Ya se acaba el año y ya son ocho con este, si ocho, el día 2 de diciembre ha cumplido años este blog.
Ocho años recopilando recetas del día a día y recetas mas especiales de fechas señaladas, como la de hoy con este roscón de reyes con un relleno de nata (crema de leche) y kit kat.
Sabéis nunca imagine cuando empecé este blog, que estuviera aquí publicando recetas tantos años.
A fecha de hoy pensé que con el tiempo dejaría de publicarlas, que en algún momento he tenido ganas de dejarlo si, pero bueno por otra parte me da pena dejarlo olvidado y continuo hacia adelante y hay voy resistiendo, con la broma son ya 653 recetas con esta de hoy "casi na", me esta costando pero ahí sigo publicando!!
Como cada año para estas fechas me tomo unos días de vacaciones y aparco el blog, así que me voy a despedir de este año con un dulce que gusta a casi todos, el famoso roscón de reyes, que por cierto a mi tanto me gusta!!
Este lo prepare el año pasado y como no publique esta receta lo hago hoy, así que tenéis tiempo de hacerlo si os apetece, os aseguro que esta muy rico y os va a encantar!!
No me queda nada mas que desearos unas felices fiestas, espero que disfrutéis de los vuestros, dentro de la situación que estamos viviendo y nos vemos a la vuelta, no pongo fecha pero antes de que acabe enero, nos volvemos a ver por aquí os lo aseguro, bueno si tu quieres, claro esta!! para mi será un placer que me acompañes un año mas.
Que tengáis un feliz 2022, mi deseo para todos es que el año próximo sea mucho mejor este para todos!!.
Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes:
Para el roscón:
250 gramos de harina de gran fuerza
250 gramos de harina normal
75 gramos de azúcar blanca
10 gramos de sal
50 gramos de mantequilla
3 huevos talla L ( yo de mis gallinas felices)
25 gramos de levadura fresca ( levital)
125 mililitros de leche semidesnatada
La ralladura de medio limón ( yo de los míos)
La ralladura de media naranja (yo de las mías)
Un chorrito de agua de azahar
..........
Un huevo para pintar el roscón
700 gramos de nata (crema de leche) para montar
200 gramos de tabletas de kit kat Dark al 70%
Un hilo de aceite para poner en la mesa de trabajo
Frutas confitadas para decorar
Azúcar granillo casero ( azúcar y unas gotas de agua de azahar)
Unas barritas de kit kat
Preparación:
Lo primero de todo es preparar la crema del relleno.
Desenvuelve las tabletas de kit kat.
Partimos las barritas de kit kat en trozos pequeños, en tres partes aproximadamente cada una y reservamos.
Ponemos en un cazo la nata (crema de leche), cuando eche a hervir, volcamos el kit kat troceado y removemos con una lengua de silicona hasta que los dos ingredientes se fundan.
Pasamos la crema a un recipiente en el que dejaremos enfriar y taparemos con la tapa o con film transparente y después meteremos en la nevera, ojo mejor hacerlo el día anterior de montar la nata (crema de leche).
Empezamos con el roscón.
Amasamos todos los ingredientes excepto la levadura, que se la añadiremos al final de el amasado, si tenéis amasadora mucho mejor, os ahorrareis trabajo.
Amasar hasta que tengamos una masa fina, añadir la levadura desmenuzada y seguir amasando hasta que se vea una masa fina y elástica.
Sacamos la masa de la amasadora, ponemos un hilo de aceite en la mesa de trabajo y volcar sobre ella.
Hacemos una bola con la masa.
Para hacer la forma del roscón, hacemos un agujero en el centro y lo vamos haciendo grande con la ayuda de las manos.
Veréis que se va convirtiendo en lo que es nuestro roscón, pasamos el roscón sobre una bandeja de horno con un papel de hornear.
Pintamos con el huevo, que habremos batido bien antes,.
Ponemos un recipiente algo alto en el centro para cuando crezca no se junten los extremos y ponemos un film transparente por encima sin que toque al roscón y dejamos doblar su volumen, durante aproximadamente una hora, yo acelero este proceso poniendo el horno a 50 grados y apago, meto el roscón y dejo que leve y doble su volumen.
Una vez a doblado su volumen.
Quitamos el film transparente, quitamos el recipiente del centro del roscón y llevamos al horno a 180 grados arriba y abajo sin ventilación aproximadamente 15 minutos.
Dejamos enfriar la bandeja sobre una rejilla.
Montamos la crema de nata (crema de leche) y kit kat que tenemos reservado en la nevera del día anterior, igual que cuando montamos la nata (crema de leche).
Ponemos en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Cuando este frio del todo, abrimos el roscón por la mitad y rellenamos con la crema.
Volvemos a poner la tapa o parte de arriba del roscón.
Y decoramos con las frutas confitadas, también añadir el azúcar perlado, yo lo hago con azúcar blanca y unas gotas de agua de azahar (mejor prepararlo antes de hacer el roscón, así pierde humedad y queda perlado y a continuación las barritas de kit kat, yo le pongo un poco de la crema del relleno.
Para que se pegue bien y no se caiga.
Mirar que rico se ve!!
Meter el roscón en la nevera hasta la hora de consumirlo.
Espero que os animéis a prepararlo, os aseguro de que os va a encantar!!
Que aproveche!!
Nos vemos por aquí de nuevo, si vosotros queréis, el año que viene. Feliz 2022, ser muy felices.
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