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Roscón de Reyes relleno de Nata (crema de leche) y Trufa en 1 hora y con 10 TRUCOS

Hola a  tod@s!!

en esta época no podía dejar de compartir la receta de ROSCÓN de REYES que además he rellenado de NATA (crema de leche) y TRUFA, que se tarda 1 HORA en prepararlo y que te voy a contar 10 TRUCOS para que te salga perfecto. Yo ya no lo preparo de otra forma, porque se tarda muy poco en preparar, no lleva masa madre y el resultado es espectacular, en cuanto lo hagas por primera vez, repetirás todos los años.



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Ingredientes Tang Zhong  
Harina de fuerza 
Leche

Ingredientes para la masa
Harina de fuerza
Leche 
Levadura seca 
Huevos L o XL 
Agua azahar 
Sal
Azúcar
Mantequilla
Ralladura 2 naranjas
Ralladura 2 limones

Ingredientes nata montada (crema de leche)
Nata (crema de leche) para batir 35% materia grasa
Azúcar glass
Queso crema

Ingredientes para la trufa
Nata (crema de leche) para batir 35% materia grasa 
Chocolate mínimo 70% cacao
Azúcar

Preparación
PASO 1: En un cazo ponemos los ingredientes del Tang Zhong, es decir, el harina y la leche. Encendemos el fuego y cuando la mezcla espese la retiramos.
PASO 2: En un bol ponemos todos los ingredientes para la masa menos la mantequilla y le añadimos también el Tang Zhong que hemos preparado. Amasaremos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporamos la mantequilla y amasamos 20 minutos más.
PASO 3: Hacemos una bola y le damos forma al roscón, puede ser redondo u ovalado. Lo colocamos en la placa de horno y lo pintamos con agua. Lo metemos en el horno a 80º durante 20 minutos.
PASO 4: Lo pintamos con huevo batido y decoramos al gusto. En mi caso con almendra laminada y con azúcar. Horneamos a 180º 20 min.
PASO 5: Para la nata montada (crema de leche), en un bol batimos, la nata (crema de leche) con el azúcar y con el queso crema
PASO 6: Para la trufa, en un cazo ponemos la nata (crema de leche) y el azúcar, cuando empiece a hervir apagamos el fuego y echamos el chocolate hasta que se funda. Cuando la mezcla esté fría la batimos con la batidora.
PASO 7: Abrimos el roscón y lo rellenamos con las 2 cremas y ya estaría listo para comer.
Las cantidades están en el vídeo, en su caja de información y en el comentario fijado, como los 10 trucos: https://youtu.be/GRnOVnHUQPQ

Y así de fácil se prepara este ROSCON de REYES. Generalmente es una receta que se tarda mucho en preparar, pero con esta receta en poco más de una hora lo tendrás listo.
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