Para 8 rollos (24 minirollitos):
-8 hojas de papel de arroz
(en hipermercados o tiendas internacionales)
-1 plato de pollo asado desmenuzado
-1 plato de lechuga picada
-1 lata de maíz pequeña
-un puñado de nueces troceadas
-un puñado de dados de queso suave
-1 manzana o pera en dados
-1 cucharada de zumo de limón
-1 yogurt griego
-2 cucharadas de mahonesa
-perejil o menta y sal
Mezclamos el pollo, la lechuga, el maíz escurrido, las nueces, la manzana o la pera (con zumo de limón para que no ennegrezca) y el queso.
Agitamos el yogurt con la mahonesa, la sal y el perejil o la menta y se lo añadimos a la mezcla anterior (podemos reservar un poco para decorar).
Mojamos una hoja de papel de arroz en agua caliente, las secamos y rellenamos, enrollándola con los bordes hacia dentro (en Dime qué comes, nos lo explican muy bien). Repetimos hasta tener los ocho rollitos.
Introducimos los rollitos en la nevera media hora (tapados, para que no se sequen).
Cuando vayamos a tomarlos, los cortamos en porciones de bocado.
NUTRICIÓN: Obleas de arroz, lechuga, pollo asado, maíz en lata
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