Salsa de aguacate.
La salsa de aguacate comunmente se sirve para acompañar unos deliciosos Tacos al Pastor.Es una salsa fresca que agrega picor a tus comidas, carnes asadas y hasta tacos dorados.
La salsa de aguacate es realmente deliciosa y puedes hacerla muy cremosita o algo mas ligera dependiendo de como la prefieras.
¡De cualquier manera que la prepares, te fascinará!
Lo que necesitas
2 aguacates maduros
1 tomate mediano
1/4 de cebolla blanca
1 chile jalapeño (opcional, si deseas un poco de picante)
El jugo de 1 limón
1/4 de taza de cilantro fresco
Sal al gusto
1/4 de taza de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Nivel de dificultad
Fácil, requiere 15 minutos en su preparación.
Preparación
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón grande.
Pica finamente el tomate, la cebolla, el chile jalapeño (si lo estás usando) y el cilantro. Añádelos al tazón con la pulpa de aguacate.
Exprime el jugo de limón sobre los ingredientes en el tazón. Esto ayudará a mantener el color verde brillante del aguacate y agregar un toque de acidez.
Agrega sal al gusto y luego mezcla todos los ingredientes en el tazón hasta obtener una consistencia suave. Puedes hacerlo con un tenedor para dejar algunos trozos de aguacate o utilizar una licuadora o procesador de alimentos para obtener una salsa más cremosa.
Si prefieres una salsa más líquida, puedes añadir un poco de agua y mezclar nuevamente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal y limón según tu gusto personal.
Transfiere la salsa de aguacate a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta el momento de servir. Esto ayudará a que se mantenga fresca y evitará que se oxide.
Se acompaña con
La salsa de agucate se usa como botana, la puedes servir con unas ricas tostaditas de maíz.Disfrutala en compañia de amigos y familia el dia de carnita asada en el jardín.
¡A todos en casa les va a encantar!
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Salsa de aguacate
Fuente: este post proviene de Cocina Mexicana de Claudia Peragallo, donde puedes consultar el contenido original.
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