Un dato extra es que para la Rosca de Pascua se utiliza una Crema Pastelera especial para Roscas y Facturas, una Crema Pastelera que soporta el horneado y logra mantener su forma.
Si te gusta probar alternativas, no te pierdas nuestra receta de Rosca Trenzada con Nutella
Ingredientes
Para la Rosca:
Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
Manteca / Mantequilla 25 Gr. (blanda)
Azúcar 50 Gr.
Levadura Seca 3 Gr.
Huevo 1 u.
Leche 80 Ml.
Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Agua de Azahar 1/2 Cdita.
Sal 1 Pizca
Huevo 1 u. (para pincelar)
Para Decorar la Rosca de Pascua:
Crema Pastelera 350 Gr.
Cerezas Confitadas 10 u.
Azúcar Granulada c/n (“Granella”)
Rinde 1 Rosca para disfrutar el domingo de Pascua de una manera única y deliciosa!
Procedimiento
Cómo preparar la Masa para Rosca de Pascua
Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca.
El agua de azahar se puede reemplazar por ralladura de naranja o limón.
Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo.
Al principio puede resultar una masa pegajosa, continuar amasando hasta que la masa se despegue de las manos, sin agregar harina.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.
Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.
Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde.
Utilizamos un Molde Savarín de 26cm de diámetro.
Cómo decorar y hornear la Rosca de Pascua
Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.
Decorar con cerezas confitadas y por último con azúcar granulada o “granella”.
Luego de pintar con huevo, esperar de 1 a 2 minutos antes de colocar la crema pastelera. De esta manera el huevo logra secarse parcialmente evitando que la crema de deslice.
Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Ya está lista para cortar y disfrutar!!
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Rosca de Pascua, receta fácil y deliciosa
★★★★★
5 de 1 valoraciones
Paso a paso cómo preparar una Rosca de Pascua bien esponjosa y deliciosa.
Autor: CUKit!
Porciones: 1
Ingredientes
Harina de Trigo “000” 250 Gr. (de fuerza o todo uso)
Manteca / Mantequilla 25 Gr. (blanda)
Azúcar 50 Gr.
Levadura Seca 3 Gr.
Huevo 1 u.
Leche 80 Ml.
Esencia de Vainilla 1 Cdita.
Agua de Azahar 1/2 Cdita.
Sal 1 Pizca
Huevo 1 u. (para pincelar)
Para Decorar la Rosca de Pascua:
Crema Pastelera 350 Gr.
Cerezas Confitadas 10 u.
Azúcar Granulada c/n (“Granella”)
Instrucciones
Cómo preparar la Masa para Rosca de Pascua
Colocar en un bowl la harina, azúcar, pizca de sal y mezclar.
Agregar la levadura, leche, esencia de vainilla, agua de azahar y huevo.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes, no debe quedar harina seca.
Añadir la manteca y mezclar nuevamente para incorporar.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar enérgicamente hasta lograr un bollo liso y parejo.
Colocar el bollo dentro de un bowl, cubrir y dejar reposar por unos 40 minutos.
Espolvorear harina sobre la mesa, colocar el bollo y hacer presión con los dedos en el centro hasta atravesar la masa y hacer un hueco.
Tomar la rosca en el aire, estirar dejando caer por su peso y girar constantemente para lograr que sea lo más pareja posible.
Enmantecar un molde, colocar la rosca dentro, cubrir y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. La masa debe llegar a estar en contacto con todas las paredes del molde
Cómo decorar y hornear la Rosca de Pascua
Una vez que la masa crece, pintar con huevo toda la superficie.
Luego decorar con Crema Pastelera, haciendo un zigzag todo alrededor de la rosca y completando los lugares donde se vea masa con más crema.
Decorar con cerezas confitadas y por último con azúcar granulada o “granella”.
Hornear durante 20 minutos a temperatura media (180ºC).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
Ya está lista para cortar y disfrutar!!
Notas
Utilizamos un Molde Savarín de 26cm de diámetro.El agua de azahar se puede reemplazar por ralladura de naranja o limón.
Luego de pintar con huevo, esperar de 1 a 2 minutos antes de colocar la crema pastelera. De esta manera el huevo logra secarse parcialmente evitando que la crema de deslice.
Palabras clave: rosca de pascua,rosca,pascua,crema pastelera,cerezas,granella,molde,pascuas
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