Ingredientes:
10 ajíes amarillos frescos
3 dientes de ajo
1 cebolla roja
1 taza de cilantro fresco
2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
Pelar y picar los ajíes, los dientes de ajo, la cebolla y el cilantro.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear los ajíes, el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
Colocar los ingredientes salteados en una licuadora o procesador de alimentos y agregar el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Licuar hasta que la salsa tenga una textura suave.
Refrigerar la salsa por al menos 30 minutos antes de servir.
¡Disfrutar!
Consejos útiles:
Si prefieres una salsa más picante, puedes agregar más ajíes o dejar las semillas en ellos. Si por el contrario, prefieres una salsa menos picante, puedes quitar las semillas y las venas de los ajíes antes de picarlos.Valor nutricional:
Esta salsa es baja en calorías y grasas, pero rica en vitamina C y antioxidantes gracias a los ajíes amarillos.Características de la receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tipo de receta: Salsa
Cantidad de porciones: 4-6
Datos interesantes de la receta:
La Salsa de Aji es un acompañamiento tradicional en la comida peruana y es especialmente popular en la región costera del país. Se sirve con muchos platos, como ceviche, pollo a la brasa y papas a la huancaína. ¡Anímate a probar esta deliciosa salsa en casa!Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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