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ROSCOS DE SEMANA SANTA DE JEREZ

Vamos a terminar la semana con unos deliciosos ROSCOS DE SEMANA SANTA, que les he puesto de Jerez, más que nada, porque los he comido siempre aquí, aunque son típicos de toda andalucía.








Estos roscos son duros, pero sólo el día que se hacen, luego, con la humedad que tenemos por aquí, van poniéndose más tiernos. Aunque a mí me gustan más cuando están recién hechos.






Antes, los  carritos de chuches que pasaban entre el público que estaba viendo las procesiones, los vendían, colgados de un palo o bien, puestos en torre, ya hace tiempo que no los veo, o no me he fijado...









La verdad es que es un sabor que me recuerdan a la niñez, junto con las manzanas caramelizadas, siempre terminaba pringada y churretosa con el caramelo y llena de migas de los roscos...un desastre, vamos...







A lo que vamos, a los roscos, que si bien es cierto que hay multitud de versiones, con canela, con clavo....todos tienen la misma base, harina, huevo y anís en grano.

  
Así que os pongo la receta que yo hago, espero que sea de vuestro agrado.....




Ingredientes:






  
2 huevos

170 gr de azúcar

1 cucharita (de las de café) de levadura

1 cucharita de anís en grano

Ralladura de medio limón

1 cucharada sopera de miel, unos 20 gramos

40 gr de aceite de oliva

300 gr de harina 

1 clavo









1. - En primer lugar vamos a freír el aceite con el anís y el clavo,  lo dejamos enfriar y lo colamos.









2. - Encendemos el horno a 180º y hacemos la masa, mezclando todos los ingredientes.









3. - Debe quedar una pasta pegajosa. 









Para manejar bien la masa, nos ponemos aceite en las manos y vamos haciendo los roscos del tamaño deseado, colocándolos en una fuente de horno con papel sulfurizado.









4. - Metemos en el horno alrededor de 15 minutos, y sacamos.









Y ya está!!!!!!!!!






Que os creíais que era más difícil????????




Pues no!!!!!!!




Os apetecen????????




Feliz fin de semana!!!!!!!!!

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