Salmorejo

La primera vez que lo hago, a mi manera...
Tomates de mi huerta que no doy a basto de la cantidad que tengo, este año de más jajaEl pan y el ajito lo refrio en un poco de aceite, lo dejo enfriar y lo mezclo con los tomates ya pelados, sal aceite, vinagre y pimentón; se bate hasta coger la consistencia deseada...Le añado por encima el huevo duro y el jamón que no tenía y añadí chorizo

Yo lo hago a ojo todo,la verdad que tengo buena mano, haciendo y probando sale todo.





Fuente: este post proviene de Blog de balbon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Imprimir La receta la copié del blog de ANA pero los hice de crema pastelera porque no tenía nata,pasar por su blog es magnifico. Hice la mitad de ingredientes porque es la primera vez para probar. I ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Aunque esta es una receta de verano, aquí os la dejo, está riquísimo no, lo siguiente y es muy rápido de hacer, incluso se puede hacer con antelación, aguanta un par de días en el frigo. Tengo que confesar que en casa no esperamos al verano para tomarlo, es ideal para acompañar con tortilla de patatas, pescaito frito, berenjenas fritas, mmmmmmm, solo de pensarlo......, y sobre unas minitartaletas ...

recetas de primeros entrantes/guarnición/primer plato

Uy¡¡¡ que casi termina agosto y tengo el blog abandonado. Y antes de que termine el verano quiero dejaros mi salmorejo. Yo pienso que el salmorejo es de los platos más sencillos, con poquitos ingredientes y más ricos y sanos del mundo mundial. A mi me encanta y por eso quería tenerlo también en el blog. Esta cacerolita tan "moderna" me la ha dado mi madre, yo estoy segura que tiene más a ...

general aceite aperitivos ...

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

general aceite aperitivos ...

Ahora que ya empieza el buen tiempo y apetecen platos ligeros, además de las dietas "Operación bikini"... os traigo esta receta super light que además esta muy buena. Un día viendo Canal Cocina, concretamente un programa que se llama "Los 22 minutos de Julius", vi esta receta y dije: ¡mañana la hago fijooo! Pero hice mis modificaciones claro (manias de una). Está super buena, a ...

recetas de primeros sopas y cremas

Quiero unirme al dolor inmenso e inconsolable por la pérdida del gran Dario Barrio, un chef al que he admirado y seguido durante muchos años, concretamente desde el año 2005, cuando comenzó su andadura televisiva con el concurso "TODOS CONTRA EL CHEF". Un programa de cocina diferente de todos aquellos a los que estábamos acostumbrados hasta entonces, donde un cocinero aficionado se las m ...

recetas de primeros cremas y sopas

Solanum lycopersicum..... O sea...tomate. Ingrediente muy TS, muy utilizado en la cocina en todas sus versiones. Crudo, frito, asado, confitado, en salsa, puré, zumo, deshidratado, ensaladas, gazpachos, mermeladas... Ah, que no se os ocurren más cosas? Yo os digo que seguro que hay cantidad de recetas con este ingrediente que ni os imagináis. Este mes en La cocina Typical Spanish tenemos anfitrion ...

recetas de primeros aceite jamón ...

Reconozco que soy más de invierno, tanto en lo climatológico como en lo culinario. Los platos calentitos de cuchara, con buena sustancia uhmmm que buenos. Pero el verano también tiene cosas geniales, los días largos, las noches de verano al aire libre y los gazpachos y salmorejos. Hoy os cuento como hago el salmorejo básico, sobre el hago algunos cambios, que os iré contando en otro momento. Mi ...

recetas de primeros cuchara ensaladas ...

La demostración absoluta de que la calidad del salmorejo es directamente proporcional a la calidad de los tomates, y la curiosidad del tomate de casi un kilo que nos regaló mi primo José Miguel de su huerta ¡exquisito! INGREDIENTES: - Un diente de ajo, pequeño. - Un kilo de tomates (o un tomate de un kilo) bien maduros. - 25 gramos de vinagre. - 50 gramos de aceite de oliva virgen extra. - 200 gr ...

recetas de primeros sopa fria

El Salmorejo, es una sopa fría típica de Córdoba. Al igual que el Gazpacho Andaluz, la Porra Antequerana o el Ajoblanco, en algunos de cuyos ingredientes coinciden, deben tener su origen en las comidas que los labradores y pastores se llevaban al campo. Esta receta, está elaborada con Thermomix, aunque se puede hacer igualmente con una batidora o con un pasapurés y conseguir su grado de finura uti ...

general

El Salmorejo es un plato típico de la cuidad de Córdoba, que principalmente se consume en verano, aunque me imagino que habrá casas que se tome todo el año. Para hacer un buen Salmorejo debemos contar con dos ingredientes clave como son el Tomate y el Aceite de Oliva, estos deberán de ser de la mejor calidad posible y no debemos de escatimar en ellos por que se reflejara en el plato. Un buen produ ...