Estos ricos roscos, los hice para llevar a casa de mi prima. Tuvieron mucho éxito y no sobró ni uno.
Nunca los había hecho y la verdad que al principio me pareció un poco "lío" el tener que dar forma uno por uno ya que perdía mucho tiempo, pero conforme iba haciéndolos, fui cogiendo "maña" y enseguida me hice con ellos.
En la receta te indico que añadas más azúcar si necesitas añadir más harina ya que yo no lo hice y quedaron un "pelín" poco dulces pero buenos igualmente.
INGREDIENTES PARA UNOS 30 ROSCOS:
250 gr. de harina (+ 150 gr. al final)
100 gr. de azúcar (+ 60 gr. al final)
5 gr. de levadura
15 ml. de aceite frito (5 cucharadas)
3 huevos
50 gr. de anís
1 piel de naranja
Anís en grano
1,25 gr. de sal
Para freír:
500 ml. aceite de oliva virgen extra
500 ml. aceite de girasol
ELABORACIÓN:
Con el vaso seco, pulveriza el azúcar
30 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10
Añade la piel de naranja y pulveriza
30 SEGUNDOS / VEL. PROGRESIVA 5-10
Vierte el aceite, los huevos y el licor de anís.
MEZCLA 10 SEGUNDOS / VEL. 6
Seguidamente, añade los sólidos: la mitad de harina, la levadura y la sal.
MEZCLA 8 SEGUNDOS / VEL. 6
Incorpora el resto de harina y el anís en grano (5 gr.)
MEZCLA 15 SEGUNDOS / V.6
Debe quedar blanda pero que se pueda trabajar con las manos.
Si te falta harina, añade un poco más. Yo añadí 150 gramos más.
Lo que añades de más en harina, tenlo en cuenta para rectificar de azúcar porque si no, te quedará poco dulce. Añadí 60 gramos más de azúcar a los ingredientes iniciales.
30 SEGUNDOS / VELOCIDAD ESPIGA
Retira la masa del vaso y con las manos untadas de aceite, forma bolas del tamaño de una nuez y presiona en el centro con el dedo para formar las rosquillas.
Pon a calentar el aceite (debe estar muy caliente).
Una vez estén doradas, retíralas y deja sobre papel absorbente.
Por último, espolvorea con azúcar glasé.
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Quedaron muy ricas
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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