comunidades

Rosca de pascua o reyes: Receta fácil paso a paso

En el programa de hoy…aprendemos cómo hacer una típica receta de pascua de forma fácil y paso a paso. Para ustedes, queridos amig@s, rosca de pascua!

Son muchas las recetas que se nos vienen a la mente cuando pensamos en las pascuas. Si, algunos también pensarán en el chocolate, pero aquí hablamos de recetas: pascualinas, tartas, y otras delicias. Sin embargo si nos guiamos por los lectores de éste blog, la receta de rosca de pascua fácil (también conocida como rosca o roscón de Reyes en España) es la más codiciada entre las clásicas para éstas fechas.

Ésta receta saldrá bien desde la primera vez que lo intenten, si siguen los pasos que nos enseña Paulina. Perfecta, de verdad! Así que para todos aquellos que quieran aprender cómo hacer una típica preparación de época de pascuas y no se animan no tienen excusas: ésta forma es sencilla y pueden hacerla con confianza.

Felices pascuas para tod@s, y hasta la próxima.

Saludos,

Nicola Garupa

Productor


CLICK AQUÍ para seguirme en mi canal de Youtube ¡subo contenido exclusivo para esta red!

Ingredientes

para 1 roscón de pascua grande

25g. levadura fresca

170ml agua

500g. harina comun

1/2 cdita azúcar

100g. manteca

100g. azúcar impalpable

1/2 cdita. sal

3 huevos

1/2 cdita esencia de vainilla

ralladura de naranja

ralladura de limón

crema pastelera

2 cdas. de azúcar común

1 cdita. de agua

Receta paso a paso

roscón de reyes perfecto!

Lo primero que vamos a hacer es una esponja de levadura. Para ésto vamos a mezclar en un bol 25 gr de levadura fresca con 170ml de agua tibia, media cucharadita de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezclar con una cuchara hasta que la levadura se disuelva bien y quede todo super integrado. Luego vamos a tapar el bol con un repasador y dejarlo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Colocar en otro recipiente la manteca pomada junto con el azúcar impalpable y batir con un batidor hasta que se integre totalmente. Reservar.

En un tercer recipiente colocá el resto de la harina (recordá que ya habíamos utilizado algunas cucharadas en el primer paso) y formar un hueco en el medio. En ese hueco agregar los 3 huevos, media cucharadita de vainilla y la ralladura de limón y naranja. La cantidad de rayadura depende de cuánto sabor quieran darle a la masa de la rosca de pascua, a mi me gusta ponerle la de un limón y una naranja enteras.

Cuandohaya duplicado su volumen, agregamos la esponja de levadura también en el tercer recipiente en el hueco junto con los huevos.

Con los dedos desde el centro hacia afuera comenzamos a mezclar para formar la masa. Si tienen dudas de cómo realizar éste paso les recomiendo que lo vean en el video que está muy claro. La idea es que la harina vaya juntándose de a poco con la levadura y no de repente para que la rosca quede bien esponjosa.

Cuando comience a formarse una masa (todavía va a quedar mucha harina suelta) agregar la manteca pomada que mezclamos con el azúcar impalpable y amasar hasta integrar totalmente.

Colocar un poco de harina en la mesada y amasar la masa. Cuidado con la cantidad de harina que agregan, si se pasan la rosca de pascua quedará muy seca, deben poner solo lo indispensable para que no se pegue en la mesada. Deben amasarla durante, como mínimo, 10 munutos. Yo les recomiendo que sean 15 o 20, ya que (como casi todas las masas) cuanto más amases mejor!

Devolver la masa a su recipiente y dejar levar durante una hora y media, tapada con un repasador en un lugar cálido como habíamos hecho anteriormente con la levadura. Al tener muchos ingredientes ésta masa de roscón de reyes tarda más en aumentar su volumen que otras masas más tradicionales.

Formar una bola con la masa y realizar un agujero con el codo. Si chic@s, con el codo! Miren el video que sale perfecto. Luego vamos a perfeccionarla con las manos para generar una rosca lo más prolija posible.

Ahora tenemos que buscar algo que podamos utilizar como centro de la rosca. Si no ponemos nada en el medio cuando se cocine se inflará y perderá su agujero. Yo utilice una lata forrada con papel aluminio. Entonces acomodamos nuestra masa en una fuente para horno enharinada, colocamos la lata u artefacto que utilicemos en medio, y pintamos con un poco de yema batida.

Dejar levar la masa nuevamente durante 40 minutos mas.

Una vez que haya levado, y antes de meter al horno, vamos a decorar la superficie de la rosca de pascua con crema pastelera formando aros o alguna figura que les guste (yo le llamo cuchufletes a los mios). Si no saben cómo prepararla, pueden ver aquí una receta de crema pastelera que publiqué hace unos días, se hace en 5 minutos reales. Al terminar de decorar, pincelar nuevamente con huevo.

En un bol pequeño mezclar dos cucharadas de azúcar común con una cucharadita de agua. Agregar ésta mezcla entre los aros de crema pastelera encima de la rosca. Ésta preparación es muy típica del roscón de reyes español, y tiene de especial que no se carameliza cuando se hornea sino que se pone crocante.

 Llevar al horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos, hasta que esté bien bien dorada. No falla chic@s! Riquísima!

Cómo hacer rosca de pascua fácil paso a paso!
Click To Tweet




.

Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ratatouille: una receta de película!

Bonjour amigas y amigos de Paulina Cocina! Cómo están? Espero que muy bien! Hoy les traigo una de las mejores maneras de comer verduras: Ratatouille. Pero la receta no es la tradicional de la cocina f ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Recetas Uncategorized ...

Rosca de pascua con frutas

Buenas! Cómo andan? Yo estoy armando las valijas porque me quedan cinco días antes de irme a Paris. Qué nervios! Aunque, debo decirles, estoy súper tranquila y abierta a lo que pueda pasar en los próximos meses. Voy a subir muchas cosas mientras esté en Paris, pero escriban si quieren que visite algún lugar o que hable sobre alguna cosa en particular. Pero antes de irme, me puse a full con las rec ...

Recetas Paso a Paso Videos ...

Rosca de Pascua

Rosca de Pascua, clásica, simple y muuuy rica!! Te compartimos nuestra receta de Rosca de Pascua, simple y sin molde, la horneamos directamente sobre una fuente para horno y decoramos con una Crema Pastelera especial para que no se derrame durante el horneado. Animate a preparar tu propia Rosca de Pascua Casera con nuestra receta, te va a encantar!! Conseguí Ingredientes Rosca: Harina de Trigo 0 ...

Pastelería crema pastelera dulce ...

Rosca de pascua/reyes

Rosca, roscas, y todos “rosqueamos” en reyes y en pascuas, pero ese sabor también lo extrañamos durante el año. Por motivo de las pascuas me decidí a hacerla por primera vez, la primera que hice tuvo alguna que otra falla pero la segunda ya quedó mucho mejor. Rosca de pascua 1: ¿Que fallas tuve? La receta de la que la había sacado la seguí al pié de la letra, el tiempo de levado no ex ...

Recetas y Buen Comer

Riquísima rosca de Pascua

Pocas veces hemos hecho Rosca de Pascua, aquí con esta receta que es de Jimena Monteverde, te salen dos roscas. Así que preparate y a hacerla junto a tu familia. ¡¡Felices Pascuas y que esta cuarentena pase rápido y que todos/as estemos sanos!! Ingredientes – Harina 0000 500 gr + un poco extra – Manteca blanca 100 gr. – Huevos 2 – Azúcar 200 gr. – Ralladura de 1 limón ...

Sin categoría

Rosca de Pascua rellena

¡Felices Pascuas para todos!  Para celebrar preparé una tradicional rosca de Pascua, pero con una vuelta de tuerca: en vez de cubrirla con crema pastelera ¡la rellené!  La idea surgió porque a mi marido (el principal catador de todas mis recetas ) no le gustan las preparaciones muy secas, y la rosca de Pascua lo es bastante. Pero como yo tenía muuuchas ganas de intentar hacerla, pensé en rellenarl ...

Postres Recetas Uncategorized ...

Rosca de Pascua

Rosca de Pascua Imprimir Tiempo 1 Hora Preparación 30 mins Tiempo total 1 Hora 30 mins Rosca de Pascua o reyes fácil de hacer, liviana, de buen sabor y para nada seca. Para disfrutar en días festivos o cualquier otro día. Autor: Oh my Bowl Tipo de receta: Pastelería Serves: 12 Ingredientes 500 gr de harina 0000 (yo usé 400 gr de harina común y 100 de integral) 12 gr de levadura seca 125 gr d ...

pasteleria argentina pasteleria española rosca ...

Rosca de Pascua

La rosca de Pascua es un dulce tradicional para esta fecha, pero también se puede consumir durante todo el año. La particularidad que tiene, es que lleva uno o dos huevos ( depende del tamaño de la rosca) que se pone crudo, y luego en el horno se cocina y queda como huevo duro. Lo que me pasó con esta rosca, es que subestimé la masa, y a pesar de haberla hecho grande, con su buen orificio en el ce ...

recetas postres conejo de pascuas cocina amateur ...

Conejitos rosca de Pascuas...

Buen día!! Hoy es viernes santo y quería dejarles una receta que hacíamos con mi papa cuando era chica, la rosca de pascuas en forma de conejito, a mi me encantaba modelar hasta formarlo y luego obvio, después devorarlo con mis hermanos! Les dejo algunas imágenes y la receta, es bien simple de hacer, sino compraste el huevito de chocolate, es un buen presente, muy rico en sabor y una hermosa pre ...

recetas postres

Mona de Pascua

Uno de los postres o dulces clásicos de las Pascuas en España es la Mona de Pascua, cuya degustación simboliza que la Cuaresma y la abstinencia han terminado. Tradicionalmente la obsequian los padrinos a sus ahijados la tarde del Domingo de Pascua. Antiguamente la compartían el lunes de Pascua en el campo reunidos en familia y eran decoradas con huevos cocidos pintados.Actualmente se sigue regala ...

rosca recetas postres

Rosca de Pascua

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com.ar/search/label/Tortas%3A%20Rosca%20de%20Pascuas Rosca de Pascuas o………. de Reyes Estos ingredientes son para 2 roscas grandes. La receta original tomado de la Cocinade Dolli, así lo señalaba. Y es verdad.Aclaración: hay que tomarse un buen tiempo porque hay que dejar levar la masa en varios momentos. Ingredientes Esponja Harin ...