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Salmón con verduras


Salmón con verduras, un plato completo, digamos “combinado” que nos puede servir de plato único para cualquier día de la semana, sobre todo para esos días que tenemos menos tiempo de lo habitual, pero queremos comer bien y, sobre todo, sentirnos bien alimentad@s. Verduras con un toque muy adecuado – y acertado – de azafrán y delicioso salmón, una maravillosa y saludable combinación, muy sencilla, económica y rápida de preparar Esta receta también os la aconsejo a tod@s aquell@s que os estéis cuidando y no queráis comer siempre la verdura simplemente hervida (que muchas veces resulta sosa, insípida y aburrida). Darle un toque asi, os hará la dieta mucho más llevadera. ¿Qué os parece?. Os invito a probarlo.

Datos de preparación

Tiempo: Sólo 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75???

Índices de salud

Rico en: Omega 3, fibra y proteínas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000???/año
Más tiempo para ti
Únete al Método Plis Plas

Salmón con verduras, ingredientes para 2 personas:

2 lomos de salmón
2-3 alcachofas medianas
1 calabacin pequeño
1 puerro
1 tomate rojo
1 pimiento verde (tipo italiano)
1 hoja de laurel
5-6 hebras de Azafrán 1994 
10 cl. de coñac
Sal y pimienta
3 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Olla a presión
Sartén o parrilla
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Salmón con verduras, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon la olla presión a calentar con 2 cuch. soperas de aceite. Mientras, pela y corta en rodajas el puerro. Y corta en tiras finas el pimiento. Cuando esté el aceite a punto, saltéalos durante unos 5′
Entre tanto, lava y corta a rodajas el calabacín y el tomate. Limpia y corta a cuartos las alcachofas.
Agrega a la olla el tomate y el calabacin. Rehoga unos 2-3 minutos. Salpimenta, echa el azafrán y el coñac. Remueve y deja que se evapore el alcohol.
Incorpora a continuación, las alcachofas y 1 vaso pequeño de agua (12-15cl). Cierra la olla presión y cuece por espacio de 7 minutos.
Pon la parrilla (o sartén) a calentar con el resto del aceite. Salpimenta el salmón y hazlo a la plancha (sin que llegue a hacerse mucho, para que no quede seco)
Cuando las verduras hayan acabado de cocerse, apaga el fuego, deja que se vaya el vapor de la olla, abre y sirve,  acompañando el salmón.

paso 1


paso 2


paso 3


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