Qué rica esta receta tradicional de toda la vida: Roscos de Anís. Es un dulce fácil de hacer y preparar. Además de idóneo para estas fechas, para Semana Santa, para Navidad…para cualquier ocasión. Nunca pasarán de moda los rosquitos.
Ingredientes:
Huevo
Leche
Azúcar
Harina
Aceite de girasol
Anis o aguardiente
Levadura
Limón
Canela
Vídeo Receta Rosquillas de Anís
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Receta Roscos de Anís
1. Ponemos en un bol, 1 huevo, 5 cucharadas soperas de leche, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de aceite de girasol, la rayadura de medio limón y 2 cucharadas de anís. Yo he usado anís dulce de Cazalla, puedes usar el que más te guste. Añades también medio sobre de levadura.
2. Lo mezclamos todo bien y vamos añadiendo harina y removiendo, integrando bien todos los ingredientes. Agrega harina hasta que la masa te quede homogénea y manejable. Como ves en la foto.
3. Dejamos la masa reposar al menos 30 minutos y empezamos a hacer los roscos. Nos enharinamos las manos para que no se nos pegue la masa, cogemos un trocito de masa pequeño, hacemos una tira y unimos en forma de rosco.
4. En abundante aceite de girasol caliente los vamos friendo, sacamos sobre papel absorbente.
5. Mientras dejamos enfriar los roscos, pondremos en un plato unas cucharadas de azúcar y una cucharada de canela, lo mezclamos y pasamos los roscos por este azúcar cuando estén aún calientes para que se adhiera mejor.
Listo!!
Riquísimos para degustar en una tarde de invierno. Esta es la receta de mi abuela y no quiero que se pierda nunca. Ni creo que lo haga. Por eso la comparto contigo.
Anécdota: La primera vez que hice los roscos me confundí en las cantidades de los ingredientes. En vez de echarle dos cucharadas de anís, le eche DOS COPAS!!! jjejeje Me salieron un poco borrachos los roscos…Cuidado con las cantidades! jejeje
Ahora es tu turno. Cuéntame: ¿cómo haces tú los roscos?¿De otra manera, igual?¿Los mismo ingredientes u otros? Deja un comentario o anécdota un poco más abajo y estaré encantada de conversar contigo sobre una de las recetas tradicionales más famosas de nuestra gastronomía española.
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