Con esta receta estoy participando en el reto Nueces de California Experience, para mayor información visitar: www.nuecesdecalifornia.com
Ingredientes:
200 gr de pechuga de pollo picada.
200 ml de crema de leche.
1 taza de leche.
1 aguacate.
1 limón.
½ cebolla.
1 ajo.
1 Cda de Vinagre.
1 pizca de orégano.
1 pizca de curry.
1 pizca de ajo en polvo.
4 nueces picadas
250 gr de espirales vegetales.
Sal al gusto.
Preparación:
Sazonamos el pollo picado con vinagre, orégano, curry y ajo en polvo, seguidamente lo freímos en un sartén con aceite de oliva, lo reservamos.
Trituramos con la ayuda de una licuadora el aguacate, jugo del limón, ¼ de cebolla, ½ ajo, la crema de leche, la taza de leche hasta obtener un mezcla homogénea, la reservamos.
Picamos en cuadritos la cebolla y el ajo restantes, y los sofreímos en un sartén con un poco de aceite de oliva por unos 2 minutos.
Agregamos el pollo, las nueces y removemos por 2 minutos más.
Agregamos la crema de aguacate y dejamos cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos, agregamos sal al gusto.
6.Cocemos la pasta, servimos y listo, ya tenemos la pasta con pollo en salsa de aguacate.
Buen provecho!!!
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