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Gambas al cava / Gambas a la plancha

Uno de los mejores entrantes o aperitivos estrella, en cualquier comida de celebración, para cualquier momento o simplemente para darse un capricho, es un buen plato de gambas. ¡Un verdadero manjar! Y sencillo de preparar.

Lo primero, es ver que hay distintos tipos de gambas y medidas, y optar por lo que podemos permitir con nuestro presupuesto. También se puede recurrir a las gambas congeladas, que resultan más económicas.



Gambas al cava
Ingredientes para 4 pax:
1 kg de gambas
250 ml de cava
3 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:Pelar y picar finamente los ajos. A continuación, picar el perejil. Poner en un tarro con aceite de oliva y una pizca de sal, remover.

Quitar los bigotes a las gambas.

Precalentar el horno a 200ºc, calor arriba y abajo.

Extender las gambas sobre una bandeja apta para el horno. Verter la mezcla de ajo, perejil y aceite por encima de las gambas y terminar regando con el cava. Hornear entre 10 o 15 minutos, dependiendo del tamaño de las gambas. Por éste motivo, vigilar.

Gambas a la plancha

Ingredientes para 4 pax:
1 Kg de gambas
4 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva
Sal gorda

Para decorar:
2 limones
Rábanos
Elaboración:Echar en la plancha o sartén un poco de aceite y sal gruesa. Y poner a calentar sin que llegue a humear, colocar extendidas las gambas y cuando cambien de color, 2 o 3 minutos. Añadir el ajo y el perejil picado por encima, y dar la vuelta para que se hagan bien cocinadas, un par de minutos más, sazonar. Retirar del fuego.

Pasar a la fuente de servir, acompañar con rodajas de limón y rabanitos. Y servir en el acto.


Gambas al cava



¿ Quien se resiste a coger una? Más bien una detrás de otra, son tan ricas.
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