comunidades

Salpicón de marisco

Ingredientes para 4 comensales

1 cola de rape,1 cola merluza,200 gr. de gambas peladas,1/2 pimiento verde,1/2 pimiento rojo,1 cebolleta,1 huevo cocido,8 palitos de cangrejo,1 lata de aceitunas sin hueso,1/2 kg. de mejillones al natural,1 rama de perejil,1 cebolla para cocer,sal,aceite de oliva,vinagre

Imagen 0


Ponemos una olla con abundante agua, la rama de perejil y la cebolla pelada a hervir. Cuando rompa el hervor añadimos la merluza y el pixín. Cocemos 20 min. Cuando termine, escurrimos y dejamos enfriar. Una vez fríos, quitamos la espina y la piel y desmenuzamos. Picamos la cebolleta, los pimientos y el huevo duro muy finamente. Los echamos en un bol y agregamos una cucharadita de sal, 1/4 vaso de vinagre de vino y 3/4 de vaso de aceite de oliva. Removemos. Picamos las aceitunas en dos o tres trozos. Cocemos las gambas 5 min. en agua hirviendo. Ponemos en una olla agua para que cubra el fondo, ponemos los mejillones lavados y ponemos a hervir. Cocemos 5 min. o hasta que se abran todos. Sacamos, dejamos enfriar, y una vez fríos sacamos los mejillones de la cáscara y quitamos las barbas. Cortamos los palitos de cangrejo en rodajitas y añadimos al bol con las verduras, añadimos también los mejillones, aceitunas, merluza y pixín. Removemos bien y dejamos reposar un poquito antes de servir. SUGERENCIAS

Podemos presentarlo decorando con unas rodajitas de limón o naranja

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas ensaladas receta española ...

Ensaladilla de verano al estilo Lu

Ingredientes para 4 comensales600 gr. patatas,200 gr. gambas peladas,4 huevos,1 lata pequeña aceitunas rellenas de anchoa,2 latas de atún,3 palitos de cangrejo,1 lata mejillones al natural,zanahoria rallada,3 cucharadas grandes de mayonesa,1 yogur natural,vinagre,sal Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos pequeños (como para ensaladilla rusa), las ponemos en una olla y les echamos ...

Aperitivos y Entrantes cebolla Gambas ...

Salpicón de marisco

Es uno de los platos estrella en nuestra casa familiar, cuando lo pruebas repites fijo… Este salpicón no tiene nada que ver con el que hay enlatado que se suelen servir en los bares… A continuación os dejo la receta con la elaboración… Ingredientes: 200g gambas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 cebollas 2 tomate 200 palitos de cangrejo 2 cola de rape vinagre aceite sal Elaborac ...

Recetas

Salpicón de pulpo

La receta de hoy es una versión moderna del clásico salpicón de pulpo, con forma de timbal. ¿Qué os parece? Ingredientes para 2 personas: - 1 pata de pulpo cocido - 1/4 de pimiento verde - 1/4 de cebolla - 4 palitos de cangrejo - 5 mejillones - 1/2 diente de ajo - Pimentón dulce - Aceite de oliva - Sal Receta: - En una picadora, tritura en trozos muy pequeños el pulpo, el pimiento, la cebolla, los ...

pescados

Salpicon de mariscos

Salpicón de mariscos Ingredientes Un kilo de merluza puede ser congelada 250 g de mejillones limpios 12 palitos de Cangrejo Medio kilo de langostinos o puede ser gambon 4 huevos duros Vinagreta Cebolla pimiento, verde, pimiento rojo Aceitunas verdes, perejil, aceite vinagre y sal. un poquito de pimienta Elaboración Cocemos la merluza, en un caldo corto, ponemos cebolla ajo perejil. Cuan ...

Salpicón de Marisco

Salpicón de marisco

Ingredientes: Tomates de ensalada. Cebolla. Pimiento verde. Langostinos. Merluza. Huevas de Merluza, Calamares. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre. Sal. También podéis poner mejillones, aceitunas, surimi, etc. Hoy ha tocado así. Hervir con una pizca de sal todo el marisco y el pescado. Picar el tomate, pimiento y la cebolla. Trocear los calamares, las huevas y los calamares. Pelar los langost ...

primeros platos aperitivos y entrantes recetas de guarnicion ...

Salpicón de marisco

Una receta muy veraniega, para refrescarte en verano, aunque en mi casa se come casi todo el año. Es un plato muy sano que se puede servir como aperitivo o entrante. El Salpicón de Marisco es un clásico de nuestra gastronomía. Ingredientes Merluza Mejillones Gambas Pimiento rojo Pimiento verde Tomate Cebolla Zanahoria 1 diente de ajo Sal Pimienta Aceite de oliva Vinagre de Jerez Perejil picado E ...

recetas pescados al horno ...

Pixín alangostado

Ingredientes para 4 comensales2 colas de pixín (rape) de 1/2 kg. aprox.,2 cucharadas soperas pimentón,1/2 vaso aceite de oliva,1/2 cebolla,1 ramita romero,1 cucharadita orégano,sal,papel de aluminio,hilo de bramante Separamos los lomos de pixín de la espina dorsal. Los sazonamos y ponemos hilo de bramante alrededor, apretando bien, tipo a la cola de una langosta. En un bol mezclamos bien el a ...

recetas de primeros

Salpicón de marisco

SALPICÓN DE MARISCO INGREDIENTES : - Mejillones - Gambas - Buey - Txatka o carne de cangrejo - Huevo - Zanahoria - Cebolla - Aceituna verde - Puerro - Laurel - Aceite de oliva - Vino Albariño - Sal - Vinagre * ( Opcional ) - Bogavante * ( Opcional ) - Centollo * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero cocemos el buey , los mejillones y las gambas , todo ello por separado con sal y una ho ...

recetas de primeros aperitivos comida para llevar ...

Salpicón de marisco

Otro fijo de las navidades: el salpicón de marisco. Los ingredientes del salpicón no son fijos, en cada casa se hace de una manera y también dependerá del bolsillo y de la temporada, porque también es una ensalada típica del verano. En hacer el salpicón te puedes gastar lo que quieras. Si quieres tirar la casa por la ventana, compras todo el marisco fresco: gambas, langostinos, pulpo, mejillones, ...

Arroces

Arroz caldoso de marisco

Ingredientes para 4 personas - 4 cazos de arroz bomba - 2 cebollas -1 puerro -1 zanahoria - 1 rama de perejil - 1 pimiento verde - 12 Gambones o langostinos - 500 grs. de almejas - 500 grs. de mejillones - 1,5 litros de caldo de pescado - 1 calamar -1 vaso de vino blanco -aceite de oliva virgen extra -sal Preparación Lo primero que vamos a hacer es abrir por separado las almejas y los mejil ...