Hace unos días os contaba Filomena que se iba a celebrar en Madrid la Ruta de la Tapa hasta el 20 de mayo. De todas la que han participado, han salido cinco tapas ganadoras. Me han mandado las fotos y los ingredientes que las componen y las quiero compartir con vosotros, por si os animáis a sorprender a vuestros invitados en la próxima visita, porque lo cierto es que tienen un aspecto sensacional.
Así que ahora te vamos a mostrar estar ricas tapas ganadoras a continuación:
Una de las tapas ha recibido el premio a la Tapa Cruzcampo, por ser la que que mejor marida con una de esas cervezas. Es el Yogur de bacalao del 'O Pazo de Lugo', en el que se mezclan patata y nata (crema de leche), bacalao y frutas cítricas.
Las otras cuatro galardonadas han recibido el premio a la Tapa Popular, es decir, son las más valoradas por los clientes, y en ellas el cocido ha sido protagonista:
- Doble bocado castizo y sus picatostes de 'La Gamella'. Tapa compuesta de pan, cebolla, almendras, pollo de corral, callos, chorizo, morro, morcilla, jamón, tomate y pimientos dulces.
- Cocido de cielo de 'Don Latas'. Con chorizo, morcilla, garbanzos, gallina, tocino, pan, zanahoria, ajo, puerro y cebolla.
- Cocidito madrileño de 'Taberna Buenaventura'. Elaborada con garbanzos, patatas, tocino, jamón, chorizo, relleno y morcillo.
- Crepe negro de 'Bacciu'. Tapa hecha con harina, huevo, tinta de calamar, chipirones, cebolla confitada, alioli y aceite de oliva.
¿Qué te parecen? ¿Te animarías a intentar hacer alguna de ellas?
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