Este es desde hace mucho un plato muy típico en la cocina de mi madre, siempre nos gusto mucho a los cuatro hermanos que somos y cada uno lo hace siguiendo las directrices de la receta de mama, pero le pone su puntito, esta receta es la de mi hermano, y esta muy rica, y es sencilla como veréis si seguís los pasos.
Ingredientes.
(Para un rollo para 5 personas, hicimos dos, osea el doble de ingredientes)
1 sobre y medio de puré de patata Maggi.
1/2 l de leche
1 bote de aceitunas rellenas de anchoas.
1 lata grande de atún.
1/4 de gambas arroceras cocidas y peladas.
Para la mayonesa
1 huevo
aceite de girasol
sal
limón.
Para adornar.
Puedes ponerle lo que mas te guste este lleva:
Unos huevos de codorniz cocidos.
Pimientos del piquillo
lechuga ( Previamente aliñada)
Aceitunas
Y unas gambitas.
En Primer lugar haremos el puré, este debe quedar bastante durito.
Hacemos la mayonesa con los ingredientes.
Después aparte pondremos el atún, las gambas picaditas, las aceitunas bien picadas, y unas cucharadas de mayonesa.
En Papel film , dispondremos el puré y estiraremos bien en el film,
Ponemos el rellenos estendiendolo en el centro del puré.
Enrollamos uniendo las dos partes.
Damos vuelta hacia el otro lado enrollándolo y dándole forma apretando para que no se salga el relleno.
Con la ayuda del papel fil una ves bien hecho el rollo desenvolvemos y lo ponemos en la bandeja.
Nosotros hicimos dos rollos, y los dispusimos uno al lado del otro en una bandeja grande.
Por ultimo con la ayuda de una espátula los untaremos bien con la mayonesa que habremos hecho previamente al modo tradicional.
Decoramos como nos guste mas y lo ponemos en la nevera para que se ponga fresquito. Podemos servir con mas mayonesa.
¡¡Buen Provecho!!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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