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Salmón al horno - Con mostaza, miel, limón y eneldo


Receta de salmón al horno, super fácil y sencilla que además está buenísima. Te doy varios consejos para que te salga super jugoso!!!

Ingredientes:
1,2 Kg Salmón
20 gr Mantequilla
3 Tbsp Mostaza en grano
1 Tbsp Eneldo seco
2 Tbsp Miel
2 Tbsp Aceite oliva
30 ml Vino blanco
1/2 Limón en zumo
1/2 Limón su peladura
Pimienta negra al gusto

Elaboración:
Esta receta de salmón horneado es muy fácil, lo primero que tenemos que hacer es dejar el salmón reposar sumergido 30 minutos en un bol con agua muy fría y un buen puñado de sal.

Mientras preparamos el adobo para hornearlo, mezclaremos en un bol la mantequilla a punto pomada o calentada en el microondas, la mostaza en grano, el eneldo, la miel, el aceite de oliva, el vino blanco, el zumo de limón y la ralladura de la piel del limón, ponemos también pimienta negra al gusto. Lo removemos bien y ya estará lista.

Pasado el tiempo de reposo del pescado para que absorba la sal necesaria, lo sacamos, escurrimos y secamos con papel absorbente. Os aconsejamos perder unos minutos y quitarles las espinas. Después pincelamos la bandeja con un poco del adobo, ponemos el salmón encima y lo cubrimos con nuestro adobo.

Con el horno precalentado a 200ºC tendremos el salmón entre 12 a 20 minutos, dependerá del grosor de los lomos o si es a filetes... pero siempre hay que sacarlo jugoso, así que tenemos que vigilarlo. Una vez tenga su punto lo sacamos del horno, lo reposamos unos 5 minutos y ya lo podemos servir.

Esta receta os puede servir para todos los días o como receta de navidad porque realmente es espectacular.

Esperamos que os guste.

Saludos!!!


 
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Etiquetas: salmon al horno

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