Salmón al ajillo con gambas a la crema de cava



Ya casi decididos los menús para Nochebuena os traigo otra propuesta por si no os queréis complicar mucho ni gastar en exceso, salmón al ajillo con una crema de gambas y cava. Las gambas son congeladas, lo que abarata bastante el plato en esta semana en que comprarlas frescas es mucho más caro. Es una receta sumamente fácil por lo que os podéis animar con ellas si no queréis complicaros con alguna otra receta de pescado más complicada.



INGREDIENTES:

Un trozo de lomo de salmón limpio de espinas

Un buen puñado de gambas

Un diente de ajo

Una cebolla

Perejil

Aceite de oliva virgen extra

Para la crema:

200 ml. de nata (crema de leche) para cocinar

Medio vasito de cava

Sal


PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que esté transparente la cebolla. Añadimos el salmón cortado en trozos, y añadimos a la sartén, dejamos a fuego lento hasta que el salmón vaya cambiando de color. Añadimos entonces las gambas, y rehogamos un par de minutos. Entonces añadimos la nata (crema de leche) y el cava y dejamos cocinar durante unos ocho minutos, hasta que se reduzca la crema. Picamos el perejil y añadimos a la sartén. Servimos.



Este plato lo hemos acompañado con un blanco de Granada, el Helena de Bodegas Mil300. Es un vino blanco variedad Macabeo. Un vino cuya nota de cata es la siguiente: Color: dorado brillante. Limpidez. Volumen medio.Nariz: Perfil aromático medio. Personalidad mineral. Carácter floral sutil y elegante (potenciado por la acacia), cera de abejas y hierbas aromáticas (romero,pino, presentes en el viñedo). Nota cítrica madura (pastel de piña). Toque ligeramente ahumado. Boca: Entrada suave. Ligero y sedoso, elegantemente glicérico, se crece en boca con un estallido frutal (piña, manzana) y mineral. Final de fruta, flores y toque ahumado.



En este día tan especial os deseo que tengáis mucha suerte en el sorteo de Lotería de este año, y si no hay suerte ya sabéis que lo importante es tener salud para poder compartir los mejores momentos con nuestros familiares y amigos.

Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No os podéis imaginar lo ricas que están estas albóndigas de pollo al curry, gustarán tanto a grandes como a pequeños en casa, por lo que recomiendo que las probéis y me contéis qué tal os han parecid ...

Esta tarta la preparé hace unas semanas para el cumpleaños de mi padre. Es una tarta que gustó muchísimo a todos, y es que está realmente deliciosa. La receta la vi en el blog de María Lunarillos. Y e ...

Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces pescados y mariscos ...

Esta receta de arroz al cava con salmón es ideal para cuando tienes invitados en casa, hará las delicias de los paladares más exquisitos. El salmón es un alimento que le suele gustar a todo el mundo, dentro del pescado es de lo que más se come, tiene un gran sabor, por lo que los platos que realizamos con él están buenísimos. El cava le da un toque muy gustoso y especial a este plato, esto y que e ...

Pasta Arroz y Otros Granos Recetas ...

¿Quieres preparar el mejor risotto estas navidades? La receta que os he preparado es sin duda de las más ricas, un Risotto de Gambas al Cava súper meloso que no dejará indiferente a nadie ¡Ya veréis que delicia! Quería hacer una versión muy especial del risotto para estas fiestas, y por ello que aparezca el cava y las gambas entre los ingredientes de este plato. Podéis hacerlo con gambas o con lan ...

Hoy os traigo un primer plato super saludable y completo, unos tallarines de espinacas combinado con un salmón al cava y eneldo. Sencillo de preparar y que seguro que no deja indiferentes a vuestros invitados. Ingredientes (para 2 personas): - 200g de tallarines de espinacas Konjac - 2 lomos de salmón frescos - 100ml de cava - 1 cebolla blanca - 50ml de caldo de pescado - 1 cucharadita de eneldo ...

Pescados y Mariscos

Recuerden a los que se fueron y abracen a los que aún están con ustedes, como si no hubiera otra Navidad por delante, porque nunca se sabe qué planes tiene el destino para nosotros. Mientras tanto, disfruten mucho de tod@s aquell@s que tienen a su lado en el caminar de la vida (Jose Alberto Callejo) Desde el piso inferior me llega la suave melodía de Kenny G, The moment, que se mezcla con el tint ...

recetas rápidas y fáciles recetas para Navidad recetas tradicionales ...

Uno de los mejores entrantes o aperitivos estrella, en cualquier comida de celebración, para cualquier momento o simplemente para darse un capricho, es un buen plato de gambas. ¡Un verdadero manjar! Y sencillo de preparar. Lo primero, es ver que hay distintos tipos de gambas y medidas, y optar por lo que podemos permitir con nuestro presupuesto. También se puede recurrir a las gambas congeladas, ...

cava colaboración maridaje ...

El 17 de mayo se conmemora el Día de la Constitución de Noruega que se celebra por todo el país con desfiles de infantiles y festivales típicos. Y, como no podía ser de otra manera, el salmón noruego ocupa un protagonismo especial en todas las mesas. El salmón nunca falta en nuestra cocina, es uno de los pescados más sabrosos y versátiles, al menos para nosotros, ya que se puede utilizar para elab ...

Aperitivos y entrantes Navidad Pescados y Mariscos ...

Si te gusta la típica receta de gambas al ajillo, esta Crema de gambas al ajillo se va a convertir en una de tus preferidas. Es perfecta para servir cómo primer plato en cualquier comida o cena de amigos y un entrante ligero y económico para tu mesa de Navidad. Ingredientes (Para 4 personas): 400 gr de gambas enteras 4 dientes de ajos Un trozo de guindilla(opcional) Aceite de oliva virgen extra 2 ...

gambas gulas huevo ...

Hoy os traigo un par de recetas con mi nuevo robot de cocina Mambo, la verdad es que estoy experimentando con él, por lo que aunque os pongo estas recetas considero que cualquiera de las dos quedan mejor de la manera tradicional, sobre todo la del revuelto, pero bueno aquí os las dejo por si queréis probar. Ingredientes: - 200 gramos de gulas. - 200 gramos de gambas. - 4 ...

AA_fijar en cabecera Arroces - Recetas de arroz La cocina de Masito ...

Este arroz con gambas al ajillo es una auténtica tentación. En caso de que os agraden las gambas al ajillo y el arroz, este plato os va a parecer una auténtica maravilla. La combinación es algo espectacular, una explosión de sabores en boca. Además, ya veréis como se trata de un plato superfácil que repetiréis a menudo. Receta de arroz con gambas al ajillo El arroz con gambas al ajillo lo podemos ...

CREMAS PESCADO Y MARISCO VERDURAS

Antes de tener el blog apenas cocinaba con salmón, entre otros motivos porque era casi imposible encontrarlo en las pescaderías de la zona. Ahora, y gracias a las grandes superficies y a que algunas veces lo tienen en la pescadería, cada vez que veo suelo comprarlo. Y ya son unas cuantas recetas las publicadas en el blog con salmón, aunque mi marido y yo hemos coincidido en que ésta es la más buen ...