade la salsa de soja y el vinagre y mezcla bien y retira del fuego, añade el tabasco y deja enfriar a temperatura ambiente.

Pasadas las 12 horas apróx de la pechuga de pollo, retira de la bolsa y ponla en una bandeja de horno, reservando el líquido en un vaso.

Hornea a unos 150 ºC unos 25-30 minutos, mientras con una brocha unta un poco del líquido que había en la bolsa sobre la pechuga cada 5-10 minutos.

Pasado ese tiempo retira la pechuga del horno y pásala por una sartén sin aceite bien caliente para crear una textura más crujiente en la superficie por los dos lados,cuando veas que está bien dorada la sacas a una tabla de cortar y la cortas en tiras no muy finas, según está colocado y con ayuda de un cuchillo las emplatas con un poco de salsa hoisin por encima.

Puedes acompañarla con una guarnición, en este caso fideos de arroz con verduras.

Un saludo!!!

Fotografía:Mar Rivera

Fuente: este post proviene de Blog de gochortotal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: carnepollosalsas

Recomendamos

Relacionado

aperitivos entrantes

ROLLITOS ESTILO THAI CON SALSA HOISIN

Estos rollitos son muy sencillos de hacer, al igual que la salsa hoisin ,muy parecida a la salsa del típico pato pekinés.Se vende también preparada en tiendas asiáticas..Les he querido dar un toque diferente con aguacate y no salió mal. INGREDIENTES PARA 8 ROLLITOS: 8 HOJAS DE PAPEL DE ARROZ REDONDAS 2 GR DE PECHUGA DE POLLO HERVIDA 1 ZANAHORIA GRANDE 1 AGUACATE 2 CUCHARADAS GRANDES DE REPOLLO ENC ...

recetas fáciles

Pechuga de pollo con miel al horno

Hoy os traigo una receta que me encanta y es muy sencilla de hacer, se trata de pechuga de pollo con miel al horno, y os cuento el paso a paso: INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 pechuga de pollo 3 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de salsa de soja pimiento verde 1/2 cebolla mediana 1 chorrito de vinagre de vino blanco Sal PimientaPASO A PASO: Se corta la pechuga de pollo a tr ...

recetas de segundos carnes y aves almendras ...

Receta de pechuga de pollo con salsa de almendras

Hoy te traigo unos de esos platos que una vez que lo pruebas, se convierte en uno de tus favoritos. La pechuga de pollo con salsa de almendras es muy sencilla de preparar y no tiene ninguna complicación. La salsa está deliciosa y combina a la perfección con el pollo, a continuación te explico cómo hacer este plato tan bueno y exquisito. Ingredientes para elaborar la pechuga de pollo con salsa de a ...

recetas de segundos aves y caza almendras ...

Pechuga de pollo con salsa de almendras, realmente deliciosa.

Si tienes visita en casa y quieres que tus invitados disfruten con la comida o la cena, no pierdas detalle de como elaborar esta pechuga de pollo con salsa de almendras. Muy sencilla de hacer y con una salsa de almendras para chuparse los dedos. Ingredientes que necesitas para hacer la pechuga de pollo con salsa de almendras 1 kg de filetes de pollo una cebolla 100 gramos de almendras crudas varia ...

general aves crea tu propio menú ...

Pechuga de pollo en salsa de mostaza

INGREDIENTES Pechuga de pollo 50 g de champiñones 1/2 limón Aceite de oliva 2 cucharadas de mostaza 1’5 dl de nata para cocinar Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA  Precalienta el horno a 180ºC. Salpimenta las pechugas y úntalas con la mitad de la mostaza. Déjalas macerar durante 30 minutos. Disponlas en una bandeja refrectaria engrasada con aceite y hornéalas durante ...

recetas de segundos carnes

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE MANGO Y CURRY

Es temporada de mangos, yo tengo la suerte de que me los regalan, pero este año se ve que la cosecha ha sido buena y tengo la cocina invadida por ellos, eso sí, la casa no necesita ambientador porque huele de maravilla.... A mi es una fruta que me encanta y no me cansa, me los pongo troceados en las ensaladas, pero claro, tengo tantos, que he buscado formas de cocinarlo y ni que decir que este pol ...

recetas de primeros carnes cenas a cámara rápida ...

UDON CON TERNERA Y SALSA HOISIN (Cena#77)

¿Sabes esas ocasiones en las que ves un par de filetes sobrantes en la nevera y te da como pereza tomarlos a la plancha? Pues hoy se han acabado. Porque podemos darles una salida bien digna con esta receta a cámara rápida con aroma oriental. Yo he usado para la ocasión unos mega-tallarines Udon que compré, pero pueden servirnos cualquiera para este cometido. Además, quería probar esa fantástica Sa ...

Asiática Pollo

Pechuga marinada con soja y miel

Otra manera de cocinar el pollo... INGREDIENTES 1 Pechuga de pollo 1/2 Cebolla cortada 2 Cucharadas de aceite de sésamo 1 Limón (zumo) 1 Cucharadas de miel C/n de salsa de soja 1 cucharadita de cilantro molido 3 Rojadas de jengibre fresco 1 Cucharadita de 5 pimientas 5 vainas de cardamomo (sólo las semillas) 1 cucharadita de pimentón de la vera picante Dejamos macerar la pechuga en la mezcla duran ...

recetas de segundos carnes y aves

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE MOSTAZA

Holaaa!!! Os traigo una receta rápida... pero riquísima!!! Ingredientes: 300gr de Pechuga de pollo 100ml de nata para cocinar 2 cucharadas de mostaza la antigua 1/2 Cebolla Sal Aceite de oliva virgen 2 Papas (patatas) Preparación: En un caldero ponemos agua con un poquito de sal al fuego. Cuando empiece a hervir añadimos las papas peladas, lavadas y troceadas. Dejamos que se hagan durante aproxim ...

recetas de segundos recetas salado ...

Pechuga de pollo en salsa de nata

Hoy te enseñamos una de nuestras recetas para preparar pollo de manera rápida y sencilla. Sí ya estas cansad@ de comer filetes de pollo a la plancha o empanados, esta receta te puede ayudar a añadir un sabor diferente a tu plato.  Para preparar la pechuga de pollo en salsa de nata, vamos a necesitar (ingredientes para 2 personas): media pechuga de pollo entera 2 cucharadas grandes de aceite de oli ...