comunidades

Rosca de Reyes





Cumpliendo el pedido de varias personas que me pidieron la receta aquí se las dejo:

  

ROSCA DE REYES

INGREDIENTES

UNIDAD

CANTIDAD

MASA PREVIA

HARINA 000

Grs.

250

 Miel

Grs.

20

Leche

Cm3.

250

Levadura Fresca

Grs.

25

AMASIJO

INGREDIENTES

UNIDAD

CANTIDAD

Manteca

Grs.

200

Azúcar

Grs.

200

Huevos

Grs.

165

Leche

Cm3.

150

Levadura Fresca

Grs.

60

Esencia de Vainilla

c/n

Ralladura de Limón  y Naranja

c/n

Harina 0000

Grs.

750

Sal fina

Grs.

10

Aditivo

Grs.

10

DECORACION

Cereza al Marraschino 

c/n

Azúcar en Grana

c/n

Crema Pastelera

c/n

Higo en almíbar

c/n

PREPARACION: MASA

Realizar la masa previa  unas 2 horas antes.   Amasijo: desleír la leche la levadura. Reservar.  En un bol poner los huevos, el azúcar, la esencia, la ralladura y la masa previa. Mezclar. Añadir  la harina con el aditivo y comenzar a amasar. Agregar la levadura y por último la manteca.  Amasar hasta obtener una masa suave  y homogenea, tapar la masa con un nylon y dejar reposar por 15 minutos. Cortar las piezas de 250 grs. y/o 500grs. y/o 750rs y/o 1k.  Tapar los bollos y dejar reposar por 25 o 30 minutos. Luego marcar a cada bollo un  orifico con el codo. Agrandar el orificio y emparejar la masa para que quede del mismo espesor en toda su circunferencia.  Colocar sobre placa en mantecada, pintar con doradura. Dejar fermentar hasta el doble de su volumen y lueo decorar con crema pastelera. Hornear a 180°C de 20 a 30 minutos d acuerdo al tamaño de la rosca. Al    sacar del horno, pintar con pulpa o almíbar y  agregar  en su contorno azúcar grana y algunas cerezas.-

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en http://pathalma.blogspot.com.ar/ y en las redes sociales:Facebook    Google+  Pinterest  YouTube

Muchas Gracias!!!!

Fuente: este post proviene de Blog de pathalma, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ben 10 cake - torta ben 10

Hola hoy compartimos nuestra torta video de Ben 10, y su paso a paso... ...y Ya sabes que si te gustan nuestras recetas te invitamos a seguirnos en Blog: PATHALMA - Patricia y Pablo y en las rede ...

Pastel de boda floral

pastel de boda floral: hoy traemos una nueva idea de un pastel de bodas decorado flores, como siempre toda la decoración está hecha de fondant y pasta de goma, con los colores de Laboratorio fleibor ...

VENOM CAKE - Pastel Venom

hoy traemos un pastel de venom, una decoracion facil y divertida con fondant y pasta de goma ...a continuación dejamos el vídeo como tutorial ...y Ya sabes que si te gustan nuestras recetas te invi ...

Torta arco iris

hoy torta arco iris para Lola... nos gusto mucho por su simpleza sencillez y el colorido, su decoración esta hecha en pasta de goma con fondant...abajo le dejamos algunos pasos de su armado.... . ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres panes

Receta Rosca de Reyes

Después de tanta celebración regreso, aunque un poco tarde esta vez, aquí estoy. Hoy vengo con la tradicional Rosca de Reyes, es un pan dulce elaborado con levadura, no con polvo de hornear, contiene almendras, pasas y fruta cristalizada, se sirve como merienda en el día de Reyes con una taza de chocolate caliente o una taza de ponche de frutas. La tradición adoptada en mi casa es de introducir u ...

recetas postres pan panes ...

Rosca de Reyes Rellena

Ayer por la tarde nos pusimos con una querida amiga a preparar Rosca de Reyes, en verdad es que no podemos dejar de cocinarla, pues tiene un rico sabor!!! todos participamos en su elaboración, y los resultados fueron deliciosos!! y aunque la masa no quería esponjar al principio, le dimos otra amasada y lo logramos!! bueno, mi buena amiga Karina fue quien se dio a la tarea de hacerlo, jeje, y al ra ...

Tortas & Tartas Dulces

Rosca de Reyes

Deliciosa y por sobre todo esponjosa receta de la rosca de reyes o pascuas. No olvides darle un sutil aroma de agua de azahar que se reforzará con la crema pastelera. Ingredientes Esponja: 65 cc Leche 10 gr Levadura 1 cdta Miel 100 gr HarinaMasa: 20 gr Levadura 150 ml Leche 2 u Huevos 60 gr Azúcar Esencia de vainilla c/n Ralladura de limón c/n 20 cc Coñac 5 gr Sal 500 gr Harina 0000 100 gr Manteca ...

recetas postres día de reyes receta de chocolate con leche ...

Receta de Rosca de Reyes

¿Ya tienen lista su cartita para los Reyes Magos? ¡Qué ilusión el 6 de enero! Cuando niña era una fecha super especial, quizá más que mi cumpleaños, esperar los obsequios que dejaban los reyes al pie del nacimiento, toda una sorpresa, un día sorprendente y esperado con ansias por meses. Hoy traigo una entrada relacionada con esa época maravillosa, no obstante nada tiene que ver con los juguetes ...

recetas otros al horno ...

rosca ,la ilusión de ser rey por un dia

Ingredientes para 8 comensales MASA PREVIA,25G LEVADURA,200CC DE LECHE TIBIA,MIEL 20 G,250 G DE HARINA INTEGRAL SUPERFINA,AMASIJO,60glevadura,150 de leche tibia,3 huevos,200 azucar,esencia de vainilla a gusto,ralladura de un limon,750 de harina integral superfina,200 manteca ,sal una cucharita,doradura mezcla un huevo,agua la misma equivalencia,pizca de sal y azucar,almibar,mandarina abrillantada, ...

recetas postres agua de azahar fruta confitada ...

ROSCON DE REYES / ROSCA DE REYES

Hola Cuchariter@: ¡Feliz 2015! Me encanta poder empezar el año contigo, así que te deseo un año nuevo igual de maravilloso y dulce como espero que sea para mí y para todos los Cuchariteros. Que sea un año de nuevos proyectos, de embarcarnos en todo aquello que nos haga felices para poder crecer en todos los ámbitos de nuestra vida. Esta semana estrenamos el año con la receta estrella de estas fec ...

Panadería Postres Recetas ...

Rosca de Reyes Casera ¡con chocolate! | Receta Fácil

Esta rosca de reyes casera no solo es ideal para tirarle un centro a los Reyes Magos el 6 de enero, es ideal para comer todo el año. Una receta muy fácil para que te animes, esta rosca de fruta también es muy popular para la época de Pascuas. Ingredientes Espuma: Levadura, 30 gr ⠀ Leche tibia, 120 cc⠀ Miel, 1 cdita Masa:⠀ Huevos, 3 u Manteca, 100 gr Harina 0000, 500 gr Azúcar, 150 gr Sal, una pizc ...

Pastelería crema pastelera dulce ...

Rosca de pascua/reyes

Rosca, roscas, y todos “rosqueamos” en reyes y en pascuas, pero ese sabor también lo extrañamos durante el año. Por motivo de las pascuas me decidí a hacerla por primera vez, la primera que hice tuvo alguna que otra falla pero la segunda ya quedó mucho mejor. Rosca de pascua 1: ¿Que fallas tuve? La receta de la que la había sacado la seguí al pié de la letra, el tiempo de levado no ex ...

recetas postres masas de pan

Rosca de Carnaval

INGREDIENTES: Prefermento: 70 gr agua templada 25 gr levadura prensada fresca 50 gr de harina de repostería Masa: 180 gr de leche 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente 65 gr de azúcar 1 huevo 400 gr de harina de fuerza ( y un poco mas para trabajar la masa ) 1 pellizco de sal Relleno: 70 gr de azúcar moreno 1 cucharadita de canela molida 90 gr de nueces en mitades 70 gr de harina de reposter ...

recetas postres panificables

ROSCA DE AVENA

Me gusta preparar pan de forma tradicional y que no tenga muchas complicaciones como esta rosca que quedo la miga esponjosa, suave y deliciosa. La he cogido prestada la receta del blog amigo ( La cocina de Rebeca) y como vemos es un lujo tipo pan de molde. Vamos con la receta amigas/os... INGREDIENTES PARA LA ROSCA DE AVENA. * 300 ml. de agua mineral. * 50 gr. de copos de avena( Un poco mas si la ...