RECETA DE SALCHICHAS AL VINO O SALCHICHAS EN SALSA
Para mí esta comida es idónea para cualquier ocasión o momento, sobre todo cuando estamos liados y con poco tiempo para cocinar, ya que esta receta siempre es una buena alternativa. Además, la podremos disfrutar en casa, en el trabajo o en la playa metida en un táper. Incluso, quedan de lujo en bocadillo. ¡Rico, rico!
Con estas facilidades solo os queda animaros a probar la receta y disfrutar de ella. Otras alternativas que no tienen desperdicio son las salchichas frescas con limón y tomillo y el rollo de tortilla o la tortilla enrollada. Ambas recetas también son muy versátiles, por lo que las podéis emplear para cualquier situación donde necesitéis elaborar un plato de forma rápida o un plato para comer fuera de casa.
Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 4-6 personas.750 gr de salchichas frescas.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
1 cayena (opcional).
1 cucharadita de pimienta negra molida.
Sal.
Aceite de oliva virgen.
230 ml de vino blanco.
RECETA DE LAS SALCHICHAS EN SALSA PASO A PASO
CÓMO SE HACEN LAS SALCHICHAS AL VINO
En una sartén vertemos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
A continuación, ponemos a una temperatura media. Mi vitro tiene hasta 9 opciones, así que yo lo he dejado a 5.
Añadimos a la sartén las salchichas frescas y las marcamos por ambos lados.
Les damos la vuelta con unas pinzas para que se doren bien por ambos lados.
Una vez estén bien hechas, las retiramos del fuego y las reservamos en un plato.
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, en trocitos muy finos.
Pelamos y cortamos el ajo en láminas muy finas.
En el mismo aceite que hemos empleado para hacer las salchichas en vino blanco, ponemos la cebolla.
Pochamos y cuando comience a adquirir un pelín de color, agregamos el ajo.
Si os gusta dar un toque picante a los platos, podéis añadir una cayena.
Mantenemos la sartén al fuego a una temperatura media, al igual que antes.
Removemos con una cuchara para que no se peguen los ingredientes.
Añadimos a la cebolla y al ajo una pizca de sal, para que sude la cebolla y se poche más rápido.
Cuando esté medio pochada, agregamos pimienta negra. Esta va a dar un toque fantástico a la salsa.
Seguimos removiendo y vigilando que no se peguen los ingredientes ni se quemen los ajos.
En el momento en el que la cebolla esté bien pochada, agregamos las salchichas que teníamos cocinadas y reservadas.
Vertemos el vino blanco de manera que cubra bien nuestras salchichas en salsa.
Ponemos a cocer los ingredientes a una temperatura media hasta que se evapore el alcohol y se reduzca la salsa hasta la mitad, aproximadamente.
Tras unos 10 minutos de cocción habrá reducido la salsa. Observad cómo hace burbujas el poco líquido que queda.
Apagamos el fuego y retiramos la sartén.
Servimos en un plato nuestras salchichas fritas y con una cuchara echamos un poco de la salsa de vino.
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